宿遷的這幾道名菜你一定沒吃過

斗酒彘肩，又名香料炙豬蹄。是《史記·項羽本紀》記載的菜餚，西楚名菜，因“鴻門宴”揚名。精選宿遷本地生態黑豬，採用原生態料理方法，“炙”之以熟，軟爛鮮糯、美容養顏，是西楚人民代代傳承的一道大菜。

鍾吾漁歌，又名三白煎魚餅。先秦飲食，禮法嚴格，講究食不厭精、膾不厭細，養生為止。此菜優選駱馬湖白魚、銀魚、青蝦，打茸成餅，彰顯古楚刀法功力。項羽常年征戰，此菜益脾養胃，容易吸收，老少皆宜，是項府餐桌上的保留菜色。

龍鳳天配，又名汗蒸仔鴿鱔。寓意項羽、虞姬恩愛不渝的千年之戀，是西楚人家婚慶宴席的不二之選。優選駱馬湖野生上等鱔魚，乳鴿等食材，古法汗蒸，小火精燉，不加一滴水，確保原汁原味，肉嫩香，湯清鮮。該菜入席，不僅酥爛可口，醇香誘人，尤以原汁原味而美名四揚。