剛從美食遍地的廣州回來，
港式，粵菜，吃了個遍，
每一家餐廳都是撐著肚子出來，
一說到吃的，
小編腦子裡一下子就蹦出來這個紀錄片，
2018，它稱第二，就沒人敢說自己第一！
沒錯，就是火遍吃貨界的《風味人間》！
這個美食紀錄片是《舌尖1/2》導演陳曉卿離開央視之後的又一力作！
這不，開播後，
豆瓣評分蹭蹭蹭往上漲，9.4的高分！
穩居2018的榜首位置！
於《舌尖》不同的是，
《風味人間》有著更大的格局，讓視野跨出中國：
從法國到西班牙，秘魯到埃塞俄比亞……
導演帶領團隊走訪了20多個國家，
力求在全球視野裡審視中國美食的獨特性。
第一集《山海之間》，
以牧民踏山放羊開場，羊味兒十足~
在內蒙古，有一種最特別的烤羊肉——“奶桶肉”。
“烤”用鵝卵石，“燜”用奶桶，
底下的火先用柴燒，再用牛糞燒，
鍋裡交錯放上羊肉和石頭，
最後還可以再來一層蔬菜，開燜！
用小刀子劃開，
肉骨朵兒朵朵綻放，真是香啊！～
離開草原之後，鏡頭把我們帶到安徽南坪村，
“人人都道金華火腿好，卻不知金華火腿在東陽，東陽火腿在徽州。”
傳統農家年底殺豬，要妥善醃製，以備長期食用。
中式是晾曬風乾，西班牙是封閉窖藏。
中式的吃法是尊重原汁原味，西式的火腿則講究儀式，
一邊切片，一邊與食客“互動表演”。
告別了肉肉，接著導演又帶我們來到了小麥的主產區，河南孟津。
一種碾轉，卻多味操食，
可涼拌，可當餃子餡兒，清香味美。
“西南最潮溼的深山之中，隱匿著中國人津津樂道的鮮味。”
鏡頭又來到了瓦屋山，
這個“雲靄之上一個巨大的諾亞方舟”。
此處適宜冷筍生長，肉質細嫩，
可作配料，也可加工成罐罐，
長大了就成冷箭竹，是我們大熊貓的心頭愛啊。
接下來，即將達到吃貨們的高潮！
太湖大閘蟹，壓軸出場！
小編愛慘了這個，讓我吃到爆炸都沒問題，
卻被這個哥們兒嫌棄。
大兄dei，你知道你錯過了多少美麗麼？
在江南師傅的手下，
一隻大閘蟹被安排得明明白白。
蟹殼做成蟹皮酥，蟹黃做成禿黃油拌飯，
配上一壺濃茶解膩，講究。
拌飯裡蟹黃蟹膏金黃透亮，
每一顆米粒都被膏黃包裹，
趁熱一口，讓人連蟹殼都想整個吞進肚子裡！
食材越是鮮美，就越可以體現出其來之不易！
蓑衣、斗笠、鐮刀、竹林，
馮氏夫婦一天走十幾裡山路，
1500米海拔的高山才尋得到冷筍。
臺灣的鏢魚小哥，風浪中搖晃船，風浪中立在船頭，
沒有任何保護措施，舉著帶繩索的長柄叉，
儼然一派男孩與海的搏鬥，兇險萬分。
看得出來，這次的《風味人間》，
陳曉卿導演在創新上作出的努力，
電影般的畫質和構圖，張張截圖都是屏保級效果。
千羊奔騰，大戰旗魚，視覺上波瀾壯闊，
大氣磅礴的讓人看著就心胸舒坦。
還有細緻入微的微觀攝影，
運用視覺增強代入感的方式，
讓人不知不覺間，看著屏幕，
聽著解說，也就知道了原理。
推杯換盞、觥籌交錯，
有些飯只是為了飽腹，有些飯卻讓人快樂。
至味只在人與人之間，好吃的東西，
大概只有和喜歡的人一起吃，才會有意義。
希望老鐵們看完《風味人間》之後，
可以和心愛的人，攜手去尋覓那美味的幸福！
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