據報道消息，近日，國家核桃油產業創新戰略聯盟成立大會在北京舉行。中國糧油學會理事長張桂鳳，中國糧油學會首席專家、中國糧油學會油脂分會名譽會長王瑞元，中國糧油學會油脂分會會長何東平等出席並講話。
近年來，我國核桃產量迅猛增加，但核桃加工業相對滯後，導致核桃價格一路下滑，核桃產業的發展存在較大風險。為了加快以核桃油為代表的核桃加工業的快速發展，有力防範核桃產業的系統風險，經調研醞釀，西安中糧工程研究設計院發起成立核桃油產業創新戰略聯盟。據瞭解，該聯盟為國內從事核桃油產業的相關科研院所、大專院校、企業、新型主體、推广部門等自願參加的非營利性社會組織，接受國家糧食和物資儲備局的管理。目前，核桃油聯盟成員總數36家，其中高校9家、科研院所5家、生產銷售企業22家。
核桃富含豐富的營養，不僅有一定的藥用價值，還具有較高的食用價值，所以逐漸在全國範圍內得到推廣。據數據顯示，2017年中國核桃產量約為384.55萬噸，位居世界第一；2017年我國核桃需求總量為384.34萬噸，行業整體呈上升趨勢發展。
參考中國報告網發佈《2019年中國核桃市場分析報告-市場運營現狀與發展趨勢研究》
2013-2017年我國核桃產量情況
2013-2017年我國核桃需求量情況
近年來，隨著人民群眾生活水平的不斷提高，我國的食用植物油消費需求增長很快。據瞭解，目前我國的食用物植物油對外依存度偏高，國家糧油戰略安全易受到威脅。而受土地等因素影響和制約，僅僅依靠草木油料難以滿足日益增長的市場需求，而用核桃仁製取的核桃油是消費者公認的優質高端食用油，將極大程度上滿足市場需求。可見，核桃油產業前景廣闊。核桃油產業創新戰略聯盟的成立，更是給產業發展增添了多一份保障。
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