近日，一知情人透露知名品牌北京同仁堂 蜂蜜的生產企業將大量過期、臨近過期的蜂蜜回收回來。對於回收過期蜂蜜一事，企業宣稱：“退回給蜂農養蜜蜂”。
（來源網絡）
目前政府相關部門已經前往企業開展調查，事實結果還有待最終確認。
如果這則消息得到進一步證實，那麼這將是一則令人痛心的消息，同仁堂的百年老字號也將面臨巨大危機。對此，我也不再做過多評論。
現在讓我們將焦點轉向此次事件的另一個“主人公”——蜂蜜。我們來聊聊大家都很關心的兩個問題：
問題一：蜂蜜有所謂的“保質期”嗎？
有人說蜂蜜只要保存的好，根本無所謂過期不過期，這種觀點是否正確呢?
蜂蜜是否能“永久保存”？其實是個偽命題。
蜂蜜確實不需要防腐劑。它既可以說有保質期，也可以說沒有保質期。
“有保質期”是因為市場上銷售的蜂蜜基本都是濃縮蜜或加工蜜，根據的國家標準，是必須要標識保質期的。而一般市面上看到的蜂蜜，通常保質期18-24月。
“沒有保質期”則是因為真正的成熟蜜只要保存得當完全可以保存很久。
1913年就曾在金字塔內挖掘出過3300年前的蜂蜜，至今一點也沒有變質。
如果是成熟蜜，含水量一般在20%以下，這種高滲狀態下大多數微生物很難存活。
並且，蜂蜜在天然狀態下是很酸的
，pH大約是3到4.5之間，蜂蜜中還有一定的氧化酶和過氧化氫，這些因素都不利於將某細菌的繁殖。當然了，也不是說蜂蜜就一定不會壞，很大的一個影響因素是嗜滲酵母，它會引起蜂蜜的酸敗，人吃後可能會造成腹痛腹瀉等現象，也就是說蜂蜜還是可能壞的。
蜂蜜雖然沒有明確的保質期，具體能保存多久要由蜂蜜質量和保存方法來決定。
因此，假如你發現蜂蜜的味道變酸、質地異常變稀或發酵起泡時一定不要繼續食用，因為這樣的蜂蜜可能就是已經變質了。
問題二：過期的蜂蜜該如何利用？
家裡的蜂蜜過期了，扔掉又覺得怪可惜的怎麼辦？
如果你也遇到過這種情況，那麼不要著急，因為過期蜂蜜對於皮膚的護理也是存在多種用途的。
1、修護發膜。
蜂蜜可以讓秀髮恢復亮澤，防止分叉。
具體配方是：1茶匙蜂蜜+1杯水+2勺醋，有條件的還可以加幾滴精油。洗髮後，用其在頭皮和髮絲上按摩一會兒，再用清水洗淨即可。
2、幫助祛疤。
蜂蜜可以加速疤痕消退。睡前在疤痕上抹一些純蜂蜜，然後用繃帶包紮好，次日清晨洗淨即可。
3、滋養皮膚。
過期後的蜂蜜對皮膚依然有不錯的滋養作用，大家可以在洗澡時在洗澡水中加入一袋牛奶和幾勺蜂蜜混勻即可，就可以讓自己的皮膚吸收到足夠的營養，加快代謝。
有些人皮膚上的水分流失過快，使皮膚出現乾燥的情況，如果這時能用蜂蜜加入牛油果一起製成保溼面膜，就能快速為自己的皮膚補足所需要的水分。
4、抗菌消痘。
蜂蜜具有抗菌屬性，可清潔皮膚內的雜質，具有較好的“戰痘”功效。洗淨臉後將蜂蜜塗在痘痘上即可。
5、去死皮。
將蜂蜜、紅糖、橄欖油和檸檬汁混合，製成磨砂膏，用其按摩臉部，既無化學刺激，還能去死皮，使皮膚更光滑，尤其適合敏感皮膚。
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