繼2011年“瘦肉精”事件之後，雙匯再一次陷入風口浪尖。
11月1日，有媒體報道，針對“臺灣從大陸生產的雙匯香脆腸裡發現了非洲豬瘟病毒”這一消息，雙彙集團目前正召集相關負責人的內部會議核實信息的真實性，並計劃立即派人員去臺灣瞭解具體情況，以確定是否為雙匯產品。早在3個月前，鄭州雙匯食品有限公司就因為非洲豬瘟疫被劃定為疫點，實施封鎖，時間為6周。彼時，鄭州雙匯屠宰廠暫停生產，1362頭豬全部進行無害化處理。隨後雙匯發出公告稱，並無獲悉該集團其他屠宰廠發現任何非洲豬瘟或其他豬隻疫情。
面對此次危機，即將進入耄耋之年的萬隆，退休之際是否還有精力喊出“我們不會成為下一個三鹿！”8月份，萬隆的兩個兒子相繼進入雙彙集團董事會，媒體稱此為“父子交班”。
2018年4月，《財富》評價萬隆：殺豬和把豬殺好，是萬隆最喜歡做的事情。6個月後，萬隆的愛好“把豬殺好”再次面臨挑戰和質疑。
頭髮少，頭皮硬
“我就是愛幹活。”萬隆說。
1968年，28歲的萬隆進入漯河肉聯廠。最終，靠著愛拼和肯幹，萬隆從員工一步步幹到副廠長的位置。1984年，在漯河肉聯廠民主選舉廠長的環節中，時年44歲的萬隆全票當選，成為首位民選廠長。當天，萬隆卻故意請假“在家修房子。”
“有背景的副廠長太多，這個廠長不好當。”萬隆說。除此之外，在肉聯廠任職十多年的萬隆非常瞭解工廠資不抵債的現狀。彼時，漯河肉聯廠資產460萬，欠債530萬。旺季的時候，每天才殺二三百頭豬，一年有半年的時間煙囪不冒煙。而與之相距3小時車程的洛陽肉聯廠，資產已經達到2000多萬元，利稅200多萬元。
上臺之後，敢闖敢幹的萬隆開始大刀闊斧地改革。第一把火就是換掉所有副廠長，換掉關係戶，改變人浮於事的風氣。當時，有領導要派幹部進入工廠，萬隆秉承“無論哪一級幹部來了，都要先下車間”的原則，安排幹部進車間，和工人一起值班工作。結果，派來的幹部們在車間幹了不到1個月，就自動離開。之後，為了激勵一線員工，萬隆打破工資結構，多勞多得，一線員工工資迅速得到提升。
當時肉聯廠還面臨著另一頑疾——員工偷竊。為了根治這種現象，萬隆親自守在廠區門口搜查，當場開除違紀者，市領導的侄女也因此被迫離開。有一次，因為一下子開除了15名員工，當地公安局長跑來跟萬隆講：“老萬，一下子開除這麼多人，要和我打個招呼啊。”
萬隆後來回憶稱，當選廠長之後，自己每天早上醒來的第一件事就是，“怎樣使廠裡煙囪火冒煙，怎麼使廠子有活幹，讓職工拿到工資”。
對於因此得罪了這麼多人，萬隆也後怕：“所以，必須得把廠子搞好。不然自己下場更慘。”
“頭髮少，頭皮硬。”靠著六親不認的作風，萬隆贏得了這樣的評價。
2分錢救了整個廠
內部管理問題解決了，沒有活兒乾的問題又擺在面前。
1985年，萬隆上任第二年，國家逐漸放開生豬經營。1985年1月，廣州省發佈放開生豬購銷市場相關政策。在這個敏感點，許多企業卻因為缺乏定價權，喪失很多豬源。很多農戶選擇將豬送到屠宰場。也因為缺乏豬源，有了一定規模的企業，不得不時常停工。
“廠子沒活幹”讓萬隆犯了愁。膽子大的萬隆又做了一個決定：搞議價豬收購，每斤豬肉上漲2分錢。2分錢並非小數字，一頭300斤左右的成年豬可以多賺6元錢。而彼時被稱為高檔酒的茅臺價格也不過每瓶11元左右。之後，農戶們爭相將豬源往漯河肉聯廠送。
儘管當時有領導對萬隆私自議價的行為嚴詞批評，但萬隆拿著“月收2萬元利潤”的結果證明了自己。
