花落花開兮

咖啡中含有咖啡酸與咖啡醇，可以控制血糖，減少2型糖尿病發病率。

咖啡中的兩種有效活性成分可以抑制胰臟的一種蛋白質異常，多飲用咖啡對於治療及預防糖尿病有一定幫助。因此，建議擔心患上糖尿病人群，每日飲用4杯左右咖啡。

澳大利亞一項研究發現，每日一杯咖啡，患糖尿病風險降低7%；每日3-4杯咖啡，患2型糖尿病風險低25%。

咖啡預防糖尿病原理是什麼？

抗氧化物質——氯原酸。咖啡中的這種物質可以有效預防糖尿病。氯原酸是一種有機酸，用於減少腸道對糖分吸收作用。可以加速促進葡萄糖氧化和轉化，提高身體新陳代謝，從而抑制血糖濃度達到預防高血糖發生。

氯原酸還可以降低低密度脂蛋白膽固醇、血總膽固醇。對於保護血管內皮作用明顯，因此，氯原酸也是預防動脈粥樣硬化與心血管病的最主要成分。

氯原酸還有一種作用，清除自由基與抗氧化，它可以抑制炎症、癌變，對於抗血小板凝集有一定作用，這些幫助對於糖尿病都要直接聯繫。

目前，國外已有一些醫療機構證實，咖啡可以降低糖尿病發病率。番茄醫生認為，咖啡因本身具有一定興奮作用，會使機體代謝加快，這也是咖啡可以降低糖尿病發病的原因之一。但是，咖啡並非特效藥，不可諱疾忌醫，誤認為糖尿病不需要藥物治療，只要喝咖啡就可以降低風險。

糖友們如何選擇喝咖啡降低糖尿病？

黑咖啡。在黑咖啡中，氯原酸含有量最高。含有大量糖分的咖啡，無異於會加重糖尿病負擔，番茄醫生建議無糖咖啡、無脂肪咖啡、無奶咖啡。

番茄醫生

經常聽有的人說，糖人不能喝咖啡，一喝血糖就飆高！但也有報道說常喝咖啡可以預防糖尿病，那咖啡究竟對糖尿病有什麼影響，糖友們到底能不能喝呢？

其實，糖尿病人是可以喝咖啡的，適量喝咖啡對身體有一定的幫助。

咖啡能預防糖尿病嗎？

答案是肯定的。許多研究證實了這一點，比起不喝咖啡的人，常喝咖啡的人患糖尿病以及發炎類疾病的比率要低54%，每天喝3杯咖啡可以降低2型糖尿病風險。

雖然咖啡含有豐富的多酚類物質、礦物質鎂和鉻等，可以起到抗氧化、抗炎和抗癌等作用。但咖啡中的咖啡因會降低糖尿病人胰島素敏感性，所以糖友們應選擇不含咖啡因的咖啡。其次，如果在咖啡中加入糖和奶油後再飲用，容易引發糖尿病、酸液過多症，還會導致肥胖。所以，糖友一定要慎重選擇速溶咖啡和飲品店的咖啡飲料。

糖友應該怎麼喝咖啡

1.排除市場上銷售的速溶咖啡。有些商家為了創造良好的咖啡口感，會添加大量砂糖和反式脂肪酸進去，砂糖會快速升高血糖，而反式脂肪酸會誘發心腦血管疾病，所以糖友一定要遠離這種物質。

2.儘量選擇不含咖啡因的咖啡。推薦糖友們飲用黑咖啡，它的熱量很低，碳水化合物含量也低，有益於控制血糖。如果覺得黑咖啡味道不好，可選擇添加適量的低脂牛奶及代糖，來取代奶精和糖的甜味。

3.推薦在兩餐之間喝咖啡。由於糖友在進食過程中攝入了熱量，本身血糖就容易波動，而喝咖啡顯然是額外增加了熱量。所以，最好不要在飯後喝咖啡，以免引起餐後血糖升高。還需注意，不要在空腹時或睡前喝咖啡，以免刺激腸胃或影響睡眠。

