花落花开兮

咖啡中含有咖啡酸与咖啡醇，可以控制血糖，减少2型糖尿病发病率。

咖啡中的两种有效活性成分可以抑制胰脏的一种蛋白质异常，多饮用咖啡对于治疗及预防糖尿病有一定帮助。因此，建议担心患上糖尿病人群，每日饮用4杯左右咖啡。

澳大利亚一项研究发现，每日一杯咖啡，患糖尿病风险降低7%；每日3-4杯咖啡，患2型糖尿病风险低25%。

咖啡预防糖尿病原理是什么？

抗氧化物质——氯原酸。咖啡中的这种物质可以有效预防糖尿病。氯原酸是一种有机酸，用于减少肠道对糖分吸收作用。可以加速促进葡萄糖氧化和转化，提高身体新陈代谢，从而抑制血糖浓度达到预防高血糖发生。

氯原酸还可以降低低密度脂蛋白胆固醇、血总胆固醇。对于保护血管内皮作用明显，因此，氯原酸也是预防动脉粥样硬化与心血管病的最主要成分。

氯原酸还有一种作用，清除自由基与抗氧化，它可以抑制炎症、癌变，对于抗血小板凝集有一定作用，这些帮助对于糖尿病都要直接联系。

目前，国外已有一些医疗机构证实，咖啡可以降低糖尿病发病率。番茄医生认为，咖啡因本身具有一定兴奋作用，会使机体代谢加快，这也是咖啡可以降低糖尿病发病的原因之一。但是，咖啡并非特效药，不可讳疾忌医，误认为糖尿病不需要药物治疗，只要喝咖啡就可以降低风险。

糖友们如何选择喝咖啡降低糖尿病？

黑咖啡。在黑咖啡中，氯原酸含有量最高。含有大量糖分的咖啡，无异于会加重糖尿病负担，番茄医生建议无糖咖啡、无脂肪咖啡、无奶咖啡。

番茄医生

经常听有的人说，糖人不能喝咖啡，一喝血糖就飙高！但也有报道说常喝咖啡可以预防糖尿病，那咖啡究竟对糖尿病有什么影响，糖友们到底能不能喝呢？

其实，糖尿病人是可以喝咖啡的，适量喝咖啡对身体有一定的帮助。

咖啡能预防糖尿病吗？

答案是肯定的。许多研究证实了这一点，比起不喝咖啡的人，常喝咖啡的人患糖尿病以及发炎类疾病的比率要低54%，每天喝3杯咖啡可以降低2型糖尿病风险。

虽然咖啡含有丰富的多酚类物质、矿物质镁和铬等，可以起到抗氧化、抗炎和抗癌等作用。但咖啡中的咖啡因会降低糖尿病人胰岛素敏感性，所以糖友们应选择不含咖啡因的咖啡。其次，如果在咖啡中加入糖和奶油后再饮用，容易引发糖尿病、酸液过多症，还会导致肥胖。所以，糖友一定要慎重选择速溶咖啡和饮品店的咖啡饮料。

糖友应该怎么喝咖啡

1.排除市场上销售的速溶咖啡。有些商家为了创造良好的咖啡口感，会添加大量砂糖和反式脂肪酸进去，砂糖会快速升高血糖，而反式脂肪酸会诱发心脑血管疾病，所以糖友一定要远离这种物质。

2.尽量选择不含咖啡因的咖啡。推荐糖友们饮用黑咖啡，它的热量很低，碳水化合物含量也低，有益于控制血糖。如果觉得黑咖啡味道不好，可选择添加适量的低脂牛奶及代糖，来取代奶精和糖的甜味。

3.推荐在两餐之间喝咖啡。由于糖友在进食过程中摄入了热量，本身血糖就容易波动，而喝咖啡显然是额外增加了热量。所以，最好不要在饭后喝咖啡，以免引起餐后血糖升高。还需注意，不要在空腹时或睡前喝咖啡，以免刺激肠胃或影响睡眠。

