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第一道菜（酸蘿蔔炒脆肚）準備材料：熟豬肚350克、泡酸蘿蔔150克、豆瓣醬50克。薑末、蒜末、胡椒粉、鹽、料酒、味精、鮮湯、水澱粉、食用油各適量。
做法：1.熟豬肚切成條;泡酸蘿蔔切成條。2.鍋內油燒熱,下入豆瓣醬、薑末和蒜未炒香,倒入鮮湯,煮沸後下入肚條,並調入胡椒粉、料酒,炒至肚條軟後,再下入泡酸蘿蔔條炒出香味。3.最後加入味精、鹽,用水澱粉勾即可。
第二道菜（紅燒帶魚）
準備材料：帶魚500克、筍片、料酒各25克,醬油40克,味精2克,色拉油400克,水澱粉、白糖各10克,蔥段、姜適量。
做法：1.將帶魚颳去魚鱗,挖去內臟,洗淨,瀝乾水分,去頭去尾。把魚身分別切成8釐米長的段,放入盆中,加醬油少許,肺漬一下。
2.炒鍋燒熱,下色拉油,燒至八成熟時,放入蔥、姜愉出香味,將帶魚放入煎至兩面呈金黃色時,潷去餘油,烹酒,加蓋略煙,隨即加醬油、白糖、鮮湯200克。加蓋煙燒七八分鐘,至魚肉成熟,滷汁調濃時,將帶魚撈出放在盆中,鍋內滷汁,澆在魚身上即成。
第三道菜（辣豬排骨）
準備材料：排骨600克、美人椒2個,香辣醬20克,蔥片、醬油各10克,薑片8克,料酒15克,白糖3克,胡椒粉3克,味精5克,高湯300克,色拉油60克。
做法：1.排骨洗淨劑成段,然後入沸水飛水沖涼待用,美人椒洗淨切段,鍋入油燒熱,投入蔥、姜、香辣醬炒香出色、出味倒入排骨、醬油、料酒烷炒,加入高湯燒沸,調入白糖、胡椒粉煮至熟透。2.鍋內加油下入美人椒、豬排骨翻炒片刻放味精即可。
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