一斤醬香白酒的製作成本是多少?

醬酒知音


細算醬香酒成本,直接揭露市場低價坤沙醬香酒騙局!

隨著人們生活水平的提高,酒友們對酒的要求也有所提高,紛紛尋找糧食酒,但是現在市場糧食酒嚎頭隨處可見,昨天有個酒友們問我:“三哥現在市場上10塊錢20塊錢一瓶的醬香酒是不是純糧酒?”

提到醬香酒,酒友們一致反應就是貴!那麼市場上10-20塊左右的純糧酒究竟是什麼酒呢?今天我們從以下幾點來談談一瓶醬香酒的成本多少錢!

1、原料

曲為酒之魂,曲是醬香酒釀造過程中不可缺少的原料,而曲是有小麥發酵而來的,小麥今年收購價為3.2左右,而一塊完整的酒麴需要3-5個月才能製出。

我們再來看看醬香酒的第二個原料高粱,本地的紅纓子高粱今年統一收購價4.1左右,這個原料使茅臺鎮出產的醬香酒獨具特色,主要原因在於其顆粒飽滿、能夠完成醬香酒大麴回沙工藝,而外地高粱根本不能完成9872工藝,正因如此釀造出來的醬香酒與其他地區醬香酒差大,最簡單的例子,王子酒和飛天茅臺的區別大家都知道吧!

2、人工

醬香酒遵循的是古法釀造,全程都是人工操作,加上生產工藝程序繁雜,人工成本幾乎是最多的,包括端午制曲、下沙成本、發酵成本、出酒成本、貯存成本、老酒成本等等。

3、其他

醬香酒除了人工耗量大、煤損耗量大還有各種生產所需要繳納的稅收,仔細想想一瓶醬香酒10-20塊怎麼可能?

好了,瞭解完上面這些基本的知識,我簡單給各位酒友計算一下:

醬香酒基本上是5斤糧食產1斤酒,而糧食中小麥和高粱的比例是1 : 1,那麼一斤醬香酒的最低成本是2.5×4.1+2.5×3.2=18.25元,按照市場上的宣傳醬香酒最低年份為窖藏3年(茅臺除外)才灌裝,再搞個5年以上的老酒勾調,加上水電費、人工費、環保排汙費、煤、稅收、廣告等,算下來您覺得酒廠還能以10-20塊作為零售價?一句話天下沒有不賺錢的商家,根據上面各種成本可想而知這是什麼酒了!

消費者都想花最少的錢得到最好的東西,但是世界上沒有不賺錢的商家,總之一分錢一分貨,你能夠出多少錢,那就只能得到這個價相應從產品,因此酒友們別再想著便宜能夠得到好酒,這是不可能的,畢竟酒這東西是喝進咱們身體,喝的好對身體傷害小,喝的不好對身體傷害大! 消費者不僅為商品買單還要為自己的身體買單!

所以在這裡告誡所有酒友們,如果您在某寶或者是實體店看到幾十塊錢一件,或者是幾塊錢一瓶的醬香酒您要小心了,這些都是酒精酒!想要喝上咱茅臺鎮的好酒,關鍵還是要找對人。也希望酒友們不要在盲目喝酒了,希望大家多瞭解一些酒類知識及文化,避免上當受騙!

德譽茅臺 MTJXXT


德譽茅臺醬香酒


題主的問題這得從兩個方面來說:

材料成本:

小高粱:15-17元,

酒麴(小麥)成本:3-5元

酒廠成本:一個規模為48個窖池,5萬元/年 水電14萬/月 煤630元/噸 還有人工工資、稅收、窖池費用等等。

時間成本

酒麴製作:酒麴的製造原料是小麥,時間是農曆的五月初,經過3-5個月幾次折騰之後,就可以用了。俗話說“端午節制曲,重陽節下沙”,農曆九月份,開始對高粱進行發酵了。高粱發酵是連同酒麴放進窖池,這個叫“下沙”,沙指的就是高粱。

九次蒸煮、八次發酵:醬香型白酒用的窖池,是用磚砌起來的,一個月後,弄出來,加上新的高粱,進行蒸煮,再堆起來池外發酵,成熟後再放進窖池。經過多次這樣的過程,等窖池的混合物發酵到一定程度,就可以出酒了。

七次取酒:一批發酵成熟的混合物要經過7到9次這樣的過程,才算出酒完畢。

這就是我們所謂的九次蒸煮八次發酵七次取酒。

貯存:上列一系列工藝完之後,時間已經來到第二年,成了我們常說的基酒,貯存時間是三年,三年之後才能拿出來進行勾兌。最後一道工序:勾兌、調味。完成之後裝壇封存,等一年後基本成熟,這已經是五年時間。

所以從這兩個層面的來解讀一瓶茅臺酒的成本,絕對不是市面上常說的茅臺酒一瓶的成本大概在50元。

以上內容供您參考,歡迎大家在評論區發表不同意見。


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