農民小豆
每個飯店的工作餐都不一樣，就我來說給我印象最深的是在廣州打工的時候。我們那時候的的工作餐很好，一個肉菜，一個青菜，還有湯。上午和下午都是兩個菜一個湯，晚上是珠江面，或者是河粉，要不就是炒飯。
在我們這邊工作餐就差多了，
都是土豆，白菜，粉條，還有切完肉的下腳料。放在一個大鍋裡一塊煮，我們稱之為大燴菜。味道嘛！就那樣，也說不上好不好吃。
我認為這個工作餐的好壞是和地區差異，人們的生活水平以及老闆的管理息息相關的。不論怎樣，對咱打工仔來說掙錢最重要的，吃的好壞不重要不餓肚子就可以了。咱也不能要求那麼多不是。
一千年的浮誇人生
大家好，我是早風小廚。本文2018年11月26日首發於悟空問答平臺。
我店包吃一日三餐，早上十點到崗後開始製作早飯，一般都是炒粉，米粥，麵條，另炒一盆青菜，大家圍坐吃飽開始工作。
中午要忙到一點半以後才有時間吃飯，在一點鐘的時候抽出人手炒制，一般是三個菜，例如牛肉青紅椒洋蔥，清蒸排骨，一盆青菜，飯後有兩個鐘頭休息時間，下午四點上班。
晚飯八點半左右吃，順便說一下，四點到崗後一般都吃點東西，如麵條，米飯，白粥等。大家忙了一晚，吃的品種多一個菜，三個肉菜加一個青菜還有湯水。
至於讓員工吃客人剩下的飯菜，而沒有專門製作員工餐，小廚只是聽說過而沒親眼看見，在此不作評論。
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早風小廚
二他爸來回答！
這個問題很現實。
無論在大小飯店打工，基本上都是剩什麼吃什麼！
基於成本考慮，飯店都是把滯銷食品，沒壞的，快到保質期的，賣不了的菜品，包括自已做的預製菜品，來當員工餐。
這是不爭的事實！
除了以上情況，一般都是土豆，羅卜，大白菜等，耐儲存的蔬菜。
一般都是一葷一素！
至於口感應該是還行，畢竟後廚人員有專業技能，做的口味應該不差。
平常員工餐，應該是很單調的。除非買賣好或節假日，也會改善一下。
但是一般老闆在的情況下，也會跟員工一起用餐，來體現自已跟大家一樣，不搞特殊化，主要是為了《親民》吧
歐K！
二他爸
上大學的時候在飯店做過很長一段時間的兼職，說說在當時的經歷吧！
飯店開在山東某個市市中心的豪華地段，老闆是山東人，年輕時在廣東學廚，後來回到家鄉自己開了這家店。規模中等，做的是傳統廣式美食店，比如腸粉、叉燒肉、叉燒包、蝦餃等！
在北方城市做廣式美食，效果還不錯，生意挺好的。我們這幾個學生一般都是週末和節假日過去幫忙，因為那會兒人多。
說實在話，員工餐還行，就是店裡面買的東西的簡化版。
忙完上午的高峰期老闆會讓師傅做一些簡單的腸粉、湯、小菜什麼的，主食就是山東這邊常吃的麵食，管飽。不過像叉燒肉、燒鴨這些貴的肉類就別想了。總之，味道還可以，比之前在其他地方做兼職吃的好很多！老闆還是挺良心！！！
謎豆腐
我們醬小七老火鍋嘉興店員工餐都是員工輪流做的，做的好吃評分高的還可獲得獎勵，大家的積極性都很高，水平也越來越好。
醬小七老火鍋嘉興店
大家好，關於飯店員工吃什麼，覺得好不好吃這兩個問題我談一點我的感受和看法。