這一決定也正好趕在了好時候。彼時，國務院把鄭州、漯河列為全國經濟體制綜合改革試點城市。漯河市在省委、省政府的批示下按照“瞄準特區、學習特區、建設內陸特區”的構想，改革不適應商品經濟發展的計劃、財政、金融、流通、科技、分配等管理體制。
從此，萬隆帶著漯河肉聯廠走上了上坡路。議價策略被其他企業紛紛效仿之後，萬隆將眼光放到海外。1987年，雙匯與前蘇聯建立起了合作，向前蘇聯出口豬肉。靠著這一穩定的銷售市場，連續5年，漯河肉聯廠度過了一段安逸的時光。
不過也正是因為這一穩定的出路，讓漯河肉聯廠暫時落後了新潮流。1987年，洛陽肉聯廠靠著新產品火腿腸開闢了新的跑道。當年，中國第一根被命名為“春都”的火腿腸在洛陽誕生。而一直到了1991年蘇聯解體，失去穩定財源的萬隆這才開始尋找新的出路。
最喜歡殺豬
等到1992年萬隆開始上馬火腿腸項目時，牌桌上已經坐著洛陽“春都”和石家莊“雙鴿”兩大玩家。
1990年，洛陽“春都”火腿腸藉助在央視的廣告火遍全國。僅僅30秒的廣告時間，足以讓全國觀眾記得這些“彈來彈去”的火腿腸，據報道，彼時春都火腿腸的市場佔有率達到70%以上。1992年，雙鴿火腿也靠著陳佩斯的代言，在央視黃金時段頻頻露臉。
1992年，漯河肉聯廠也推出了自己的火腿腸品牌。萬隆將其命名為“雙匯”，併成為集團的名字。當時廠裡很多人對生產火腿腸持反對意見，但“頭皮硬”的萬隆還是頂住了壓力。如今來看，如果不是當時萬隆的堅持，雙彙集團的歷史可能要被改寫。
在火腿腸行業落後近5年的雙匯開始埋頭苦幹。彼時，洛陽春都火腿腸一路春風得意，有報道稱，春都年收入超十億元。在洛陽政府“做大做強”的鼓舞下，從1988年開始，春都集團先後兼併了洛陽食品公司等11家企業，全資收購鄭州群康製藥廠等6家公司。第一財經日報報道稱，彼時春都的業務範圍擴展到醫藥、飲料、木材、製革、酒店、房地產等多個領域。戰線太長，春都的發展越來越吃力，直接導致後來的生存困境。
萬隆沒有這樣做。“我最喜歡的事就是殺豬，把豬殺好。”這句話也潛移默化地融入雙匯的發展策略中，在這份專注下，萬隆沒有盲目上馬其他項目，而是依舊將主業放在殺豬和火腿腸上。萬隆也常出國考察。有人稱，和萬隆一起出國，是件痛苦的事，他從不購物，也不遊玩，一下飛機就去看人家怎麼殺豬賣肉。
在競爭對手春都被子公司、管理層、外資困擾的時候，雙匯逐漸後來居上。1998年，雙匯成功上市，成為中國肉類行業第一股。
萬隆將募集來的資金依舊用於壯大主業。1999年，萬隆對比海外市場，發現了新的商機——冷鮮肉。隨後，雙匯開啟了國內“冷鮮肉”品牌時代。
時至今日，雙匯發展在A股上市值達到722億人民幣。在雙彙集團官網上，雙匯介紹自己是中國最大、世界領先的肉類供應商。而曾經領先雙匯的春都，早已在幾年前破產了。
70多歲的萬隆，依舊不敢懈怠。但凡在總部，每天早上都會到工廠視察，查看豬的大小、肥瘦和檢疫等情況。
萬隆時刻緊繃的這根弦，與2011年的瘦肉精事件不無關係。2011年3月15日，央視曝光雙匯瘦肉精事件。10天左右，雙匯銷售損失10多億元，相當於每天損失一億元。彼時，已經71歲的萬隆為了雙彙集團，高喊，“我們不會成為下一個三鹿！”
隨後，雙匯實行生豬屠宰在線逐頭檢驗、100%全檢的辦法，這一系列提高食品安全水平的改革的決定，讓雙匯每年檢測費用超2億元。