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糖尿病人可以喝咖啡，但有講究

研究發現，一般說來，不加糖、不加伴侶、奶的咖啡，對血糖沒有直接的影響。但每天喝咖啡儘量不超過3杯。

糖尿病人少喝速溶咖啡

這裡所說的速溶咖啡是指那種小包裝、每次一袋衝一杯、添加植脂末和白砂糖的咖啡，看營養標籤可以看到，主要有葡萄糖漿、氫化植物油（含反式脂肪酸，對血脂不利）。另外，速溶咖啡一般會添加糖，能量會高一些。如果糖尿病人喝速溶咖啡，也要計算能量，並相應減少其他食物攝入。

糖尿病人經常喝咖啡要注意補鈣

咖啡會造成鈣的流失，雖然目前並沒有直接證據，顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，但有一些研究指出，咖啡因使尿中排出的鈣增多，從而增加患骨質疏鬆的風險。可以每天隨餐服用鈣片，也可以規律喝奶、增加綠葉菜、豆製品等富含鈣的食物的攝入量。

我個人感覺，在美麗的夕陽下，在涓涓細流的河邊，喝上一杯現磨咖啡，絕對是種享受！雖然我不是那種很愛喝咖啡的人。糖尿病人的日常飲食、生活狀態，在營養師的指導下，是可以享受高質量的生活的！所以喝咖啡不加糖，不加伴侶，不但不會影響你的血糖，也不會破壞影響你的心情~

作者：陳蘭蘭，國家二級公共營養師，廣東醫學微量元素學會理事，王興國營養特訓班5期學員。在健康管理行業從事營養師工作7年。

營養百事通

糖友是可以喝咖啡的。

不過要注意的是，糖友只適合喝黑咖啡。大部分的咖啡由於苦澀，其中都是添加了蔗糖的，一些袋裝已經設計好的咖啡為了保證口感，肯定也是會添加蔗糖奶精等成分的，這些咖啡對糖友是不利的，但不添加糖分的黑咖啡對於糖友反而是有好處的。

咖啡是由咖啡豆提取來的，其中的成分有蛋白質、維生素成分，還有多酚類的抗氧化物質，一些生物鹼，如咖啡因、可可鹼，還有一些脂肪類物質，如咖啡醇。所以，純咖啡理論上來說對糖友不會造成什麼影響，純咖啡中的多酚類抗氧化物質，對於預防一些心腦血管疾病還是有好處的。咖啡中還含有一種叫做“綠原酸”的成分，研究發現，綠原酸能夠減少腸道對糖分的吸收，能夠加速葡萄糖代謝，輔助維持血糖的平穩，所以，對於糖友來說這一點是有利的。

在2009年的研究中發現每天喝一杯咖啡（不加糖或低糖），人們的糖尿病風險可以降低7%，每天3~4杯咖啡，糖尿病風險可以下降25%，2013年的研究也發現，每日喝咖啡糖尿病的風險會大幅下降。所以，從數據來看，如果糖友喝喝咖啡肯定是無害的，對於普通人來說還有預防糖尿病的功效。普通朋友可以適當少加點糖調味咖啡，但也不適合加過多的糖。

最好問題就是之前提到的，糖友最好是喝喝咖啡，不要加蔗糖、咖啡伴侶等等，可以適當加一些低脂牛奶或者甜味劑來調味。

只有營養師知道

當然可以，只是建議你喝用咖啡豆或者咖啡粉調的咖啡，避免混合咖啡和三合一咖啡。

1、咖啡豆或咖啡粉調的咖啡

糖尿病人可以和咖啡，咖啡豆或者咖啡粉磨成的咖啡味道特別香醇，對於糖尿病人的血糖浮動沒有影響，所以你可以喝美式，也就是黑咖啡，如果你不喜歡這樣的口感那麼還有比如咖啡加牛奶也是非常輕鬆的，所以建議你可以來一杯這樣的咖啡。

