對於“一天該吃多少鹽”這個問題，小編猜測吃了大半輩子的鹽的人，也說不出個準確答案。
其實，一箇中等體重的成年人，建議是在3~5 克。
具體來說，就是少於一個啤酒瓶蓋的量。
為啥要控制鹽的攝入量呢？因為鹽吃多了會導致血壓增高，引發心血管疾病。
為啥鹽吃多了，血壓會增高？
大家可能不知道，我們人體攝入的食鹽中的鈉，通常會隨著尿、糞、汗液等排出體內，其中尿獨佔90％左右。
而一旦鹽吃多了，通過尿排出的鈉必然也會增多。
但是，人體的排鈉功能不是無限的，如果鹽攝入過多，而人體又不能及時排出，就會導致鈉在體內瀦留。
眾所周知，鹽會“吸水”，鹽過多時，很容易就會引起水瀦留，致使人體血管裡的血液增多，從導致血壓增高。而且，鈉瀦留還會造成血管平滑肌細胞內的鈣離子濃度也變高。如果鈣離子增多，則會導致平滑肌收縮，造成血管腔變窄、血管阻力增加，從而也就導致了血壓升高。
此外，鹽攝入過多，也會導致血管變得敏感，而血管處在高鹽狀態下，則會出現收縮，從而造成血壓升高。而且，血壓升高又會使人的心臟和腎臟負擔加重，進一步引起排鈉障礙，從而使得血壓變得更高，這就形成了一個惡性循環。
所以，吃鹽真不是一件小事呀。
為啥有人吃鹽多，血壓也不高
看到這裡，可能有人會說，我知道有些人，一直都吃得很鹹，但也沒有高血壓病啊，這又是怎麼回事呢？
其實高鹽攝入導致的血壓升高，常有遺傳因素參與。如果一直吃鹹都沒有得高血壓，從某種角度來說，可以認為這類人屬於“天賦異稟”。
然而，這類人即使沒有由於攝鹽量高而得高血壓病，但是他們在人體老化過程中，也會由於體內出現高血鈉，而導致心肌纖維化、血管周圍間質膠原纖維沉積，從而給自身的心血管功能帶來不利影響。
此外，人體對鹽的敏感性也是可變的，常隨著年齡的增長而增加，因為腎臟的排鈉功能會因年齡的增長而減退，因此人的血壓對鹽的敏感性也可能會隨之增強。
所以，我們有且必要控制鹽的攝入量，進行低鹽飲食。擇日不如撞日，為了健康，就從今天開始低鹽生活吧！
指導專家：董籲鋼（中山大學附屬第一醫院心血管內科醫生）
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