鐵五師/王新明
記得兒時上小學的時候，語文課本里有《朱德的扁擔》、《紅軍的故事》，語文老師講起紅軍長征的故事，爬雪山，過草地，啃樹皮，吃野菜。老師問“同學們誰吃過野菜”？我第一個舉手站起來對老師和同學們說”我吃過”。旁邊一位同學也舉起手來說:“老師，我也吃過”。兒時的我們，吃過野菜的孩子真的不少。在國家三年困難時期，食不果腹的時候，我和年邁的奶奶，提著小竹篾籃子，拿著一個小秧鋤(大約二指寬)，在家門後面的山路旁邊挖薺薺菜，奶奶連根挖出，我站在旁邊一棵一棵撿到竹篾籃子裡。挖著，挖著，只見草叢中有東西在動，我嚇得趕緊走開，奶奶一看，是一條無毒的“烏三公蛇”，讓它遛走後，我們才繼續挖。好不容尋挖了三分之一小竹篾籃，回家後，
先在水塘裡洗掉薺薺菜根上的泥土，然後在家中，用石頭水缸裡的井水，反覆洗乾淨，沒有了泥沙，把薺薺菜切得粉碎，然後把撿來的稻穗，放在祖傳下來的石磨裡，連穀殼一起推碎，和切碎的薺薺菜一攪拌 ，放在柴火鍋裡一熬，就是薺薺菜粥。用來充飢。這是我對野菜的初次記憶。
後來，集體食堂解散後，吃飯問題也還是半飽半飢，當時的口號是:忙時吃幹(飯)，閒時半乾半稀。一到春天，青黃不接的時候，是糧食最缺的時候，也是野菜生長最旺盛的時候，母親就叫我到田埂上、河堤上去尋蒿子回家吃，我背個小篾籃 ，拿把鐮刀，去採殺蒿子，春天剛剛長出來幾寸長的蒿子，鮮嫩墨綠，葉子碎碎的，大都長在草叢中，我儘量把嫩一些蒿子殺回家。母親有時把蒿子做成蒿子粥，有時把大米粉子和蒿子一起做成”蒿子粑粑”，蒿子粥有點苦味，但桐梓葉做的蒿子“粑粑”，放在柴火灶裡一煨熟，還是挺香的。
南方的春天，特別是農曆三四月份，雨水很多，烏雲密佈時，電閃雷鳴。待到天晴日，溫度比較高的中午，草叢中就長了”雷公屎”（地木耳）這個野菜很好吃，我帶個小木盆子，去山路上撿過“雷公屎”，“雷公屎”撿起來不難，在地上一把一把抓起來放在木盆裡就行。但清洗乾淨不易，草木屑子泥沙都沾在“雷公屎”上。要一個一個清洗才行。將”雷公屎”放點紅辣椒，放點原來老家那種花豬肉一起炒著吃，比木耳滑溜細嫩，味道好極了。
參軍以後，直至
集體專業期間，基本上沒有吃過野菜，也沒有去回味過野菜的味道。父母健在的時候，我年年回家看望父母。前幾年農曆三月初三，按照鄉下的習慣，三月三要吃薺薺菜煮雞蛋，說是吃了牙齒不痛的。記得弟媳婦到土裡扯了一大把開了花的長長的薺薺菜 ，回家煮了一鋼精鍋雞蛋，大約煮半個小時，鍋裡的水黃亮黃亮的，雞蛋白也都有黃的痕跡。聞起來挺香的，我吃了一個後 弟弟又夾2個到我碗裡，說是“單方子，單方子”，要吃成單數，吃三個以上，不能吃成雙數。我還真信以為真，吃了三個。前年農曆三月三，我吃完早飯，正準備到長沙洋湖景園菜市場去買薺薺菜回家煮雞蛋。剛出門，微信鈴聲響，打開鏈接一看，不知那個缺德鬼編了個信息，說是薺薺菜煮雞蛋吃了中毒，還配了一家吃薺薺煮雞蛋吃了中毒的圖片。一傳十 ，十傳百，此信息蔓延，害得那天菜市場好好的薺薺菜沒人買。我不信那個邪，買了，吃了，平安無事。 最近回到鄉下，一天散步，看到河堤邊上有胡蔥，我撿了個塑料袋，摘了些胡蔥回家，洗乾淨切碎後和雞蛋一起炒，香噴噴的。農村野菜多多，薺薺菜、蕨菜、魚腥草、酸巴杆、小竹筍等等，大都生長在田埂上，山路旁。三十年河東，三十年河西，人們山珍海味、雞、肉、魚、蛋吃膩了，現在又時興吃野菜，說是如何營養、保健食品，野菜居然在大小餐館登臺亮相，成了人們愛吃的美味時令菜餚。
2018年12月9日於寧鄉鄉下
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