歡迎來到牧標小課堂。孩子的成長，一直以來都是每個家庭關心的問題，父母長輩都希望自家的孩子能夠長高，長壯，合理的給孩子攝取營養就顯得很重要。
牛肉，作為一種高級肉類一直被人們所青睞，但是，相比起其他肉類來說，牛肉的纖維較粗，似乎不利於兒童吸收，很多家長因此對牛肉望而卻步，但是，事實真的是這樣的嗎？
牛肉營養豐富，其蛋白質含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，且含有較多的礦物質，如鈣、鐵、硒等。尤其是鐵元素的含量較高，其組成比豬肉更接近人體需要，且是比較容易被人體吸收的動物性血紅蛋白鐵。
對於孩子來說，補充優質的蛋白質，能夠增強孩子的身體免疫力。所以經常吃牛肉的孩子身體抗病能力會加強，不宜得病。牛肉是低脂肪事物，不會長成胖子，孩子會是精瘦型，遠離肥胖。有效補充各種微量元素，提高智力發育。補鋅能增強人體的免疫力。鋅在兒童的飲食中非常重要,它可以促進白細胞的增長,進而幫助人體防範病毒、細菌等有害物質，牛肉中含豐富的蛋白質和氨基酸組成更接近人體的需要，適合生長髮育期的孩子食用。
雖然牛肉的好處千千萬，但是對於3歲以下的兒童來說，怎麼吃牛肉也是很重要的。
孩子10個月以後，就可以把牛肉剁成醬，拌飯食用，也可以做成牛肉餡的包子或者餃子；2歲以上的孩子，就可以吃牛肉丸子湯一類的食物了，值得注意的是，丸子儘量要小一些，食用時也儘量分割；對於3歲左右的孩子，就可以吃一些燉的比較爛的牛肉。
孩子的發育需要很多的營養，光吃牛肉顯然是不夠的，在給孩子製作牛肉時，也要懂得添加一些適當的配菜，例如土豆、胡蘿蔔、番茄，這些蔬菜含有豐富的油溶性維生素，在與牛肉一起烹飪時，不但可以使牛肉的口感更好，還會釋放出多種維生素。
凡事都要有個度，如果你的孩子容易便秘或者上火，那就要控制它吃牛肉的量，不可以每天都吃。
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