2、避免混合咖啡和三合一咖啡

對於糖尿病人還是非常不推薦這兩類咖啡的。儘量避免混合咖啡，有的二合一其實裡面加入了很多的糖，這樣會引起血糖浮動，當然還有三合一咖啡，糖分和油脂不少，影響血糖和血脂，長期喝也非常不健康，建議還是少喝。

溫馨提醒

小咖啡喝起來，讓你的小日子也變得更加小資，尤其是對於糖尿病人來說把早餐的粥換成咖啡，控糖小幫手。

蟬噪林玉靜

最近關於咖啡的各種流言蜚語傳遍我們的朋友圈。

有朋友就問超哥：

糖尿病患者能不能飲用咖啡呢？

今天超哥給大家聊一聊。

答案搶先看：

糖尿病患者是可以適當飲用咖啡的，因為沒有直接證據表明飲用咖啡會導致血糖升高或降低。

值得注意的是，糖尿病患者在選擇咖啡時，應該儘量選擇黑咖啡，避免不必要的能量攝入，才能保證血糖的穩定。

【咖啡】

咖啡樹是屬茜草科多年生灌木，原產於非洲埃塞爾比亞。咖啡也是世界三大飲料作物之一，而我們日常飲用的咖啡是咖啡樹果實裡的果仁（咖啡豆）經過烘焙以後製作而成的。

不同咖啡豆之間的相互搭配使得咖啡的味道並不僅僅是苦澀的，而是呈現出不同的酸味和甜味。

【咖啡的成分】

咖啡豆當中含有蛋白質、碳水化合物等人體所需的各類營養素，但是含量均不顯著。咖啡當中含量較高的是脂肪（每100g約含有16g），其中揮發性脂肪是咖啡香氣的主要來源。

除此之外，咖啡豆當中含有獨特的成分是咖啡因（每100g中約含有1.3g），它是咖啡苦味的主要來源。少量的咖啡因能刺激大腦皮層，促進感覺判斷、記憶、感情活動，讓心肌機能變得活潑，血管擴張血液循環增強，並提高新陳代謝機能[1]。

【那糖尿病患者能喝咖啡嗎？】

當然能喝！

首先，我們判斷一個食物是否適合糖尿病患者食用，我們會去看它的血糖生成指數，而咖啡的血糖生成指數（GI）為16，屬於低血糖生成指數食物，所以單從這方面來看，飲用咖啡是不會造成血糖上升的。同時也沒有臨床實驗證據表明喝咖啡會導致血糖進一步升高。

有國外的學者[2]對 1.6 萬名芬蘭人進行長期的跟蹤發現：每日喝咖啡3-4杯的女性，糖尿病發病率降低 29%；每日喝咖啡＞10 杯的女性，糖尿病發病率降低79%。在男性中，結果分別為 27%和 55%。但是由於基於人體生理學研究咖啡調節糖代謝機制的實驗較少，長期飲用咖啡降低人體糖尿病發生的具體機制尚不明確，大批量臨床試驗證據不足，所以我們可以認為喝咖啡對降低血糖是沒有顯著功效的，更不能用其代替藥物治療。

其次，我們平時喝的咖啡基本上都是調味咖啡，這些咖啡增加了大量的奶和糖，這樣原本低熱量的黑咖啡（100g當中約有2.5kcal熱量）就會變成高熱量的飲品（100g當中約有400kcal熱量），對糖尿病患者來說是不利於控制熱量的攝入，容易導致血糖的波動。所以糖尿病患者在飲用咖啡時應該儘量選擇黑咖啡進行飲用，避免攝入過多的糖分，同時，咖啡當中含有大量的咖啡因，長期食用會使人體過度興奮[3]而導致血壓升高、鈣吸收降低。

【總結】

糖尿病患者是可以適當飲用咖啡的，因為沒有直接證據表明飲用咖啡會導致血糖升高或降低。

值得注意的是，糖尿病患者在選擇咖啡時，應該儘量選擇黑咖啡，避免不必要的能量攝入，才能保證血糖穩定。

參考文獻

[1]李國鵬,何紅豔,羅心平,焦雲,李貴平,楊世貴,李樹維,黃健,郭容琦.咖啡營養特性及營養診斷研究進展[J].中國農學通報,2009,25(01):248-250.