1:關於飯店吃什麼的問題，具體的說要看什麼類型的飯店，（1）小型飯店，員工總人數在20個人以內的這種規模的飯店，早餐員工一般是麵條，炒蛋炒飯，或者是粥和饅頭，南方和北方肯定有-些不同，有客房酒店內型的員工早餐品種會多一些，因為為客人準備客人沒吃完的都是安排員工吃了，總的來說早餐是怎麼簡單怎麼快捿就做什麼。員工在20個人以上規模的大多數飯店都是不提供員工早餐的。只提供中餐和晚餐。時間-般是上午十點半吃中餐，下午4.30吃晚餐，中餐和晚餐的員工餐品種20個員工以內的飯店一般每餐有兩葷兩素一湯，外加主食，員工數比較多的飯店很多是一葷一素一湯，外加主食，上了星級的飯店員工餐菜品品種一般有五六種到十來種，員工可根據喜好選擇:3到4個品種，星級酒店還有水果。大型飯店的員工餐是單獨安排採購，素菜類一般是買當季比較偏宜的菜，蘿蔔，白菜，西紅柿，什麼偏宜買什麼，肉類一般也是買偏宜的凍貨或者下腳料，一般以豬肉為主，牛羊肉90%的老闆是不會捨得的。幾塊錢一斤的魚也會買來做員工餐，或者是不能賣快變質的原材料給員工吃。小飯店首先也是安排吋間存放太久不能賣給客人，和不新鮮的-些蔬菜給員工吃，小飯店大多數老闆和員工-起吃，生活都不差。蔬菜一般當季偏宜的都可以吃。茄子，豆付，小百菜，白蘿蔔，肉類-般是豬肉，回鍋肉之類的，魚類-般是紅燒魚塊，酸菜魚之類的。
2:關於好不好吃這個問題，這個確實沒有統-的回答，地域的差異，人員喜好的差異每個人的口味感覺都不-樣，有人會說好吃，有人也會說不好吃，但是有-點是肯定的，大多數飯店的員工餐都是學徒炒的，味道肯定吋好吋壞，有吋抄得好，就好吃，有吋抄得不好，就不好吃，不可能像師傅技術熟練，菜品口味相對穩定。社會上也有少數飯店員工餐很差，不是天天吃大白菜，就是天天吃豆付，豆芽，肉好久都不吃一次。這種刻溥的老扳也有不少。我本人也遇到過。
興華美食
飯店我沒有待過，不太清楚，不過每次出去吃飯，有的時候也會感到飯店的員工吃飯，也不差，這個應該看老闆了，有的老闆不太苛刻就吃得好，有的老闆基於成本的考慮，可能會吃的差一點！
我在客運段做過裡面廚師，就是火車上的餐車裡面，這個和飯店不一樣，基本上好的都廚房裡面的人吃了，想吃什麼就做什麼，需要什麼料啊，肉啊，就直接要料就可以了！
陽光商學院
據我自身工作的瞭解，飯店員工的員工餐基本分為這麼兩種情況，一種是大型酒店會有專門的員工餐廳，專門的員工餐師傅，他們會根據酒店員工餐標準來制定每餐的飯菜，這類員工餐一般不錯，會葷素搭配。另一種中小飯店，員工餐由後廚直接製作，採購一般由老闆進行，一般吃當季比較便宜的菜品，考慮成本，相對來說，就差了一些。
寶燕餐飲企業管理
關於員工餐的用餐，我們看要針對哪一個行業的，還要看一個老闆對待員工的態度，像有些老闆對待員工像親如一家人，那麼員工的伙食就自然而然的就好，如果碰到摳門兒的老闆，只顧及自己的利益，而不考慮員工的生活，要麼這些員工的生活條件就差一點，
每個地方和每個地方吃的食物不同，像我們吃的有，麵條，饅頭，麵糊糊。
不錯，很好吃。
農人農產品小於
飯店的員工一般老闆都管吃。伙食質量和飯店大小，人員多少沒有一個標準。總的來說飯店員工的伙食比工廠要好的多，伙食一般由學徒炒菜，口感不如大師傅的好。
