文丨浅小花 第217篇
“10个90后8个喝过脏脏茶，还有2个听说过”，用这句话形容脏脏茶在当下市场的热度，一点不为过。从2017年下半年开始，脏脏茶一直走俏市场，大街上三步一岗、五步一哨都能看见一家奶茶店，近90%也相继推出了脏脏茶。
还记得你是怎么被种草的吗？可能是逛街时看到一家奶茶店排长队，你跟风去排队购买；可能是你刷朋友圈时看到朋友在晒一杯奶茶，你怕自己被OUT，于是去拔草；可能是你刷微博或者抖音时看到网红达人在分享，你相信这些名人的推荐，下次吃东西时就会优先选择，亦或者你从公众号文章或者小红书等看到美食达人的测评分享......你拔草脏脏茶的原因和路径，无外乎这几种。
而这些，也就是脏脏茶被炒火的营销手段，他们深谙消费者的心理，让一切火的顺气自然，也莫名其妙。
抛开这些锦上添花的营销手段，脏脏茶本身是怎么火起来的呢？今天我们就揭开脏脏茶的网红面纱，看看它到底是什么来路。
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2008年，有一个年过40的半中年男子进入奶茶行业创业，这个人就是台北的陈三鼎。他之前做过卤味、面线、臭豆腐等，也算是在小餐行业积累了点经验。之所以选择奶茶行业，据他自己说，台湾是奶茶的天下，大街上基本上人手一杯。但是品质一直不是很高，那个时候还经常用奶精、果浆、珍珠半成品等，品质不好还这么火，如果价格不变品质提升了呢？
他租了一个8㎡的小店，坚持用鲜奶代替奶精，用黑糖熬煮珍珠，招牌产品就是“青蛙撞奶”，青蛙就是黑糖珍珠，因为它的形状像青蛙的卵，所以取名青蛙撞奶。在被一位大学生喝到并发帖之后，陈三鼎青蛙撞奶算是被学生带火了，并一发不可收拾。但是这么多年来，他的价格一直没有变，一杯青蛙撞奶连10元人民币都不到！不仅如此，台北当地也出现了很多复制黑糖珍珠奶茶的品牌，不得已陈三鼎改名为“陈三鼎黑糖珍珠鲜奶”。
现在，陈三鼎已经成为了台湾美食的打卡清单NO.1。为了保证良好的口感，陈三鼎一直没有开通外卖且不对外加盟，如果你在内地喝到了，那么恭喜你，踩雷了。
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每10个消费者中总有一个聪明的商人，内地大火的脏脏茶灵感就是源于此。2017年，香港一家叫“鹿角巷”的品牌，把青蛙撞奶演变成“黑糖鹿丸”，产品本质和陈三鼎并无太大差别，但是售价高达28元。
后来进入到重庆、北京、上海等地，算是从内地揭开了黑糖珍珠的帷幕。不过，50%的消费者喝到的鹿角巷都是假的。随便搜索一下鹿角巷，会出现很多加盟信息，但事实是人家真的不加盟，所以无论是想创业还是想喝奶茶都要擦亮了眼睛。
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2017年初，上海就已经有乐乐茶 这个品牌了，一开始软欧包比较火，到了11月份，跟着网红热度，推出了脏脏包；时隔半年之后，才推出了“手炒黑糖脏脏茶”，黑糖挂壁混合牛奶的视觉，和脏脏的概念不谋而合，售价19元，在网红品牌中也算友好。
而乐乐茶也是同样不加盟的，一直以直营形式开店。不过，18年5月左右，北京中关村开了一家乐乐茶，第一个月去的时候还有在排队，等到再去的时候，基本上没有人排队，推出的新品“小龙虾软欧包”味道真的是一言难尽，虽然一直讲产品创新，但是这么放肆地混搭真的好吗？除了颜值要高，重心还是要放在产品本身上。
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和乐乐茶同步上新的，还有一个我们所熟知的喜茶，一个用排队炒热的品牌，且不论排队的真实性，它的产品力度在这几个里面相对来说算是高的，黑糖珍珠奶茶上面铺了一层布蕾，拿到产品的时候店员会告诉你，先用小勺吃完上面的布蕾，再摇晃一下喝奶茶。售价19元，在喜茶一众均价30的产品里定价较低。
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到了2018年下半年，北京悄悄走红的一家“浅浅茶”又出现在人们的视野。在现有脏脏之外，创新提取出火山的概念，并且除了黑糖珍珠之外，同步推出了可可、抹茶、红丝绒等这些较热的元素和黑糖相结合，同样大受欢迎。
而且更重要的，他们推出了彩虹脏脏茶，就是挑选出符合彩虹饮食法则的草莓、奇异果、芒果、木瓜等水果，和鲜奶混合成的脏脏，不仅热量低，而且戳中了女性爱美、想瘦的小心思。
脏脏茶的发展基本上到浅浅茶这里算是最新一代，后续如何发展，如何突围，我们还将拭目以待。而那些被炒热的鹿丸、脏脏、火山等，叫什么不重要，重要的是产品本身，想要在当下的市场中占有一席之地，产品好是硬道理，也是基础，其次才是一些锦上添花的东西。
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