生態海泉
在我國，因為飲食習慣的問題，很多高血壓患者都是鹽敏感高血壓，也就是說是因為過多的吃了鹽造成的高血壓。那麼，我們這些中國的高血壓患者如何對鹽進行評估呢？
1、對於高血壓患者的基礎生命體徵進行記錄，比如說血壓、身高、體重、性別。
2、在患者習慣的常規飲食下進行24小時尿鈉的測定。
3、根據不同的尿鈉測定結果給予不同的處理
①24小時尿鈉測定提示＜100mmol/l，這屬於正常尿鈉排洩，代表每天吃進身體的鹽少於6g，可以繼續堅持原有飲食方案。
②24小時尿鈉測定提示100-200mmol/l，這屬於中等尿鈉排洩，代表每天吃進身體的鹽在6-12g，可以適當限制食鹽攝入。
③24小時尿鈉測定提示＞200mmol/l，這屬於高尿鈉排洩，代表每天吃進身體的鹽大於12g，要給與強化限鹽飲食方案。
4、1-3個月後複查24小時尿鈉，再次評估患者。
希望上面的介紹能夠幫到您。
張之瀛大夫
食鹽從何而來
我們常說的食鹽有兩種：海鹽和礦鹽。家裡的食用鹽都是加碘的，俗稱碘鹽。說到碘，真得詳細講講。
碘，有著“智力元素”之稱的微量元素，作為人體內一種重要的營養元素，在維持機體健康的過程中發揮著重要的作用。
當體內碘缺乏時，會對不同年齡段的人群造成一系列嚴重的生理傷害。常說的甲狀腺腫大，就是脖子變得非常非常大。缺碘還會引發體格發育障礙、甲狀腺功能減退、智力障礙、碘致性甲狀腺功能亢進等病症。
碘存在於自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環境中攝取。但我國大部分地區少碘，因此，持續攝入加碘鹽可益智、健身、防病。預防碘缺乏病最簡便、經濟、有效、安全的方法就是使用合格加碘食鹽。
海鹽，海鹽不含碘，所以被國家禁了，另一種是礦鹽，地下挖出來的。
▲海鹽鹽池
湖北應城就有一個鹽礦，那是一個百年老鹽礦。以前像挖煤一樣到下面挖鹽，很危險，不過現在是自動化採鹽，鹽被運送上來後經過加工處理，根據用途分成食用和工業用，運往不同的市場。
▲鹽湖
一方鹽養一方人
從超市買回一袋鹽，烹飪菜餚時撒上一勺，提升了整個飯菜的口感味道，嗯，這才是美食應有的味道。
中華大地，地域遼闊，各地飲食習慣差別很大，各地域在口味喜好上也是極大不同，一方水土養一方人。之前就有“南北甜鹹粽子之爭”。（點擊這裡查看）
都說川娃子愛吃辣，未免以偏概全了，川湘地區的菜，除了辣還有一個特點—鹹，平常鹽放得比較多，不過辣味本來就刺激著人的味蕾，鹽就很好地輔佐這個辣味，辣帶著鹹，鹹摻雜著鮮。
雖說鹽放多了會口味重，但小米童覺得川湘菜很好吃，那地兒簡直就是美食天堂。
身為安徽人，家鄉菜也是這個味，辣帶著鹹，鹹摻雜著鮮。包括湖北、江西一帶也是如此。
但沿海廣東、福建那一帶的粵菜、潮汕菜和閩菜，是出了名的清淡，雖然是天然的鹽產地，但當地人早就習慣了清淡口味。一些平時口味重鹽的朋友去了閩粵會受不了，小米童如果要去要自帶一瓶老乾媽辣椒醬才行啊。
江浙滬一帶的揚州菜、杭州菜和滬菜，口味偏甜，能想象吃塊紅燒肉是甜膩膩的感覺麼？這些菜不辣不鹹，但比廣東、福建那邊口味稍微重了些。
鹽，該吃多少
雖然鹽是百味之首，是美食的調味料。但這並不意味著可以大量食用，還是適量為宜啊。
好多朋友有所不知，平時飲食高鹽量的人，容易使體內的循環系統長期處於高負荷狀態，口味重鹽的人容易得高血壓病和心力衰竭。看來，小米童以後也要多注意了。
小米童提倡對健康有益的低鹽飲食，但每天吃多少鹽合適呢，心裡還真沒有一杆秤。醫學上的觀點，粵閩一帶的飲食習慣是最健康的，少鹽、少糖。
根據世界衛生組織的健康飲食建議，成人每天攝入鹽不得超過5克，大概就是把啤酒瓶蓋填平那麼多吧，北方人每天攝入食鹽量約12到18克，南方人每天7到8克，稍少一些，但都嚴重超標啦！
我們的寶寶們，味覺系統和飲食習慣正在成長，那就更要注意了。1歲-2歲的孩子每日食鹽的攝入量建議在0.8克～1.5克之間。寶寶的腎臟還未發育完全，如果攝入的鹽過量了，很容易加重腎臟負擔。最後，從小給寶寶養成飲食清淡的習慣，有利於寶寶長大後對高血壓、動脈硬化等疾病的預防。
食鹽過量，百害無一利，少鹽怡情，切莫貪杯哦~
警惕那些看不見的鹽
為了人民群眾的健康，小米童得教大家幾手，平時生活的限制食鹽攝入量的技巧。
首先就要減少日常烹調用鹽，減少味精、醬油、豆瓣醬等含鹽量高的調味品的用量，最好是出鍋前放鹽，或者素煮蔬菜。
▲醃製食品
除了廚房裡的鹽，我們還要警惕看不見的鹽，就是那些醃製品。雖然味道確實不錯，但含鹽量爆高，特別是火腿，臘肉香腸，鹹菜鹹蛋之類的。
醬牛肉、燒烤、漢堡薯條什麼的，就得從我們的食譜裡慢慢消失了，為了健康，堅持啊，朋友。
購買食品的時候，注意說明中的食鹽含量，儘量選擇低鹽的食品，總之，適當合理的改變飲食習慣，低鹽飲食有利於身體健康。
大家少吃鹽，養成健康的飲食習慣。
生態海泉
鹽是生理必須的物質，主要還是從食物中獲得，《中國居民膳食指南》建議成年人每天攝入的鈉不要超過2300毫克（5.75克鹽），而患有高血壓的人和中老年人每天攝入的鈉不要超過1500毫克（3.75克鹽）。血壓正常且健康的年輕人一般不用擔心飲食中鹽的攝入量。但是為了整體健康，生活中還是儘量做到飲食少鹽。