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糖尿病人可以喝咖啡，但有讲究

研究发现，一般说来，不加糖、不加伴侣、奶的咖啡，对血糖没有直接的影响。但每天喝咖啡尽量不超过3杯。

糖尿病人少喝速溶咖啡

这里所说的速溶咖啡是指那种小包装、每次一袋冲一杯、添加植脂末和白砂糖的咖啡，看营养标签可以看到，主要有葡萄糖浆、氢化植物油（含反式脂肪酸，对血脂不利）。另外，速溶咖啡一般会添加糖，能量会高一些。如果糖尿病人喝速溶咖啡，也要计算能量，并相应减少其他食物摄入。

糖尿病人经常喝咖啡要注意补钙

咖啡会造成钙的流失，虽然目前并没有直接证据，显示咖啡因会导致骨质疏松症，但有一些研究指出，咖啡因使尿中排出的钙增多，从而增加患骨质疏松的风险。可以每天随餐服用钙片，也可以规律喝奶、增加绿叶菜、豆制品等富含钙的食物的摄入量。

我个人感觉，在美丽的夕阳下，在涓涓细流的河边，喝上一杯现磨咖啡，绝对是种享受！虽然我不是那种很爱喝咖啡的人。糖尿病人的日常饮食、生活状态，在营养师的指导下，是可以享受高质量的生活的！所以喝咖啡不加糖，不加伴侣，不但不会影响你的血糖，也不会破坏影响你的心情~

作者：陈兰兰，国家二级公共营养师，广东医学微量元素学会理事，王兴国营养特训班5期学员。在健康管理行业从事营养师工作7年。

营养百事通

糖友是可以喝咖啡的。

不过要注意的是，糖友只适合喝黑咖啡。大部分的咖啡由于苦涩，其中都是添加了蔗糖的，一些袋装已经设计好的咖啡为了保证口感，肯定也是会添加蔗糖奶精等成分的，这些咖啡对糖友是不利的，但不添加糖分的黑咖啡对于糖友反而是有好处的。

咖啡是由咖啡豆提取来的，其中的成分有蛋白质、维生素成分，还有多酚类的抗氧化物质，一些生物碱，如咖啡因、可可碱，还有一些脂肪类物质，如咖啡醇。所以，纯咖啡理论上来说对糖友不会造成什么影响，纯咖啡中的多酚类抗氧化物质，对于预防一些心脑血管疾病还是有好处的。咖啡中还含有一种叫做“绿原酸”的成分，研究发现，绿原酸能够减少肠道对糖分的吸收，能够加速葡萄糖代谢，辅助维持血糖的平稳，所以，对于糖友来说这一点是有利的。

在2009年的研究中发现每天喝一杯咖啡（不加糖或低糖），人们的糖尿病风险可以降低7%，每天3~4杯咖啡，糖尿病风险可以下降25%，2013年的研究也发现，每日喝咖啡糖尿病的风险会大幅下降。所以，从数据来看，如果糖友喝喝咖啡肯定是无害的，对于普通人来说还有预防糖尿病的功效。普通朋友可以适当少加点糖调味咖啡，但也不适合加过多的糖。

最好问题就是之前提到的，糖友最好是喝喝咖啡，不要加蔗糖、咖啡伴侣等等，可以适当加一些低脂牛奶或者甜味剂来调味。

只有营养师知道

当然可以，只是建议你喝用咖啡豆或者咖啡粉调的咖啡，避免混合咖啡和三合一咖啡。

1、咖啡豆或咖啡粉调的咖啡

糖尿病人可以和咖啡，咖啡豆或者咖啡粉磨成的咖啡味道特别香醇，对于糖尿病人的血糖浮动没有影响，所以你可以喝美式，也就是黑咖啡，如果你不喜欢这样的口感那么还有比如咖啡加牛奶也是非常轻松的，所以建议你可以来一杯这样的咖啡。

