荷花116915356
山西人對面食的情有獨鍾，絕對稱的上是一頓不吃如隔三秋，老太原的熗鍋面更是太原人記憶深處的情懷和獨特的記憶。
太原桃園路、塢城南路丁香園小區、迎澤區橋東街等都有好吃的熗鍋面，熗鍋面的麵條必須是現場做，口感特別棒，湯也非常好喝。
夏天吃碗熱湯麵可以讓身體適度排汗，冬天來一碗，對於感冒的朋友們更是福音，撒點胡椒趁熱吃下，發發汗渾身舒服，保證吃完就痊癒。
太原的熗鍋面好吃的程度簡直無法描述，山西人吃麵絕對稱的上"口刁"，但吃了熗鍋面只能是連連點頭，豎起大拇指，臥一個雞蛋，小油菜、海帶絲、炸豆腐、香菇、西紅柿，再澆上高湯吃的時候用筷子攪上一攪，配一兩瓣糖醋蒜吃起來絕對是風生水起。
太原看點
現在太原沒有一家正宗熗鍋面，湯和輔料都不對！熬湯有秘方不能說，單說輔料：菠菜，蛋皮，油炸豆腐絲，海帶絲，煮過的五花肉炒的肉絲，黃牙韭，香菜。全太原沒一家輔料這麼全，和你別說湯了，好點的就是骨頭和五花肉熬湯，差點就是雞精味精兌的湯，湯裡缺最重要的料，有兩樣，不方便說！
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記憶中的熗鍋面在醬園巷內。在六，七十年代，三兩糧票，3.6角分錢一大粗瓷碗豬骨湯加黑胡椒上面兩片紅燒五花肉片，海帶絲。麵條是刀拔面或刀削麵（可自選）。湯濃味足。一碗下去，渾身冒汗。
在那個年代能吃碗熗鍋面還真算得一種享受。
六，七十年代60元錢一桌飯在晉陽飯店或幷州飯店能享受單間，有紅燒肘子，紅燒鯉魚和香酥雞。這些已成過往往事。至今回味起來那真是一種超級享受。也是一種爽極了的感覺。
今天的生活與那時相比真如天壤之別。多年未再到過醬園巷。也不知那裡的老麵館是否還在否？原來的副食品商場是否也還在？一間樓那個特供點也不知還在否？
一個時代有一個時代的烙印特色。
這老味道的老太原熗鍋面也不知是否還有機會能再次品嚐到？
2018.10.31.寫作於太原
晉A閒雲野鶴
陳家巷和桃園四巷的老熗鍋，就賣的一種面，其他的都是假的！
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柳南與老鐵匠巷交叉口西北角那才是真正的熗鍋面！只有五零後！六零後才有的記憶！
胖熊熊6
通順巷的黑師傅熗鍋面不錯，二十年老店了，食品街西側45中對面
V2不是黑鬼了
桃園四巷，正宗老熗鍋。
龍城Li
來晉源吃吧很地道
雨桐媽媽的料理
最正宗的是老早前兒的鐘樓街代代紅飯店的熗鍋面令人回味難忘…
三羊開泰194432924
在菜園西街（解放南路與菜園街十字路口的西面）二三百米路北有一家熗鍋面小店兒味道不錯。就是炸豆腐條給的有點少。吃的時候一定要提示老闆不要放雞蛋。放了雞蛋就沒有小時候的味道了。😊