“寧肯檢死，不能查死。”71歲的萬隆，咬著牙，僅用一年時間就帶領雙匯及時擺脫瘦肉精的陰影。根據2012年年報顯示，2012年，雙匯發展實現營業收入397億元，同比增長10.81%；實現歸屬於上市公司股東的淨利潤29億元，同比增長116.25%。
現代化屠夫
萬隆將對殺豬的喜愛與嚴謹發揮到了極致。
30多年的兢兢業業，萬隆被業界尊稱為“中國肉類工業教父”“中國肉類品牌創始人”等等，但他最喜歡的卻是被人稱為“屠夫”。“正兒八經地，我就是一個名副其實的屠夫，但不同於傳統的屠夫，我是現代化的屠夫。”
在新的時代背景下，這位現代化的屠夫還帶著些資本玩家的屬性。1994年，香港女首富龔如心入股雙匯。強勢的“小甜甜”試圖通過加大投資掌握控股權，但同樣強勢的萬隆始終不放手。靠著雙匯業績帶來的底氣，萬隆逼著這位香港女首富讓步。1996年，又有16家外資進入雙匯，但是每一家都不是大股東，控制權依舊牢牢地掌握在雙匯手中。
到了2006年，漯河市出售雙匯旗下的國有獨資部分股權，高盛、鼎暉入局雙匯。靠著之前約定的合同限制，高盛、鼎暉的入局並未影響太多萬隆對雙匯的決策。相反，萬隆藉助國際財團的入局，更加開闊了國際視野，有了更大的野心。雙匯國際在香港成立，成為雙彙集團控股股東，其使命之一就是要充分利用香港專業的投資平臺，發掘全球優質資源，在海外投資。
2013年，雙匯國際收購全球最大的豬肉食品企業美國史密斯菲爾德公司。這場“蛇吞象”的操作讓雙匯一舉成為全球知名企業。2013年，萬隆被美國《時代》週刊評為全球13位“食神”之一，也是唯一上榜的華裔企業家。
2014年，雙匯國際改名萬洲國際。有著美國史密斯菲爾德公司加持的萬洲國際在港交所上市。2016年，雙匯躋身世界五百強。得知消息的第二天，76歲的萬隆像往常一樣，繞著雙彙總部大樓散步，完成每天1萬步的生活小目標。
這位被世界矚目的現代屠夫，將雙匯領上了世界舞臺。
年薪20億元
萬隆備受關注，還有一個原因是他的天價年薪。
2017年，雙匯給了萬隆2.91億美元（約20億元人民幣）的年薪，成為全球薪資最高的高管之一。彼時，萬隆方面解釋稱，考慮到萬隆的經營業績，以及他在2013年斥資47億美元成功收購史密斯菲爾德期間展現的領導力，他在2017獲得的薪酬獎勵可謂受之無愧。
萬隆的高薪由來已久。1994年，漯河市在企業法人代表中推行年薪制，企業負責人年薪與每年的利稅、招商引資、固定資產投資等指標掛鉤核定。1995年，萬隆拿到了149萬元的薪水。有報道稱，1990年代初，雙匯的一位區域銷售經理一年就能拿十萬元。高薪激勵的確產生了很大作用，彼時競爭對手春都的骨幹也趕來投靠雙匯。
21世紀經濟報道曾稱，從1995年到2006年，萬隆從政府那裡獲得的薪水總計超過2000萬元，相當於每年近200萬元。
除了年薪，萬隆還有更加豐厚的股權獎勵。2014年，萬隆在香港鳴鑼，萬洲國際正式在港交所掛牌交易。招股書顯示，萬隆曾獲得了5.73億普通股獎勵，約佔當時已發行股本的4.9%。截至10月31日，萬洲國際市值824億港元。
2018年，《財富》評價萬隆：殺豬和把豬殺好，是萬隆最喜歡做的事情。也是靠著這兩樣愛好，2017年，萬隆成為身家80億元的屠夫，躋身《福布斯中國400富豪榜》。
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