在養殖中，大家都知道一個規律，那就是“大小年”。每年的市場行情都會有一些變化，這主要跟產量有關，然而產量又與氣候和養殖技術息息相關。18年的市場行情之所以好，跟17年底湖北等主產區氣溫偏低，連續多天的雨雪天氣以及18年夏季的持續高溫乾旱導致一蝦難求的局面有很大關係。
“搶先上市、錯峰賣蝦”——蝦農們經過多年的“市場教育”，已經很清楚“開春早賣蝦，夏季有蝦賣”才是小龍蝦養殖的致富之道；這就讓很多養殖戶今年上水時間比往年要早，小龍蝦出洞時間提前，蝦苗的生長也加快，勢必造成開春後無論是蝦苗還是成蝦均會集中提前上市。根據往年的經驗，開春的頭一批6錢以上的成蝦都是去年留下的種蝦，經過越冬的“磨鍊”本身的肉質並不飽滿，市場價格高的原因還是在於別無選擇，餐飲店也很無奈。然而消費者的吃蝦熱情並不會隨著小龍蝦的提前上市而提前，小龍蝦的消費場景決定了消費旺季依然會出現在56789幾個月份。
（12月16日捕獲的蝦苗）
筆者仔細查看了湖北潛江、洪湖、監利等主產區年底的溫度情況，按天氣預報，從今天起低於10℃的氣溫只有40天左右，3月份以後氣溫回升會較快，這有利於小龍蝦的生長。
（天氣預報）
雖然18年行情大好，促使小龍蝦養殖大軍不斷擴大，但市場行情並不是一廂情願的事。對於開春行情，筆者認為：蝦苗行情不會太好，庫存蝦基本沒戲，中蝦價格會隨著上市集中持續走低、大蝦會獨佔鰲頭。
隨著小龍蝦養殖市場的深入開發，由產量轉為質量是必然趨勢，是消費者在小龍蝦餐飲價格持續走高後對小龍蝦質量的必然要求。試問，誰願意花高價錢享受低價服務？請記住，消費者永遠只會對物超所值的商品重複消費。
對於小龍蝦的行情，你有什麼看法？歡迎留言與我們探討！
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