[2]Tuomilehto J, Hu G, Bidel S, etal. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes mellitus among middle-aged Finnish men and women [J]. JAMA,2004,291(10):1213-1219.

[3]薛山.咖啡因生理功效、脫除技術及研究趨勢[J].食品與機械,2013,29(01):232-235+262.

超哥話食

糖尿病人可以喝咖啡，但是要喝對了。糖尿病人要喝黑咖啡。

糖尿病人應選擇不添加任何其他物質的黑咖啡，慎喝咖啡飲料。據研究表明每天喝咖啡的習慣，有利於減少罹患2型糖尿病的危險。

有很多人喜歡喝咖啡加入方糖，而方糖和白糖是一樣，都是由甘蔗製作而成。它對血糖影響是比較大的，對糖尿病人有害無益。

還有部分人喜歡加入奶精，奶精也就是植脂末，主要成分是飽和脂肪。對糖耐病患者也很不利。

因此，患有糖尿病的人最好選擇純黑咖啡，不要額外的增加糖塊或奶精，雖然口感比較好，但會對血糖造成不良的影響。而且如果糖尿病的患者伴有睡眠障礙，這個時候是不適合飲用咖啡的。

喝咖啡也要根據自身的情況，糖尿病患者如果還伴有這些症狀就需要注意了。

咖啡可促進胃腸蠕動，加快排便，容易腹瀉的人，就不要喝了。。

咖啡可刺激胃酸，如果胃酸過多，胃潰瘍的人不適合飲用。

咖啡中含有多酚類物質、草酸和植酸，會干擾微量元素的吸收。尤其是素食者要少喝。

考古學家~蘇娟 （國家註冊營養技師、國家二級公共營養師、王興國營養師特訓班學員、營養科普原創作者）

營養海賊團

糖尿病患者可以適量喝咖啡，適量喝咖啡對身體是有一定的幫助的，如（1）有助於預防糖尿病，國外有研究提示，中等量習慣性飲用咖啡的人群罹患2型糖尿病的風險顯著下降。（2）具有心血管保護作用，咖啡中含有多種抗氧化劑可以對大腦血管起到保護作用，即可防止壞膽固醇破壞大腦血管。（3）緩解頭痛。（4）預防老年痴呆，咖啡裡含有豐富的抗老化及其他保護神經的成分，因此適量飲用咖啡會有預防和延緩老年痴呆的效果。（5）會使精力充沛，適當喝咖啡可以振作精神、使頭腦清醒、提高思維能力，讓思緒更集中，從而提高學習、工作效率，幫助疲勞肌肉恢復。

但是糖友注意每天喝咖啡不要過量，咖啡喝得太多，也會造成健康問題，（1）骨質疏鬆，已經有研究指出，過量喝咖啡是骨質疏鬆發生的危險因素。原因可能是由於咖啡因會抑制磷酸二酯的活性，促進骨吸收（使骨質減少）；另外咖啡因具有利尿作用，會增加鈣的排洩，可能會造成骨質流失。所以對於骨質疏鬆的高發人群，如老年人以及孕婦、哺乳期婦女等，要注意咖啡對骨質疏鬆的影響。（2）升高血壓，高血壓患者大量飲用咖啡後可使血壓升高，有研究顯示，喝1杯濃咖啡可使血壓升高持續12小時，如果同時高血壓患者有情緒緊張等可使血壓升高的因素，那麼血壓升高就可能造成嚴重後果。（3）失眠，咖啡中的主要成分咖啡因是一種中樞神經興奮劑，喝咖啡人會變得興奮大腦神經細胞、促進思維聯想和分析判斷能力，可提神醒腦，使人精神振奮，消除疲勞和睡意。但正是咖啡的這些作用，可以使夜間喝咖啡的人失眠，一些糖尿病患者本身就存在失眠問題，所以要避免夜間喝咖啡。建議糖友每天喝咖啡1～2杯。

