ann-安大官人

營養師小糖來回答這個問題，常喝咖啡的確有利有弊，但這個好處和壞處，主要看咖啡的品種和飲用量。

1.喝咖啡的好處

咖啡中含有脂肪酸、咖啡因、單寧酸等營養成分，能夠消除疲勞，改善情緒，還能夠促進代謝，改善便秘。常喝咖啡有助於預防膽結石，開胃促食、活血化淤等。

2.喝咖啡的壞處

過量飲用咖啡會導致人興奮，甚至是神經過敏，對於存在焦慮症狀的人，咖啡因還會加重手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀。過量的咖啡因還導致血壓升高，脫鈣，增加骨質疏鬆的風險。

3.咖啡應該這樣喝

有條件的建議自己在家做咖啡喝，少加糖或奶精，如果喜歡甜的口味，建議使用代糖或低脂牛奶來調味。其次，我們要搞懂速溶咖啡和原磨咖啡的區別，速溶咖啡裡常添加了很多香料和植物奶油，常喝對身體有害，嚴重可能會造成內分泌失調，所以儘量喝原磨咖啡。

小糖認為，只要把握好咖啡的飲用量，常喝也不會有啥危害的。小糖最推薦的就是黑咖啡，不加任何奶和糖，有助新陳代謝，排便等作用；咖啡加牛奶調味口感會比較好，但由於牛奶中脂肪含量較高，所以建議使用低脂或脫脂牛奶。

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一說到咖啡我們首先想到的就是提神，有很多學生和上班簇早上都要來一杯咖啡提提神，以免白天瞌睡，還有就是加班熬夜的時候也是離不開咖啡提神。由於有些人喝完咖啡後會出現心悸、心跳加快等不良現象，因此就斷定咖啡對身體有害處這樣的說法其實是一個錯誤的結論。

現在市面上的咖啡大致分為三類：一類是純咖啡，就是以咖啡豆為原料，然後加水製作而成的。另一類就是混合咖啡，就是純咖啡中加入奶和糖，例如：拿鐵、摩卡、卡布基諾等。還有一類就是速溶咖啡，就是那種“三合一咖啡”，這種咖啡中不但加入了大量的糖，還有奶精。

那麼這三類咖啡對我們健康都有怎樣的影響呢？

首先看第一類，純咖啡。現在有越來越多的科學研究證實，不添加任何物質的純咖啡對人體健康是有很多益處的。咖啡中含有少量的脂肪、蛋白質、糖、礦物質和粗纖維，還含有咖啡因、綠原酸、單寧等成分。作為飲品，咖啡攝入量通常以杯為單位，每杯約150ml，含1.8g咖啡。除了補充水分，目前研究結果發現，適量飲用咖啡(1~2杯/日)可降低總死亡風險；2~4杯/日總死亡率顯著下降。每天飲用咖啡可降低2型糖尿病風險；飲用咖啡(2~4杯/日)可能降低心血管疾病發病風險，適量的飲用咖啡也有利於降低乳腺癌、惡性腫瘤、老年痴呆症、抑鬱症等疾病的發生。

第二類，混合咖啡，混合咖啡中加入了糖，這種咖啡如果每天攝入量過多，容易引發肥胖的風險。

第三類，速溶咖啡，這種咖啡不但加入了大量的糖，還加入了奶精，這裡面含有反式脂肪，中國居民膳食指南（2016)中也明確指出：反式脂肪酸攝入量多時可升高低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白，增加患動脈粥樣硬化和冠心病的危險性。

因此，得出結論，如果飲用咖啡儘量飲用純咖啡，如果喝不下純咖啡，可以飲用加奶的咖啡。儘量不要大量飲用加糖和植脂末的咖啡，這種咖啡對人體健康十分不利。

參考資料：《食物與健康科學證據與共識》

註冊營養技師/高級健康管理師/國家二級公共營養師

營養百事通

據研究，咖啡所含的主要興奮物質是咖啡因，此外，還含有脂肪和鎂、鉀、銅等礦物質以及維生素B、芳香物等。但經過焙烘過的咖啡，只含極少量的脂肪和維生素，咖啡因含量仍很高，對人體有許多影響：

1、心血管系統：咖啡因可使心跳加快，血壓升高，促進血液循環，增強心肌收縮。　　3、泌尿系統：咖啡因能使腎血管擴張，增加腎小球的血流量，因而會增強腎的水滲透和排毒功能，利尿作用明顯。

2、神經系統：咖啡因有興奮大腦作用，可以消除疲勞，使人感到輕鬆愉快，精力集中、思維敏捷和喚起記憶。研究證明，咖啡因可以使人加快計算速度和打電腦的速度，可使汽車司機行動敏捷。

3、呼吸系統：咖啡因可使氣管周圍的平滑肌放鬆，氣管擴張，增加呼吸量。

如果大量唱咖啡，就會對身體產生消極影響，主要表現在：食慾減退，可能會引起嘔吐和痙攣等，也可能出現胃炎和舌苔厚膩。大量喝咖啡使尿量增加，危害膀胱或尿道感染。咖啡因過多會使人失眠、手發抖和講話含糊不清。最新研究發現，哺乳婦女喝咖啡，咖啡因會隨乳汁進入孩於體內，使孩子煩躁不安，難以入睡。喝咖啡會加重心臟病和高血壓，咖啡是心臟病和高血壓患者的危險因素。

