主講人：每天農資鞏飛飛
冬天，大面積降溫，很多作物容易受到冷害或凍害影響，出現不良反應。
比如，劇烈降溫容易導致蔬菜的生長受到嚴重抑制，有時候還能直接把作物凍死。尤其是南方地區，這種現象非常常見。北方的話，因為有暖棚，相對來說直接被凍壞的情況較少，但是北方地區也可能會因為下大雪把大棚給壓塌，造成的損失也是非常嚴重的。
所以，一進入冬季，（其實，不單是在冬季，秋季和早春也是凍害或冷害的高發季節。）幫助蔬菜抵抗低溫就顯得非常重要。
所以，我們每天農資就開了一期低溫系列課程，希望大家聽完這幾節課之後，能夠提高自己的警惕性，合理、科學的管理作物，能把損失降到最低。
大家知道決定一種作物的生長情況、產量、品質的因素有哪些嗎？
有六大因素，最主要的是品種，然後就是光照、溫度、空氣、水分和肥料。
在品種優良的情況下，其他五個因素決定了這個品種到底能帶來多大的產量，能幫你賺多少錢。
所以，品種是決定產量的一個基本的因素。在品種優良的基礎上，我們再把光照、溫度、水分、空氣和肥料調到一個最佳的狀態，作物才能激發最大的增產潛力。
但由於影響的因素實在太多了，咱們今天就單純從溫度上講講，作物究竟在多低的溫度下，咱們可以人為干涉呢？
下面我們給大家總結了幾種常見作物（尤其是設施栽培作物），它們所能忍受的極限低溫。（當然了，由於咱們的作物比較複雜，從南到北，品種多種多樣，就算是同一種辣椒也可能會演變出來好多個品種，而且它們耐受低溫的極限也都不一樣。所以，咱們今天給大家分享的這些溫度也是實驗數據，只能用來做參考，不能絕對地一個一個按照它去做。 ）
1. 番茄
番茄的適應溫度範圍還是比較廣的，但是大家一定要記住，如果番茄長期處於15℃以下，就會對番茄的生長帶來不利的影響。
有幾個關鍵的數據節點，大家可以看一下：
（1）如果溫度低於15℃，番茄的生長就會比較慢。
比如大部分番茄品種，長期低於15℃，會影響其開花，或者即使開了花，花器官也容易發育不良，導致不能結果；再比如番茄膨大轉色期，如果溫度長期低於15℃，就會影響它的轉色，從而影響它的價格。
（2）如果氣溫低於13℃，幼苗是幾乎不長的。
比如，你把幼苗栽在13℃的溫度條件下，你會發現它幾乎就不長了或長得很慢，即使後期你把溫度升起來，它的第一批花芽生長也會受到影響，會直接影響第一茬結果。
所以，大家在早春栽番茄的時候一定要記住，等溫度穩定到13℃以上再栽，會比較靠譜一點，不會影響第一茬果的產量。
（3）如果溫度低於10℃，會影響發芽。
大家在育苗或直播的時候，要特別注意，番茄種子如果低於10℃的話，種子是沒有辦法發芽的。
（4）一旦溫度低於8℃，就會影響番茄的根系生長了。
如果氣溫長期低於8℃的話，你就會發現番茄就慢慢地死了。
（5）如果氣溫低於5℃，莖葉就徹底停止生長了。
就不會再長新芽了，它就那麼大，上面也不會再開新的花，就相當於打頂了一樣。
（6）如果氣溫在1℃以下，那番茄就會凍死。
所以，15℃很關鍵，如果你發現棚裡的溫度長期低於15℃，就需要趕緊採取措施了。 如果是育苗，氣溫千萬不要低於10℃，10℃以上，苗子才能長起來，才能發芽。
2.茄子
下面，再給大家介紹一下茄子，茄子也是一種種植面積比較大的作物，尤其是大棚裡。它的溫度適應範圍就要比番茄稍微窄一點了，而且耐低溫能力不是特別強。
如果茄子的溫度低於20℃，它可以正常生長，就是比較慢，也會影響結果。（比如之前十天或者七天就可以摘一茬茄子，如果在20度以下，你可能得15~20天才能摘一茬茄子）。
茄子和番茄一樣，都有一個溫度節點，就是15℃。如果氣溫低於15℃，茄子就會開始受到嚴重的影響。
比如，在茄子沒有開花之前，如果溫度長期低於15℃，就會影響開花，影響坐果。如果結果後，溫度長期低於15℃，也會長得特別慢，幾乎不長大。
茄子在13℃的時候，它的根系就停止生長了，然後在5℃的時候就開始死亡了。
所以在15度~20度的時候，就要開始採取保溫和增溫措施了，如果這個時候你再不噴一些，要再不給它升溫的話，這個節奏的產量和品質肯定會受到影響的。
另外，種茄子的話，大家一定要記住，如果北方的溫度太低，空氣條件不適合，就儘量少種點茄子，南方的話相對來好一點。
3.辣椒
下面再看辣椒，辣椒相對於茄子和番茄來說，要好一點，它能忍受的溫度相對來說更低一點，只要溫度保證在10℃以上，它的生長還是比較正常的。
但是如果在10℃以下，就會影響它的發芽了。
但是對於一些比較特殊的辣椒，如彩椒，
