一轉眼，鳳五君的“鳳城五路”微信公眾平臺已經有三年半的時間了，在這三年多的時間裡，鳳五君給大家介紹的美食也有100多家了，過程中，也看到很多店鋪一點一點的變化，比如有的私房開成了門店，有的門店消失在大家的視線裡。
今天要說到的這家店，和鳳五君的淵源始於三年前，不知道有多少人還記得那家叫做荷韻的泡姜雞，在兩年前，泡姜雞的三人小團隊又開始另外一個項目，就是今天要說的“金湯罐串串香”。
兩年多的時間裡，金湯罐串串香從無到有，從藏於MAX未來樓上的私房店，變成鳳五路口偏北處一樓的門店，金湯罐前前後後“直營+加盟”開了17家店，更難得的是，金湯罐還在給很多自主品牌的串串供料，能做到這一點，只能說明一個問題，就是味道好！
無論三鮮還是紅湯
都從一鍋雞湯開始
輸12
自從串串開始瘋狂生長以來，串串就變得越來越火鍋了，無論是串串還是火鍋，在這個大家的嘴都已經變得很刁的年代，容不得有一點點的假。在金湯罐吃串串，有個重要的步驟就是喝湯，無論你點的是紅湯還是三鮮、又或者鴛鴦，端上桌的都是一鍋白湯，蔥花香菜走起，喝湯很重要。
老母雞和板栗是這鍋湯的主料，加上當歸的燉煮，在入口的第一時間，藥材的香氣撲面而來，每天三鍋湯，從早上開門就開始熬煮，保證每一鍋都是新鮮原味。
趁著還沒有加入紅湯的料，什麼菌類、甚至還有扇貝，在白湯裡涮一涮，真是要鮮到骨頭裡。
紅湯有兩種選擇，喜歡牛油的朋友可選擇牛油紅鍋，當然金湯罐兩年多最受粉絲喜歡的是她家的秘製鍋底，現場拆包的秘製底料，放入鍋中煮上個十幾分鍾，所有的好味道就出來了。
之所謂是秘製，裡面有三十多種大料不同配比的組合，味道中和到剛剛好，在此基礎上，選擇微辣、中辣、或者特辣！開始我們的串串時間吧！
無肉不歡才是真諦
串要這麼吃才過癮
輸12
各色菜品一共有90多種，這個不重要，重要的是這裡面有50多種是葷菜，聽見這個數字的時候你內心的小兔子有沒有亂撞呢？對於鳳五君這種無肉不歡的人來說，吃肉，就是硬道理。
牛肉、泡椒牛肉、香芹牛肉，這些常規品種這裡都有，來金湯罐吃串串重要的是吃別人家沒有東西！比如，鴨板腸、豬腰、臘肉、小香腸、豬皮、鱈魚腩、扇貝、豬肚……
講真，光這些菜品就能看出老闆的用心了，那麼多的菜都是別人家店裡沒有的！咱們先從鳳五君最愛的這“三劍客”說起！
豬皮，簡直就是膠原蛋白的最強代表。煮過之後的豬皮沒有一點點的腥味，入口軟糯，忍不住一口氣就要來十幾片。老闆交代他們只選擇豬背後的皮，先後經過焯水、刮油、刮毛、再焯水、醃製，再能保證入口時候的完美口感。鳳五君給這塊兒豬皮五星好評。
臘肉+香腸，這是川味串串不能缺少的食材，從原來的渠道就開始選擇，保證大家能吃到好的味道！
秘製牛肉很多店都有，金湯罐家的牛肉重點是肉的選擇，選用一頭牛隻有兩條（一般一條就三斤多）的黃瓜條肉，成本就已經比別的肉高了，再用秘製的醬料來醃製，入口非常的嫩，吃的到牛肉的纖維感又不會覺得柴。
秘製的排骨只選擇精排，手工捶打後的豬肉在鍋中涮煮之後吸收了鍋底中的香氣，入口之後非常嫩，這也是要給五星的美味。
平價就是硬道理
鮮榨西瓜汁送你
輸12
貴嗎？這是我們現在對於美味的第二反應，第一反應是好吃嗎？
所有串串7毛，串的量也是比較大的，重點是這是一家主葷的串串店，所以這個價格還是比較划算的。鍋底28、29元，用火鍋標準嚴格要求，自己集中炒制的底料，這個價錢看不到利潤，牛油鍋兩斤八兩的牛油就擺在面前。
關於素菜，就是你想吃的在這裡都可以找到，比如涮火鍋的時候我們最愛的四川萵筍、重慶金針菇、四川黃豆芽，一句話簡單概括一下，就是這串串的菜是老火鍋的標準麼！
除了串串，還有一些盤裝菜，價格很親民，只有6元、12元、和22元三個價位。
三年前在荷韻泡姜雞就非常喜歡手擀粉，三年後的今天對於手擀粉還是一如既往的喜歡，100%的土豆製作，入口爽滑勁道。還有這一份拉麵，六塊錢的價格確是在別的地方少見的口感，煮的時候要稍微有點耐心，入口之後你會發現不一樣。
梅林的午餐肉、新鮮的鴨腸，這些葷菜也都只有12元的價格，可以說非常平價。而盤裝的千層肚也只要22元，性價比，高到所有人都滿意。還有自助料碗，只要3塊錢一個人。
這麼熱的天吃串串，一定要點解暑的飲料，現場製作的鮮榨西瓜汁是最好的選擇 ，只要你去吃，老闆會先送上一紮，後面再點的話也只要8塊，真心便宜。
金湯罐串串香
◈ 地址：鳳城五路東北角MAX未來一樓
◈ 營業時間：中午11點至凌晨2點
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