玩轉魔都
伴隨著肥胖的東風，“三高人群”逐漸擴大，哪三高？
“高血壓”，“高血脂”、“高血糖”。
而越來越趨於年輕化的“三高”與日常飲食密不可分。
那到底三高人群應該怎麼吃，才能既美味又健康，重點是不再挨“三高”的刀呢？
首先正視自己那“既饞又叼”的嘴。
其實理論知識大家都懂，為什麼會三高，就是喜歡吃重口味，重鹽、重糖、重油。特別是年輕人，炒菜講究麻辣鮮香，吃火鍋滾燙牛油是首選，再配個雪碧美其名曰清涼中和一下。這高油+高糖，不三高才怪呢？
國民岳父說過，“聽過很多道理，卻依然過不好這一生”；我知道薯條、炸雞、可樂都高油高糖高鹽，但是我能怎麼辦，管不住那張嘴啊。
其次，找到有效替代
管不住那張嘴，聞著美味就邁不開雙腳的我等凡人，難道就從此被這三高束縛得死死的嗎？
當然不是啦，我們可以找到具有同等美味屬性的物品做有效替代。
比如胡椒、陳皮等香料替代高鹽高糖。
在日常烹飪過程中，我們可以有意識的減少食鹽、白糖、耗油的用量，通過其他調料來提升食物風味。比如胡椒、花椒、辣椒、陳皮等。既保護了健康，而且美味不打折。
雞肉魚肉替代紅肉
紅肉是什麼？簡單說就是本身顏色是紅色的，經過烹飪加工後顏色變暗的肉類。大家都很熟悉的比如豬肉、牛肉、羊肉等。而對於絕大多數中國人來說最喜愛的菜餚裡紅燒肉、回鍋肉必定名列前茅，而不出所料的是他們正好全都是紅肉。
有營養學家建議，三高人群一週吃紅肉最好不要超過350克。其實我倒覺得這並不是一個好方法，有一個嚴格的標準界限放在那裡會激起很多饞嘴貓的反抗之心，在標準邊緣反覆觸碰底線，最終崩潰爆發，無視規則，反而得不償失。
不吃紅肉，我們可以吃白肉啊；比如雞肉、魚肉。而且時不時還可以給自己一點獎勵，加料吃點三文魚、金槍魚等，不僅不會三高，還有益於心臟健康。而且雞肉和魚肉的做法也是被我們美食民族玩出了不少新花樣的，大家可以每天換著法做，味道不同，不會吃膩，而且都很健康。
堅果酸奶替代零食
沒有零食相伴的人生是不完整的。想著要和膨化食品永別，永遠見不到肥宅快樂水，心裡一股莫名的悲傷湧上心頭。
等等~膨化食品不行，堅果可以啊；可樂不行，酸奶OK啊。天無絕人之路，上帝關了一道門，還是會給咱留一個小縫的。
想想每天一小把堅果、瓜子，磕呲磕呲的，配上醇厚的酸奶，也不失為一種小資情調。
“不要放過”美味又健康的食物
在我們的印象中，好吃的總是不太健康，比如最近被明星帶貨的大辣條，比如和冬天更配的炸雞薯條。戲多的網友甚至高呼“老天爺為什麼要如此折磨我，讓我感受到高熱量食物的美味，又要狠心的將我們分開”。
其實，也有許多低脂肪的食物很好吃。比如我下面列舉的部分食物，可都是經過醫生、營養學家、美食家們一致鑑定過的健康美味。
燕麥
很多女生朋友喜歡用燕麥當早餐，燕麥屬於穀類糧食裡面的高營養密度食物，尤其對血糖和血脂高的人群有非常好的效果，而且對腎臟沒有副作用，非常適合我們這類三高人群食用。不過在選擇時，要儘量選擇純燕麥片，不要買速溶的。
玉米
吃玉米的好處是顯而易見的。好多人甚至依靠玉米作為主食減肥，因為玉米屬於粗纖維食物，可以消除人們的飢餓感，而且含熱量很低。而且據說玉米中含有硒與鎂，這兩種微量元素具有比較好的抗癌防癌作用，因此常吃玉米的人比不吃玉米的人發生癌症的風險要低得多。
不過對於三高人群來說，玉米中還有的豐富維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，就對我們有大大的益處啦。
獼猴桃
獼猴桃酸甜可口，是許多家庭常愛買的水果之一。對於三高人群來說，獼猴桃也是健康的首選，不僅低脂低熱量，還含有豐富的維生素，葉酸，膳食纖維，低鈉高鉀，可以有效改善高血壓。而且獼猴桃含有維生素B6，能提高蛋白質的代謝能力，促進身體的組織和皮膚再生，並且有助於女性荷爾蒙正常分泌。
洋蔥
首先洋蔥的脂肪含量非常低，並且內含的某些元素，有助於血管擴張，還能抑制纖維蛋白的活性成分。也能促進使血壓升高的鈉元素的排洩，所以三高人群經常吃洋蔥，有助於穩定血壓。