在5℃的時候，就開始出現受凍症狀（變軟）了。所以，大家一定要記住，種彩椒的話，溫度適量高一點，不要低於5℃。大部分的辣椒品種，在短時間內其實是可以忍受3℃左右的低溫的，但是時間不能超過48個小時。另外，如果溫度一旦低於0℃，辣椒就會大面積死亡了。
所以，對於大部分辣椒，如果溫度開始低於10度，就需要開始採取保溫措施了！
4. 黃瓜
我們再來看一下黃瓜，黃瓜就更嬌嫩了。在北方，冬天經常會出現黃瓜打頂的情況。
如果氣溫低於18℃，黃瓜苗子基本上就很難生長了，就會長得比較慢。
如果在育苗時，溫度低於13℃，秧苗就會停止生長，而且有些種子會難以發芽。
所以，如果是育黃瓜苗，要儘量把溫度控制在13℃以上，這點很關鍵。
如果溫度低於12℃，黃瓜的根系生長就會受到嚴重影響，根系停止生長，而地上部分一直在消耗營養，植株就會慢慢衰竭。
如果棚溫低於10℃，各種營養器官的生長就開始受到影響，畸形葉、畸形果問題就出來了。
所以，在18℃的時候，就需要對黃瓜採取一些措施了，比如噴一些抗凍的藥劑，採取一些增溫措施。
5.四季豆
我們再來看一下四季豆，豆角對溫度也是比較敏感的。
豆角有一個非常關鍵的溫度節點，就是15℃。
如果溫度低於15℃的話，你會發現即使它有花，也結不了果， 也沒有產量。
為啥？因為如果氣溫低於15℃，花開完之後，自動就落了，不會授粉，也不會結果。所以15℃直接決定了豆角的產量。
溫度低於13℃的時候，幼苗和根系會停止生長，無法產生根瘤。
大家都知道，豆科是根瘤菌專性寄生的一個科屬，對豆角的產量和品質有很大的影響，所以咱們種豆子用菌肥的時候，施點帶根瘤菌的會比較好。
溫度如果低於8℃，種子不能發芽。咱們在育苗或種豆子的時候，低溫得保持在8℃以上，否則容易不發芽。
還有一個極限低溫，就是3℃，溫度如果低於這個極限低溫，就會造成植株受害死亡。
上面講的是四季豆，還有一種豆叫豇豆，它的耐受低溫範圍比四季豆稍微厲害一點，大家可以看一下。
6.芹菜
再來看一下芹菜：
芹菜屬於比較耐低溫的作物，它可以忍受到零下5℃。
只要你棚溫高於5℃，它就可以正常的生長。但是如果溫度長期低於5℃，它的品質就會受到影響。比如說杆長得比較細，或者說葉片的佔比量可能會受到影響。
但是，大家在種芹菜的時候要注意，溫度不能低於4℃，低於4℃的話， 種子難以發芽。
7.菠菜
最後，給大家看一下菠菜：
如果低於12℃，菠菜的生長就會很緩慢了，低於4℃種子就難以發芽，低於2℃就會停止生長。
但是菠菜的耐寒性是比較強的，就是說即使你把溫度降到0℃以下，比如說-5℃、-12℃，它也不一定能凍得死，但是它也不會長大，這個條件下它基本上就處於生長休眠狀態了，但是還是處於一種有生命的狀態。
在生產上，我們可以利用這個特性，來合理的調控菠菜的生長，比如，這段時間菠菜行情不好，你不想讓它長那麼快。怎麼辦？就可以適當降低一下棚溫，把恆溫降到12℃以下，讓菠菜稍微先緩一下，等菜價高的時候，再把棚溫升上去……多好的一件事！
但是，咱們種菠菜，主要就是為了收它的葉子，所以我們要想辦法讓菠菜的生長溫度保證在十二度以上，這樣的話，能夠讓它長得快一點。
今天我就給大家分享這常見的7種作物，這些數據僅供大家參考。當然了，由於我們現在的種植條件所限，可能做不到那麼精確，上下差一兩度影響也不大。
希望大家能夠把這些溫度稍微記一下，回去之後根據自己的實際情況合理加以運用。在作物的極限低溫到達之前，及時給作物做一些防護措施，比如說噴一些防凍藥劑、肥料等，讓它在溫度低的情況下也能正常的生長，這就是我們瞭解溫度的一個意義所在。
問答環節
1.辣椒移植在要注意些什麼問題？
答：起壟、消毒、煉苗、提苗等這些都是要注意的，但是不太清楚您具體想問哪一塊。大概就給您回答了一下。
2. 番茄白天溫度28~30度，夜間溫度8~10度，有啥影響嗎？
答：夜間如果溫度短期內處於8~10度的話，影響不大，但是如果時間長的話就會有影響了。
夜間番茄會把白天合成的這些營養物質運輸到果子、根系裡，如果夜間溫度過低，營養就會運不出去，而積累在葉片裡，葉片就會變硬變脆，葉片也會老化的很快。
3.天氣回暖後，淋水溶肥還是複合肥效果好呢？
答：只要複合肥是水溶性的，它倆效果其實差不多。
4.核苷酸對作物根系有什麼用？
答：有助於根細胞分裂，有利於根系生長，促發毛細根、新根等，作用很明顯。
5.磷二+欣喜蕓薹素能起到防寒作用嗎？
答：可以。在低溫來臨前或緩解低溫用，效果還是不錯的。
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