2、避免混合咖啡和三合一咖啡

对于糖尿病人还是非常不推荐这两类咖啡的。尽量避免混合咖啡，有的二合一其实里面加入了很多的糖，这样会引起血糖浮动，当然还有三合一咖啡，糖分和油脂不少，影响血糖和血脂，长期喝也非常不健康，建议还是少喝。

温馨提醒

小咖啡喝起来，让你的小日子也变得更加小资，尤其是对于糖尿病人来说把早餐的粥换成咖啡，控糖小帮手。

蝉噪林玉静

最近关于咖啡的各种流言蜚语传遍我们的朋友圈。

有朋友就问超哥：

糖尿病患者能不能饮用咖啡呢？

今天超哥给大家聊一聊。

答案抢先看：

糖尿病患者是可以适当饮用咖啡的，因为没有直接证据表明饮用咖啡会导致血糖升高或降低。

值得注意的是，糖尿病患者在选择咖啡时，应该尽量选择黑咖啡，避免不必要的能量摄入，才能保证血糖的稳定。

【咖啡】

咖啡树是属茜草科多年生灌木，原产于非洲埃塞尔比亚。咖啡也是世界三大饮料作物之一，而我们日常饮用的咖啡是咖啡树果实里的果仁（咖啡豆）经过烘焙以后制作而成的。

不同咖啡豆之间的相互搭配使得咖啡的味道并不仅仅是苦涩的，而是呈现出不同的酸味和甜味。

【咖啡的成分】

咖啡豆当中含有蛋白质、碳水化合物等人体所需的各类营养素，但是含量均不显著。咖啡当中含量较高的是脂肪（每100g约含有16g），其中挥发性脂肪是咖啡香气的主要来源。

除此之外，咖啡豆当中含有独特的成分是咖啡因（每100g中约含有1.3g），它是咖啡苦味的主要来源。少量的咖啡因能刺激大脑皮层，促进感觉判断、记忆、感情活动，让心肌机能变得活泼，血管扩张血液循环增强，并提高新陈代谢机能[1]。

【那糖尿病患者能喝咖啡吗？】

当然能喝！

首先，我们判断一个食物是否适合糖尿病患者食用，我们会去看它的血糖生成指数，而咖啡的血糖生成指数（GI）为16，属于低血糖生成指数食物，所以单从这方面来看，饮用咖啡是不会造成血糖上升的。同时也没有临床实验证据表明喝咖啡会导致血糖进一步升高。

有国外的学者[2]对 1.6 万名芬兰人进行长期的跟踪发现：每日喝咖啡3-4杯的女性，糖尿病发病率降低 29%；每日喝咖啡＞10 杯的女性，糖尿病发病率降低79%。在男性中，结果分别为 27%和 55%。但是由于基于人体生理学研究咖啡调节糖代谢机制的实验较少，长期饮用咖啡降低人体糖尿病发生的具体机制尚不明确，大批量临床试验证据不足，所以我们可以认为喝咖啡对降低血糖是没有显著功效的，更不能用其代替药物治疗。

其次，我们平时喝的咖啡基本上都是调味咖啡，这些咖啡增加了大量的奶和糖，这样原本低热量的黑咖啡（100g当中约有2.5kcal热量）就会变成高热量的饮品（100g当中约有400kcal热量），对糖尿病患者来说是不利于控制热量的摄入，容易导致血糖的波动。所以糖尿病患者在饮用咖啡时应该尽量选择黑咖啡进行饮用，避免摄入过多的糖分，同时，咖啡当中含有大量的咖啡因，长期食用会使人体过度兴奋[3]而导致血压升高、钙吸收降低。

【总结】

糖尿病患者是可以适当饮用咖啡的，因为没有直接证据表明饮用咖啡会导致血糖升高或降低。

值得注意的是，糖尿病患者在选择咖啡时，应该尽量选择黑咖啡，避免不必要的能量摄入，才能保证血糖稳定。

参考文献

[1]李国鹏,何红艳,罗心平,焦云,李贵平,杨世贵,李树维,黄健,郭容琦.咖啡营养特性及营养诊断研究进展[J].中国农学通报,2009,25(01):248-250.

