導讀：
都說冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一個人的冒菜。一個人想吃火鍋了怎麼辦？沒有一碗冒菜解決不了的，如果有，那就兩碗。
冒菜屬於火鍋的細分品類，火鍋是餐飲行業中最大、增長最為穩健的品類。最近開店邦著重提到的“ 蜀源地冒菜”正是一家致力於打造正宗川味冒菜品牌的冒菜館，秉承將新鮮、香辣、味美、正宗的特色帶給廣大消費者。
“蜀地源冒菜”截止2018年6月已發展直營店鋪近百家，年營業額突破2億。從10年前的單一門市店開始，逐步向連鎖經營管理方式發展，其間累積了豐富的管理經驗和獨特味覺體會，得到業界和消費者群體的廣泛關注和一致認可。在公司也因為其口味和巨大前景，吸引了不少加盟商。
加盟案例一：最好的創業方式就是利用自己的優勢
喬先生也是一位餐飲從業者，最初是做煲仔飯的。一次偶然的機會，朋友帶著去吃了“蜀地源冒菜”，喬先生一下子就被這家冒菜的味道給俘獲了。打鐵還需趁熱，熟悉餐飲的他，馬上就“找”上這個品牌，，通過一些的老店考察，進一步瞭解這個品牌，併產生了濃厚的興趣。從考察到加盟，時間非常短，是“蜀地源”的口味和經營管理，深深地打動了他。
喬先生談到，品牌方的培訓是特別重要的一個環節。“蜀地源”強調的是口味的統一，食材的品質。起初喬先生想追求的是是經營的成本儘量低廉，但經過培訓中理念的灌輸，他明白，保證了口味的品質，客人才會源源不斷地上門。那些低成本的項目根本不靠譜。經過完整的培訓，等到能夠上手了，才真正的去投入店鋪的運營。
在店面的裝修設計、設備採購、改良升級方面，公司也提供了相當多的幫助。考慮到很多新手新手加盟，公司都會提供全套的服務，也會派人參與其中。談到店址方面，考慮到這個品牌還是非常優秀的，喬先生不想做巷口小店，所以在荊州路找了一個特別好的地段。
除了初始投入50W左右以外，期間喬先生的店鋪還做了一次升級，到現在，營業月收入最高到達60w/月，除去人工和材料成本，喬先生對這利潤還是相當滿意的。對“蜀地源”這個品牌，喬先生讚不絕口，還在考慮繼續開店，對於餐飲店的經營他覺得，經營店鋪還是親力親為的好，只有用心經營才能把握到一些特別小的細節，才能做出口碑。
加盟案例二：眼光獨具，瞅準市場
福建的陳先生原先經營著一家粥店，然而粥店的附近有好幾家冒菜館，生意紅火的不行，他想著冒菜的市場確實相當不錯，於是二話沒說把粥店關了，並且從各方面條件篩選，最終選擇加盟“蜀地源冒菜”。從考察到落地，僅用了短短一個月。
為了避免區域競爭過於激烈，陳先生還是沒有選擇在原來的粥店店址上繼續開店，而是另擇他處。他找了兩個還不錯的地段，給了總部負責人看，經過雙方的商議，選擇了文定路。
“總部對我們加盟商的幫助也是挺大的，因為以前搞粥店，對這種特色餐飲還是不瞭解，所以他們弄了特別完整的培訓，開業的時候還派了一個人專門去店裡指導我，
開店的前期也會經常有人過來指導，我覺得還是很到位的。”陳先生這樣和我說道。
現在陳先生的店也開了2年了，店裡依然火爆。單日營業額依然能輕鬆突破萬元。淡季的時候月營業額也能維持在30萬元左右。陳先生說，他準備今年年底前還要開一家店，他覺得抓住市場的機遇還是特別重要的。
結語
“冒菜”來源於天府之國的民間特色小吃，早已紅遍大街小巷，如今加盟店遍地開花。
消費者喜歡創新的工藝製作，喜歡不一樣的冒菜口味。
“蜀地源冒菜”以新鮮的食材加上深功改良之後的冒菜技術，全新秘製湯料更是發掘出了一種完全不同冒菜製作方式，將冒菜的“麻、香、辣、鮮”與現代工藝相結合，打造了屬於“蜀地源”的獨特風味！
冒菜的格調可以比麻辣燙高一些，從整體上看，整個餐飲市場對於冒菜這種產品的需求量其實是很大的。聽過幾位加盟商的敘述，小編髮現“蜀地源冒菜”在食材的把握上不是一般的嚴格，再加上一系列的流冷鏈配送團隊和強大的線上運營體系，正是因為這樣的完善的體系和經營理念才會讓很多的加盟商都趨之若鶩。
對加盟商而言，選擇一個餐飲加盟品牌應該關心品牌方對於口味的把握，和在管理經營方面的成熟，並且量力而為，選擇合適的店鋪規格，不能好高騖遠。而對品牌方來說，更應把自己的初心傳遞下去，不能因為成功而懈怠，需要不斷推陳出新。
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