平時生活中，我們比較喜歡吃的麵包、蛋糕、威化餅乾、披薩等糕點裡面都含有“人造”奶油，人造奶油經常應用在某些起酥油以及塗抹食品。
那“人造奶油”的和“天然奶油”有什麼區別呢？“天然奶油”是指從奶裡面經過提煉，把油脂提煉出來，一般油脂含量佔到80%左右，其他的就是水分或者奶裡面的成分，吃起來口感比較香甜。
“人造奶油”則主要是由氫化或結晶的植物油製成，以達到適當塗抹質地，增加風味，增長保質期，降低原料成本的目的。
為什麼現在會越來越多的奶製品，使用“人造奶油”呢？主要還是“天然奶油”比較貴，而“人工奶油”則是人工模仿“天然奶油”的形狀跟味道，通過加入一些防腐劑、香精、色素等等，達到和“天然奶油”口感差不多的效果，價格會便宜很多。
“人造奶油” 的危害：1、增加血液粘稠度；2、促進動脈硬化；3、含有大量高糖成分。
“人造奶油在”在製作時，氫化是其主要過程。氫化是為了使雙鍵的飽和增加而提高脂肪硬度從而改變營養成分與功能，然而，在氫化過程中會產生各種不飽和脂肪酸的反式異構體，這種反式脂肪酸人體是很難吸收的。
一般的脂肪吃後七天可代謝出體外，而“人造奶油”的脂肪則會需要五十天甚至更長時間才可代謝出體外。
知道自己為什麼會胖了嗎，主要是因為你吃的奶製品裡的奶油是“人造”的，排不出去，堆積在了體內。所以，不要再貪“小便宜”，去吃“人造奶油”了。
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