[2]Tuomilehto J, Hu G, Bidel S, etal. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes mellitus among middle-aged Finnish men and women [J]. JAMA,2004,291(10):1213-1219.

[3]薛山.咖啡因生理功效、脱除技术及研究趋势[J].食品与机械,2013,29(01):232-235+262.

超哥话食

糖尿病人可以喝咖啡，但是要喝对了。糖尿病人要喝黑咖啡。

糖尿病人应选择不添加任何其他物质的黑咖啡，慎喝咖啡饮料。据研究表明每天喝咖啡的习惯，有利于减少罹患2型糖尿病的危险。

有很多人喜欢喝咖啡加入方糖，而方糖和白糖是一样，都是由甘蔗制作而成。它对血糖影响是比较大的，对糖尿病人有害无益。

还有部分人喜欢加入奶精，奶精也就是植脂末，主要成分是饱和脂肪。对糖耐病患者也很不利。

因此，患有糖尿病的人最好选择纯黑咖啡，不要额外的增加糖块或奶精，虽然口感比较好，但会对血糖造成不良的影响。而且如果糖尿病的患者伴有睡眠障碍，这个时候是不适合饮用咖啡的。

喝咖啡也要根据自身的情况，糖尿病患者如果还伴有这些症状就需要注意了。

咖啡可促进胃肠蠕动，加快排便，容易腹泻的人，就不要喝了。。

咖啡可刺激胃酸，如果胃酸过多，胃溃疡的人不适合饮用。

咖啡中含有多酚类物质、草酸和植酸，会干扰微量元素的吸收。尤其是素食者要少喝。

考古学家~苏娟 （国家注册营养技师、国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）

营养海贼团

糖尿病患者可以适量喝咖啡，适量喝咖啡对身体是有一定的帮助的，如（1）有助于预防糖尿病，国外有研究提示，中等量习惯性饮用咖啡的人群罹患2型糖尿病的风险显著下降。（2）具有心血管保护作用，咖啡中含有多种抗氧化剂可以对大脑血管起到保护作用，即可防止坏胆固醇破坏大脑血管。（3）缓解头痛。（4）预防老年痴呆，咖啡里含有丰富的抗老化及其他保护神经的成分，因此适量饮用咖啡会有预防和延缓老年痴呆的效果。（5）会使精力充沛，适当喝咖啡可以振作精神、使头脑清醒、提高思维能力，让思绪更集中，从而提高学习、工作效率，帮助疲劳肌肉恢复。

但是糖友注意每天喝咖啡不要过量，咖啡喝得太多，也会造成健康问题，（1）骨质疏松，已经有研究指出，过量喝咖啡是骨质疏松发生的危险因素。原因可能是由于咖啡因会抑制磷酸二酯的活性，促进骨吸收（使骨质减少）；另外咖啡因具有利尿作用，会增加钙的排泄，可能会造成骨质流失。所以对于骨质疏松的高发人群，如老年人以及孕妇、哺乳期妇女等，要注意咖啡对骨质疏松的影响。（2）升高血压，高血压患者大量饮用咖啡后可使血压升高，有研究显示，喝1杯浓咖啡可使血压升高持续12小时，如果同时高血压患者有情绪紧张等可使血压升高的因素，那么血压升高就可能造成严重后果。（3）失眠，咖啡中的主要成分咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，喝咖啡人会变得兴奋大脑神经细胞、促进思维联想和分析判断能力，可提神醒脑，使人精神振奋，消除疲劳和睡意。但正是咖啡的这些作用，可以使夜间喝咖啡的人失眠，一些糖尿病患者本身就存在失眠问题，所以要避免夜间喝咖啡。建议糖友每天喝咖啡1～2杯。