糖尿病之友

糖尿病人怎麼就不能喝咖啡，只是注意咖啡飲料而已。

1、咖啡和咖啡飲料不要混為一談

世人恐怕對咖啡和咖啡飲料已經混為一談，咖啡指的是咖啡豆或者提純的速溶咖啡粉，兌上一頓調料就是咖啡飲料了。

咖啡飲料裡面咖啡的分量很小了，大部分是類似咖啡伴侶的東西，比如糖，比如代替牛奶的植脂末。

只要不含糖，不管是咖啡還是咖啡飲料，對糖尿病都沒有大的影響。

反而，有統計數據表明，適量喝咖啡反而會降低患2型糖尿病的風險，因為咖啡裡不光含有咖啡因，還含有許多別的抗氧化物質。包括咖啡因在內，這些物質會有提神或者抗氧化的作用，但從頭到尾都沒有破壞血糖平衡的問題。

而咖啡飲料，如果含糖，該考慮的就是量的問題，有句話叫“一切的離開劑量談毒性都是耍流氓”，就算咖啡飲料裡面含糖，那糖友就算是喝一小口又會有什麼問題？

所以咖啡並不是不能喝，只是需要注意不可過量。

3、糖尿病人需要學會看配料表和營養成分表

那麼，哪些可以喝，哪些不能喝，不光是咖啡，其實可以推而廣之，這個問題適用於所有的食物。

對於自己製作的食物，糖尿病人或者家屬會知道禁忌，會注意，但是對於其他的食物可能就需要額外注意了，比如預包裝食品。

這時候需要我們儘可能的從其他途徑瞭解食物，很有用的一個就是配料表和營養成分表，國家法規規定，預包裝食品必須標註食物配料，從配料表裡我們可以知道都用了什麼，從營養成分表裡基本就知道用了多少。

對於咖啡的問題，看一下配料表就知道是不是純的咖啡，還是添加了糖。那麼怎麼選擇就很簡單了。

這個不是一個能力，而是習慣問題，糖尿病人應該養成看配料表和營養成分表的習慣。

辰曦媽媽話健康

以前已有研究顯示，喝咖啡與改善胰島素敏感性，更好地控制血糖有關聯。最近一項新的研究又顯示，對於女性糖尿病患者而言，喝咖啡助於預防過早死亡。不過，這項研究指出，男性糖尿病患者對咖啡因卻沒有什麼效果。

葡萄牙波爾圖聖若昂中心醫院的研究人員評估了來自美國研究中所收集到的信息，包括3000多名糖尿病患者，分別為Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病，來自於1999年和2010年之間的數據收集。通過11年的跟蹤研究發現，如果女性糖尿病患者每天喝一杯咖啡(100毫克的咖啡因)，其死亡的可能性要比不喝咖啡的女性低51%。而且女性糖尿病患者喝咖啡越多，其死亡的風險越低。如果女性一天攝入100—200毫克的咖啡因，就可以將死亡風險減少57%；如果超過200毫克的咖啡(2杯)攝入量，就可以將死亡風險降低66%。

研究人員在考慮了種族、年齡、受教育水平、收入、吸菸、體重、飲酒、高血壓和糖尿病腎病等在內的所有其他因素後發現，茶與咖啡中的咖啡因的益處是不同的，喝來自茶中咖啡因最多的女性糖尿病患者，死於癌症的風險比不喝茶的女性糖尿病患者低了80%。不過，研究人員還不能確定為何對男性糖尿病患者沒有影響。

研究人員指出，該項研究表明，咖啡因的攝入和女性糖尿病患者因各種原因而死亡的風險之間存在著關聯，因此建議女性糖尿病患者應該喝一些咖啡因飲品，像咖啡、茶，這樣就可以降低死亡率。不過，該項研究並不能證明直接的因果關係，因為研究只發現了咖啡因的攝入和死亡風險之間的關聯。

kb106

關鍵字: 營養學 健康 飲用