名字是餐廳的代號，也是餐飲品牌的一個重要組成部分。雖然說一個良好的名字未必會為餐廳經營帶來成功，但一個不當的名字則更可能導致餐廳經營的失敗。因此，餐飲業創業者要將餐廳“取名”作為頭等大事來抓，結合餐廳的定位及當地目標顧客群的具體情況，為自己的餐廳打造一個吉利喜慶、富有特色、朗朗上口的名字。
餐斤取名包含的基本要素
餐廳取名是指在籌建和註冊登記時為企業取一個合適的名稱，以便成功進入市場，便於顧客和社會各界識別。沒有-一個好的名稱，企業將難以樹立自身形象，打造良好的市場聲譽。
取名是一個非常關鍵的環節，取名失當，很可能會給餐廳日後的經營帶來麻煩。
南方某城市曾出現了一家名為“肥婆餐廳”的餐飲店，該餐廳的經營管理、產品定位等都沒有問題，但是餐廳開業後一直不瘟不火，更難以吸引到回頭客。餐廳老闆感到困惑不已，便委託專業的市場調查公司去調查原因所在。很快問題的根源找到了，是由於餐廳命名不當引起的，因為“肥婆餐廳”這一命名太媚俗了，而且還會讓那些富於想象力的顧客大倒胃口。於是，老闆將餐廳更名為“江南水鄉”，生意很快就火暴了起來。
1.餐廳名稱的構成
餐廳的名稱一般由三個部分組成:
(1)屬地或地域
即企業所屬的地區或覆蓋範圍，如北京、上海、深圳等。
(2)名稱，即餐廳的字號
它是名稱的本質和有別於其他同類餐廳的核心，也是餐廳的商標。所謂名稱設計，就是指選用哪幾個字詞及其含義來確定這一名稱，如“東北虎”、“宜興居”、“漁公漁婆”、“稻香村”等。
(3)餐廳性質與業務內容
這部分的文字和含義大多是相同的，如酒樓、飯莊、餐廳等。以“北京東北虎餐飲有限責任公司”為例，北京是餐廳的屬地，東北虎是餐廳的名稱或字號，餐飲有限責任公司是餐廳的性質和業務內容。
2.餐廳名稱設計的基本原則
(1)要體現餐廳的特色
餐廳的名稱總是與裝修環境、接待對象、經營特色等有關，是為顧客提供美食服務的。如“優士閣”，一聽名稱就會想到是- -家裝修雅緻、以文人紳士為對象的高中檔餐廳;“大觀園”、“農家樂”等餐廳，從名稱即可聯想到餐廳的裝修主題和經營特色;至於“樓外樓”、“杏花村”、 “怡春苑”等名稱，則主要是以好聽、富有某種特色為主。
(2)簡潔易懂、美觀優雅
名稱是要寫出來掛在餐廳門前、大廳供人觀看的，也會在宜傳資料、促銷小冊子、廣告宣傳、餐廳內部文件中經常使用。只有做到易寫、易看和美觀優雅，才能引起他人的重視，留下深刻的印象。
(3)討個口彩
取名字也是為了滿足人們某種心理上的美好願望。那些吉利、有好徵兆並能帶來財運的名字通常會成為人們的首選目標，如“好人緣”、“貴人緣”、“樣吉利”等。
很多經營者在起店名時，喜歡直截了當但比較俗氣的名字，其內心希望自己的餐廳能賺大錢。如“招財”、“進寶”等，這些名字往往會不經意地流露出唯利是圖的經營心態，有時會引起一些顧客的反感， 進而導致顧客減少。
(4)避免重名
餐廳的名稱在設計完畢後要經過工商註冊登記，是餐廳長期使用的一個正式名稱。因此，在一定地域範圍內，要保持店名不能與其他餐廳重複，也不能與同一地區的同類餐廳出現同名或諧音。否則，工商行政管理部門將不予批准。這也正是餐廳想要取-一個既好聽、好記、好寫、氣派，同時又易於開展市場營銷和營業推廣的好店名比較困難的原因所在，這需要引起新建餐廳的高度重視。
(5) 朗朗上口
餐廳的名字一定要響亮，讓人讀來朗朗上口，並且沒有不良諧音，以免造成誤會。這一點已經涉及語言學的範疇，是有一些學問的。因此，需要慎重。比如，“好再來”、“客來香”、“薄利閣”等。
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