糖尿病之友

糖尿病人怎么就不能喝咖啡，只是注意咖啡饮料而已。

1、咖啡和咖啡饮料不要混为一谈

世人恐怕对咖啡和咖啡饮料已经混为一谈，咖啡指的是咖啡豆或者提纯的速溶咖啡粉，兑上一顿调料就是咖啡饮料了。

咖啡饮料里面咖啡的分量很小了，大部分是类似咖啡伴侣的东西，比如糖，比如代替牛奶的植脂末。

只要不含糖，不管是咖啡还是咖啡饮料，对糖尿病都没有大的影响。

反而，有统计数据表明，适量喝咖啡反而会降低患2型糖尿病的风险，因为咖啡里不光含有咖啡因，还含有许多别的抗氧化物质。包括咖啡因在内，这些物质会有提神或者抗氧化的作用，但从头到尾都没有破坏血糖平衡的问题。

而咖啡饮料，如果含糖，该考虑的就是量的问题，有句话叫“一切的离开剂量谈毒性都是耍流氓”，就算咖啡饮料里面含糖，那糖友就算是喝一小口又会有什么问题？

所以咖啡并不是不能喝，只是需要注意不可过量。

3、糖尿病人需要学会看配料表和营养成分表

那么，哪些可以喝，哪些不能喝，不光是咖啡，其实可以推而广之，这个问题适用于所有的食物。

对于自己制作的食物，糖尿病人或者家属会知道禁忌，会注意，但是对于其他的食物可能就需要额外注意了，比如预包装食品。

这时候需要我们尽可能的从其他途径了解食物，很有用的一个就是配料表和营养成分表，国家法规规定，预包装食品必须标注食物配料，从配料表里我们可以知道都用了什么，从营养成分表里基本就知道用了多少。

对于咖啡的问题，看一下配料表就知道是不是纯的咖啡，还是添加了糖。那么怎么选择就很简单了。

这个不是一个能力，而是习惯问题，糖尿病人应该养成看配料表和营养成分表的习惯。

辰曦妈妈话健康

以前已有研究显示，喝咖啡与改善胰岛素敏感性，更好地控制血糖有关联。最近一项新的研究又显示，对于女性糖尿病患者而言，喝咖啡助于预防过早死亡。不过，这项研究指出，男性糖尿病患者对咖啡因却没有什么效果。

葡萄牙波尔图圣若昂中心医院的研究人员评估了来自美国研究中所收集到的信息，包括3000多名糖尿病患者，分别为Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病，来自于1999年和2010年之间的数据收集。通过11年的跟踪研究发现，如果女性糖尿病患者每天喝一杯咖啡(100毫克的咖啡因)，其死亡的可能性要比不喝咖啡的女性低51%。而且女性糖尿病患者喝咖啡越多，其死亡的风险越低。如果女性一天摄入100—200毫克的咖啡因，就可以将死亡风险减少57%；如果超过200毫克的咖啡(2杯)摄入量，就可以将死亡风险降低66%。

研究人员在考虑了种族、年龄、受教育水平、收入、吸烟、体重、饮酒、高血压和糖尿病肾病等在内的所有其他因素后发现，茶与咖啡中的咖啡因的益处是不同的，喝来自茶中咖啡因最多的女性糖尿病患者，死于癌症的风险比不喝茶的女性糖尿病患者低了80%。不过，研究人员还不能确定为何对男性糖尿病患者没有影响。

研究人员指出，该项研究表明，咖啡因的摄入和女性糖尿病患者因各种原因而死亡的风险之间存在着关联，因此建议女性糖尿病患者应该喝一些咖啡因饮品，像咖啡、茶，这样就可以降低死亡率。不过，该项研究并不能证明直接的因果关系，因为研究只发现了咖啡因的摄入和死亡风险之间的关联。

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關鍵字: 营养学 咖啡 健康