因此，專家告誡：每天攝入咖啡因的量必須控制在200毫克以內，即每天不超過3杯。兒童和哺乳婦女不要唱咖啡。15歲以下青少年和40歲以上的應儘量少唱咖啡。

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作為一個在醫療行業工作了十來年的人來說，明明知道常喝咖啡壞處一大堆，但就是戒不掉，不喝渾身沒勁，一整天處於無精打采之中，如何辦？

2003年6月，對於我來說，完全就是黑色的。那年，遭遇非典；那年，高考改革，把高考時間由原來的7月改到了6月。這就意味著，我們少了一個月的複習時間了。

作為一個文科生的我來說，背，才是王道！然而，原本天資不足、記憶力接近愚笨的我，歷史、政治、地理、語文、英語之類的都是需要背的，這就需要花費大量的時間來背這些玩意了。

我開始了沒日沒夜的背、背、背。早上五點起來背，白天上課，原本午休睡覺的時間那時候也全部都拿出來背；晚上更是背到半夜十一二點。幾天下來，嚴重的睡眠不足，總是犯困。

在這個背景之下，接觸到了咖啡。那時候的咖啡，對於我來說，無疑就是雪中送炭啊，效果槓槓的。每次犯困的時候，喝上一杯就沒事了。

一個多月，我就是靠著大量的酗咖啡而度過了黑色的六月的！從那之後，我也對咖啡產生了很大的依耐性，一直延續到現在。

大學畢業之後，我從事醫療文案工作。從最先的肝病科室，到後來的心腦血管咖啡，再到現在的不孕不育、婦科之類的科室，深知咖啡的害處。並且每次也都能和別人說不要喝咖啡，勸別人儘量少喝點咖啡。可是，我自己呢？

咖啡的壞處，我張口就能說上一大堆，比如：

1、咖啡因這種物質對身體的刺激作用非常明顯，過量飲用的話，會帶來負面影響，會讓人血壓升高，煩躁出汗，心跳加快等；

2、攝入過量的咖啡的話，很容易讓骨質流失。；

3、高血壓的人，千萬要注意，不要攝入過量咖啡；

4、咖啡因還會讓我們心悸流汗耳鳴過敏

......

這是我目前的生活狀態：

每天早上六點半起床，起床就喝白開水。然後，喝完白開水之後緊跟著泡一杯速溶咖啡。

等著洗完臉之後，咖啡也涼的差不多，能喝了。別人是品咖啡，我完全就是當水喝了，一喝就是一杯。

中午十一點半之後，我就開始看看新聞之類的。一般中午是我的精神狀態最差的時候，都是需要一杯特濃的苦咖啡來提神的。

遇到工作不是很忙的時候，我一天一兩杯咖啡就差不多。遇到工作忙的時候，越是著急，就越需要靠著咖啡來打雞血。

實話說，我一直想戒掉咖啡，採取正確的養生方式來喝水。我試圖買來了大量的花茶，比如玫瑰花、菊花、金銀花之類的來泡水。我也曾經想著通過喝水來減肥，所以還特意從藥店買來了荷葉。但是，每次都只是堅持了一兩天，就放棄了。我越來越發現，我這麼重度咖啡中毒的人，這下半輩子，是無法擺脫咖啡了。

哪怕深知這樣下去，我的身體要徹底完蛋，也是無法擺脫了！

幸福魚兒

常喝咖啡對身體有多大害處？喝咖啡已經成為現在都市人的一種生活休閒的方式，工作洽談／休閒讀書／朋友聚會，大多都會約在咖啡館，不過這裡需要明確一個問題，常喝咖啡指的是純咖啡，如美式／意式濃縮等這種現磨的純咖啡，而我們休閒的時候去咖啡館點的各種入卡布奇諾／焦糖瑪奇朵或拿鐵／拿鐵等等，這些都不是真正意義上的咖啡，而是咖啡飲料，因此對於我們身體的影響也就會有很大的不同了。

那麼也就是說，如果經常喝這些咖啡飲料，就會增加總能量的攝入，長期也容易導致肥胖，這種咖啡飲料中的含糖量很高，一杯咖啡有300-500kcal的能量，相當於一頓正餐的能量，因此對於已經超重以及肥胖的人群來說，建議這種咖啡飲料少喝，偶爾喝一下可以，但是儘量不要經常喝，可以改口味為純咖啡。

除了咖啡飲料的問題，另外對於經常不喝咖啡的人來說，咖啡能夠興奮中樞神經系統，如果太晚喝咖啡會導致失眠，每次喝咖啡的量不宜過大，咖啡中含很高的咖啡因，如果一次性大量的喝咖啡，還容易產生心悸／心臟速度過快等不適的反應。最後需要注意的是有冠心病的人喝咖啡一定要注意，咖啡需要用濾紙過濾的咖啡才能喝，咖啡中含有一種成分叫“萜烯酯”，這種成分有強烈升高膽固醇的作用，會加重冠心病，而濾紙過濾後的咖啡，幾乎可以把這種成分都過濾掉。因此對於冠心病也好，高血壓高血脂也好，這些慢性疾病的人來說，首先咖啡飲料最好不喝，如果要喝咖啡一定要經過濾紙過濾最好。

心理營養師程偉華

關鍵字: 咖啡 健康 喝咖啡