廣西容縣，古屬梧州府，民國年間，容縣盛產三大特產：沙田柚、幹米粉、抗日將軍。1993年《榮縣誌》記載：米粉品種分榨圓粉和蒸切粉兩種。清光緒年間，全縣生產榨圓粉的有300多家，後來產品從縣外運人銷售，縣內生產減少，解放後直至1978年後才恢復發展……幹切粉是將蒸粉皮稍晾乾後用腳踏切粉機切成粉條，再曬乾後捆成小扎，可以遠距離運銷。解放後至1980年以前縣產米粉以這個品種為主，由糧食部門委託一些生產隊加工。榨圓粉生產發展後幹切粉逐漸減少生產。
容縣人有“容縣容天下”的胸襟。民國時期，容縣走出一批軍界人才，據不完全統計有77名之多，這些將領們晚年政治取向各不相同，但在抗日戰爭中，均立下過汗馬功勞。
在眾多容縣籍將領中，黃旭初（1892-1975)最為特殊，由於長期擔任行政職務，被授予“特選上將”銜。黃是楊村鎮東華村人。晚睛秀才，民國三年（1914）畢業於廣西陸軍速成學校，與李宗仁是同學。由於成績優異，得由學校保送，人北京中國陸軍大學第4期深造，民國六年（1917）3月畢業回桂。同年5月，廣西創辦新軍，成立陸軍“模範營”，委派日本士官學校畢業生馬曉軍為營長，黃旭初為該營上尉連長。黃紹竑、白崇禧則在該營充中國連副。三年征戰下來，黃旭初只混到在南寧的廣西軍政署做個小科長李宗仁佔據玉林後，便請他出任新改編的“廣西陸軍第五獨立旅”的參謀，後升“定桂軍”參謀長。
民國十年（1921），第二次粵桂戰爭爆發。桂軍兵敗，李宗仁因禍得福，一是他因長官戰死而獲得到火線提拔，兵敗玉林途中，又收留了許多被粵軍打散的殘兵，擴大隊伍後接受陳炯明收編，升任粵桂邊防軍三路軍司令，孫中山的“二次革命”最終失敗，桂軍群龍無首，各地大小土匪流寇佔地為王，玉林地方士紳懇請李領兵駐守。就這樣，李不費一槍一彈，“輕易得到了廣西東南部的玉林五屬及容縣、貴縣共七個縣”。他在回憶錄中很自負地炫耀說“這七縣經過了一番整頓，貪汙絕少，土匪斂跡，現出一片昇平氣象。以之與廣西其他各地土匪如毛，貪官汙吏及不法軍隊魚肉人民的情形相對照，這七縣算是一塊樂土……孰料此即我日後披荊斬棘，削平群雄，統一廣西，參與北伐，使八桂子弟足跡遠達山海關的起點。”
容縣真武閣（網絡圖片）
李宗仁是用什麼方法讓他所操持所轄七縣成為“樂土”的呢？黃旭初功不可沒，李宗仁對其評價是“黃君老成練達……謹小慎微，應對如流，全軍賴其輔導，上下歸心。嗣後我軍竟能戡平八桂，問鼎中原，渠早年主持戎慕，為本軍打下良好基礎之功，實不可沒。”黃紹達後來主政廣西19年，廣西能在民國年間成為“模範省”，與黃的個人能力無不關係。通過下面這道“嚴禁走私米粉”的條例，當能管窺黃旭初治桂手段之一斑。
《容縣暫禁制造各項米粉辦法》
（一）嚴禁屬內住戶製造及售賣各項米粉並禁運出口。
（二）如有販運鄰縣米粉入境銷售者，須將確實來歷憑單先到該區團局及商會或分會報銷，驗明重量相符，登記清楚，方得銷售，否則以未盡論。
（三）無論何人查驗違禁之各項米粉，須送該區團局或支局辦理，將該項米粉全數沒收，以半充該局公用，以一半給賞舉發人，仍由該局呈報本府備案。
（四）各村甲長均有查禁責任，倘所管村甲內再有違禁制賣各項米粉情事，並不自行舉發報局，致為他人發覺者，即以故意隱底論，拘案究做。
（五）屬內尚民如存有以前制之米粉未曾賣完者，只准自己用完為止，不許再製再賣，以杜籍口。
（六）以上各條，自十一月二十一日施行。
初讀這個《辦法》條例，感到很費解，為什麼對一個縣的米粉生產如此嚴苛呢?莫非新桂系都是“米粉控”，抑或是容縣人黃旭初認為他們家鄉的米粉工藝獨特，擔心流失?
該《辦法》沒有註明年份，來源於民國二十四年（1935）初出版的《廣西省農村調查》一書，資料來源於1933年以前，正是李宗仁、黃旭初從治理玉林到建設新廣西這一階段的產物。
教科書和影視劇很容易給我們造成一種誤導，即民國初年的北洋政府或南京政府，都是隻會打仗的，甚至讓人覺得，那些日子，中國根本就是無政府狀態。
其實不然，從這本書的成因與容縣政府頒佈的這個法令可以看出，儘管艱難，儘管混亂，但政府仍然運轉，議會、科研、行政……各種機構都在運行著。例如，組織編寫這部書的便是國民政府“行政院農村復興委員會”。“於
二十二年十二月派岑德彰、汪世民、蘇甲燻、羊冀成四君到廣西，魯成、王傑二君到雲南去作一個大概的考察”後，出具的報告書。全書分類詳細，數據豐富，內容翔實，可謂有關廣西農業社會的一部小百科。
容縣卷粉（網絡圖片）
民國二十年（1931）9月，九一八事變爆發，國民黨內各派系謀求妥協，桂系亦跟南京議和。民國二十一年（1932）4月，李宗仁出任廣西緩靖主任，白崇禧任副主任，和省主席黃旭初成廣西新三巨頭。自此至抗戰爆發的5年以桂系一方面“自衛、自給、自足”及“寓供兵團、寓將於學、寓徵於募””透過創立學校、改革稅收、清鄉建設廣西；另一方面在軍事上，則對蔣介石堵截紅軍的要求陽奉陰違。調查團就是在這個背景下到廣西開展工作的。對於這個《容縣暫禁制造各項米粉辦法》，調查者的解釋是：
全省人民，百分之八十從事於糧食生產的工作，所產食料，並且右少數可以運銷省外，看來已經無須憂其不足，但是一查全省民眾維持民食，呈請政府出口的事，差不多年有所聞，民國十五十六兩年內，總可算是桂省民眾休養生息的時候，而民國十七十八兩年間，各地呈請政府禁用糧食熬酒的竟有四十八起之多，政府方面，一有這樣禁令，可見全省的糧食，並未充足有餘，且因人口增加，及災害歉收等關係，面時起糧食恐慌。”
控制了米粉，就控制了糧食，或許這就是桂林人的思維方式。這個管理思路至今仍有預存，現代桂林市政府對物價的控制，首先就是對米粉價格的控制。民國二十九年（1930），時任廣西省長的黃旭初主持編修《平樂縣誌》，收錄有“油茶米粉”條目，特別強調“炸粉，即圓條濾米粉”，也就是今天的桂林米粉。說新桂系是米粉控，倒也沒錯。
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