其實對三高人群有好處的食物還有很多，比如大家經常用來煲湯的山藥、香菇，燒菜用的大蒜等都可以有助於三高的調節。不過對於三高的降低，首先咱肯定還是要配合醫生做必要的藥物和理療控制，但不能否認，食物也在其調節中佔據著舉足輕重的地位。
所以，三高的朋友們，讓我們團結在以健康食物為核心的周圍，多吃低熱量食物，多發掘美味又健康的新品種；合力抵制三高吧。
苗方春生昕時業
大家都知道，三高患者的飲食尤其需要注意，那具體要注意哪些問題呢？
1.脂肪攝入。每日脂肪攝入量要低於50克。由於動物油中含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，會加速人體器官的衰老和血管硬化，引起冠心病、腦卒中等疾病。因此烹調時應儘量選擇植物油，少用或者不用動物油。
2.適量補充蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦豬肉、魚、豆類及其製品都是優質蛋白質的良好來源。
3.多吃高鉀食物。鉀能幫助排出體內多餘的鈉，有助於保護腎臟，調節血壓。含鉀量較高的食物有土豆、莧菜、冬菇、紫菜、玉米、香蕉、草莓、柑橘以及豆類。
4.多吃新鮮蔬果。新鮮蔬果中含有大量的維生素、纖維素和微量元素，有利於改善心肌功能和血液循環，促進膽固醇排出，對控制血壓、血脂、血糖有益。如柑橘類水果、包菜、花椰菜和各種綠葉蔬菜，都是不錯的選擇。
5.掌握正確的喝水方法。水有很好的利尿作用，能夠起到降壓的效果，常喝水還有助於預防糖尿病急性病發症。此外，三高患者還可以適量飲茶。茶中含有的茶多酚，可增加血管韌性，預防動脈硬化，適量飲茶還能消除油膩，達到減肥的目的。但須注意，不宜飲濃茶。
6.優先選擇升糖值低，含糖量低的食物。食物的升糖值和含糖量會直接影響進食後的血糖波動，低糖飲食對控制血糖有重要作用。升糖值較低的食物有粗雜糧、豆類、芹菜、黃瓜、茄子、生菜、海帶、香菇、獼猴桃、蘋果等。
7.少量多餐，控制總熱量。糖尿病患者常以控制餐後血糖升高為主，患者可在三餐之間加餐兩到三次，若血糖較為穩定，還可以在兩餐之間進食少量水果，但水果的量要控制在200克以內為宜。
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三高人群可以多吃這幾種食物，對身體比較好。
燕麥能夠降低膽固醇和血脂，它富含的膳食纖維是其它穀物中沒有的，因此可以多吃些燕麥。
芹菜含有多膳食纖維，還含有很多的胡蘿蔔素和維生素，能夠降血壓、血脂和血糖。
高血糖人群要注意忌食含糖食品，比如糖果、蛋糕、巧克力等，多吃一些粗的雜糧，比如蕎麥、馬鈴薯等。多吃一些有助於降糖的蔬菜，比如芹菜、黃瓜等。
吃一些少鹽的食物，多吃一些含鈣的食品，比如黃豆、核桃、牛奶等。
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三高人群是指：高血壓、高血糖、高血脂三類人，大多數三高人都是吃出來的，所以病從口入，三高人群在飲食上需要注意的很多，少吃動物油、糖，切忌狂飲暴食，忌辛辣，戒菸限酒。像胭脂的醬菜、黃瓜等由於鹽分過高，會使得血管壁變厚，血管變得很脆弱，也是不能食用的，鹽的攝入量控制在6g以下；油炸、油煎的食物不要考慮，可以選擇清燉、水煮、涼拌等烹飪方式。
一、高血壓
忌醃製食品、肉類、蔥、生薑、辣椒、川芎、人參、菸酒等。
二、高血糖
1、忌食如糖果、巧克力、奶油蛋糕等含糖食品。
2、限制豬牛羊肉的攝入，限鹽、限精製糖和刺激性的調味品，禁菸酒，少吃煎炸食品。
三、高血脂
高血脂患者忌動物內臟、魚子、蝦等高膽固醇含量的食品。
小兒消積
多吃蔬菜、水果、菌類、粗糧等；平時做飯少放油、鹽以及調料；飯後可以散步或者進行一些輕度的運動；可以適當喝些清脂的茶；儘量減少應酬和其他在外就餐的機會；儘量自己做飯，以清淡、多樣化為原則；晚上少吃，以粗纖維食物為主，如蔬菜、粗糧等；多喝平淡養生湯如銀耳湯、菌類湯等。
