一方水土養一方人，民以食為天，臨滄市的飲食文化與其民族、宗教包容性較強的特點相互呼應，在受內地飲食文化影響的同時，也吸納了當地鮮明的民族特色和地域特點，因此在臨滄能品嚐到和其他地方不一樣的特色佳餚。
今天小編帶大家去了解一下只有在鄉村和大山裡才能品嚐到的“野味”！
一起來看看，你嘗過的有幾種？
這是什麼？馬蹄香，性苦、甘、淡，氣香，性平，無毒。內服利尿通淋、清熱除溼，一味中藥，苦、甘、香都佔了！理所當然的可當野菜食用。
馬蹄香煮稀飯：清爽香甜、口味獨特！民間多用馬蹄香煮豬腳、 燉排骨等。
酸螞蟻是熱帶叢林氣候中獨有的一種螞蟻，是臨翔區瀾滄江邊眾多百姓餐桌上的美食。酸螞蟻又名黃金蟻、學名叫黃狡蟻。酸螞蟻具有極強的祛風活血，扶正祛邪，抗炎鎮痛功能。
炒酸螞蟻的特點：香酥可口，酸爽鮮美。還有強筋壯骨，養髮美膚，抵抗衰老的功效。你敢吃嗎？
臨滄各縣鄉鎮均能品嚐到的美食，炒蜂兒。用於食材的蜂蛹有黃蜂、罌蜂等品種，蜂蛹營養豐富，風味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品。
特點：味道鮮美,具有牛奶味。有強腰壯腎、宣肺潤腸的功效。常食油炸蠶蛹既可為人體提供豐富的營養成分，又可消除疲勞，治療多種心血管病、慢性肝炎、腎炎等病症哦~
雪山泡根：也叫土黨參，學名管花黨參，黨參屬有乳汁的多年生草本植物，有補中益氣、生津止渴、活血化淤等功效。
雪山泡根燉豬腳：也叫土黨參，學名管花黨參，黨參屬有乳汁的多年生草本植物。特點：甘脆爽口、營養多汁，油而不膩。有強身健體功效。
馬臺鄉的“奶漿藤”百度裡未找到學名，本地人也稱之為”腰釐散“，是生長在瀾滄江邊的一種藥用植物，全草入藥。與“泡根”從外形上看有些相似，但一種生長在低海拔的江邊，一種生長在雪山高海拔地區，泡根表面粗糙，“奶漿藤”表面更顯光滑。兩者口味也各不相同。
“奶漿藤”燉排骨：口味香脆多汁、入口鮮美。有治勞傷、虛弱、腰腿疼痛、缺 奶、白帶、咳嗽等功效。
竹筍作為一種純天然食品自古就享有“寒士山珍”、“素菜第一品”等美譽。竹筍富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點。常吃竹筍對肥胖、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化等，有食養食療之功效。
舂竹筍： 用竹筍、核桃舂成泥狀，配以姜葉、大蒜、姜、辣椒、精鹽等 。特點：香味濃郁、軟糯可口。臨翔區馬臺鄉江邊一帶的甜竹筍，筍昧甘甜，清香鮮美可口，營養豐富。
鹿血糕：鹿血為鹿科動物梅花鹿和馬 鹿的血液，系名貴中藥。在民間也廣為流傳，視為中藥之上品。早在宋代就有“刺血生飲”鹿血後“膚革充盈，健飲啖”的記載。臨滄南美鄉有專營特色養殖的梅花鹿，所以可以放心品嚐啦！
在野生山菜中，有一種甜蕨菜，素稱“山菜之王”。這種野菜的營養價值很高，新鮮的蕨菜嫩芽可涼拌可煎炒，脫水保存後又可搭配各種燉湯，營養豐富。
素炒甜蕨菜：對，沒說錯，是甜的！邦東馬臺一帶有一種蕨菜，含有大量甜味氨基酸，整個氨基酸的含量比值和雞蛋差不多，所以吃起來帶著甜味，營養價值非常高。
紅尾巴魚，也叫紅尺舒，肉質細嫩。是一種非常嬌嫩的野生魚種，離開水幾分鐘就會死亡，這種魚只生活在未汙染的河中和小溪中，臨滄的溝河小溪裡均有發現。這種魚最大也不過10餘公分，可能正因為長不大，所以才有鮮嫩的肉質。
小紅番茄燉紅尾巴魚：用本地的小番茄燉紅尾巴魚，味鮮，肉質細嫩，酸爽可口！
山胡椒學名木姜子、野胡椒、香葉子。看著通體綠色小顆粒的山胡椒，弄破一點皮聞起來有一種特殊的氣味，嘗一口還有一點辣口。第一次品嚐，還真有點難接受。但就這是這種綠色的小顆粒，在會吃的臨滄人手中能讓它變成了最佳美食。
涼拌山胡椒，最自然生態的吃法就是涼拌，也是最野性、最挑戰的吃法，那個辛辣的味道可以讓你情不自禁的掉下淚水來：
這是什麼東西，我怎麼從來沒吃過？
臨滄大雪山頂與瀾滄江邊高差達2700米，地形的複雜性給人們提供了大量不同種類的野生食材，極大的豐富了當地人們的餐桌，影響著當地人民的飲食習慣！
朋友們，如果你來了臨滄，這些本地獨有的“野味”兒可一定不能錯過！
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