近日，第五屆北京世界食品博覽會在北京國家會議中心圓滿落幕。本屆展會共吸引了來自35個國家和地區的近451家參展企業，7大國家展團競相展示多品類特色及創新食品及飲料，展品涵蓋精細食品、甜食、休閒食品、飲品、肉類、乳製品、冷凍食品、清真食品、餐飲服務等，展會及同期活動規模達到22,000平方米。
為期三天的展會共吸引了來自44個國家和地區的15,210名專業觀眾參觀洽談，來自食品行業的各渠道買家也競相組團參觀展會。本屆展會不僅為展商拓展了專業的採購渠道，同時也是展示企業形象的商貿平臺。由科隆展覽及中國食品土畜進出口商會聯合主辦的第五屆北京世界食品博覽會，致力於打造中國北方地區規模最大的專業食品綜合展會, 助力企業品牌推廣，挖掘更多商機，並不斷引領國內外食品及飲料行業在中國北方乃至北亞的發展風向標。
渠道商尋求產品的全面採購平臺
作為引領中國北方及北亞地區的B2B專業展會，北京世界食品博覽會一直備受行業內外關注。北京世界食品博覽會不斷整合線下與線上採購渠道。除了傳統的採購渠道如商超及餐飲渠道以外，北京世界食品博覽會此次還力邀北亞優質買家、國內知名進口商及電商蒞臨展會進行專場採購。為了進一步促成展會現場的訂單達成，幫助供需雙方精準配對，主辦方整合多方資源，於展會現場舉辦了網易考拉採購專場、國際買家配對會及國內買家配對會等多場商貿對接活動，為中國北方地區的食品企業提供多類型產品選擇，促使供需雙方以最有效的交流實現合作，降低採購成本。
行業會議深度分享，主題演講面面俱到
中國食品土畜進出口商會作為主辦之一在本屆北京世界食品博覽會同期舉辦了2018年度農產品出口基地工作座談會和進口食品分會會員代表大會。2018年度農產品出口基地工作座談會邀請了部分省商務廳、農產品外貿轉型升級基地所在地商務局、政策性金融機構的代表及行業專家等參加本次座談會，並一同出席北京世界食品博覽會開幕式。進口食品分會會員代表大會則邀請了超過40家中國食品土畜進出口商會的食品進口會員單位組成參觀團，重點參觀了北京世界食品博覽會的國際展團區，其中韓國、波蘭、加拿大、德國、新加坡等展團吸引了眾多食品進口商的駐足深入洽談。有機食材、趣味零食、水及一些酒精類飲品受到進口商們的格外關注，同時主打健康和創新設計的產品也獲得了進口商們的青睞。
中國烹飪食享會從原產地到餐桌主分享嘉賓合影
《中國烹飪》·食享會—— 從原產地到餐桌活動是本屆展會一大亮點，展會與《中國烹飪》雜誌合作從原產地食材到千家萬戶餐桌的聯想展開：作為餐桌派的代表，亞洲大廚、屈浩烹飪學校校長屈浩先生首先做了主題分享。植物學博士、玉米實驗室創始人史軍先生與著名美食評論家、《舌尖上的中國》顧問董克平先生分別從自身的經歷出發，對食材原產地的知識給現場觀眾上了一堂小型的科普課。兩場圓桌論壇“如何看待原產地食材與餐桌的關係”和“原產地與工業化的時空分歧”異常精彩。活動共計吸引來自中國各地的餐飲品牌創始人、名廚、美食家、媒體人、原產地食材供應商等150餘人匯聚展會活動區，餐飲專家與食材供應商一對一交流，探討原產地食材如何更好地進入餐飲渠道，為餐廳、廚師提供優質、安全的食材。
由中國飯店協會主辦的“進化、破局”2018新餐飲零售領袖共創峰會成功舉辦，來自全國各地的212名傳統餐飲行業、互聯網餐飲及餐食供應鏈行業的專家和領導出席了會議。著名的餐飲品牌外婆家、旺順閣、花家怡園等9位餐飲行業創始人圍繞會議主題進行了深度分享，最後數位業內大咖以“品牌餐飲產品新零售化道路”為題進行圓桌對話，以頭腦風暴的形式將新餐飲食品行業的現狀及未來趨勢剖析得淋漓盡致，也為北京世界食品博覽會未來在餐飲配食和食材展示方面提供了啟示。
除此之外，展會現場的活動區還給專業觀眾帶來了數場專業主題演講，馬來西亞食品與飲料行業在中國的發展、品鑑維多利亞、消化健康產品趨勢、創新及休閒食品十大趨勢及創新等主題演講都獲得了現場觀眾的高度認可。
日料西餐爭相助陣，廚藝賽事精彩紛呈
由中國飯店協會呈現的2018日料餐飲行業高峰論壇暨第二屆全國日本料理大賽 再次成為本屆展會的吸睛亮點活動。本屆大賽同樣採用日式傳統砸酒儀式作為開場，隨後邀請開幕式嘉賓品嚐了首組比賽廚師精心製作的懷石料理。比賽吸引了來自11個省市地區共100名日料精英廚師參加，並邀請到了亞洲十大名廚之一的東京京懷石壬生創始人鈴木民夫先生、亞洲十大名廚之一及米其林一星主廚有村健一先生等5位來自日本的重量級人物作為本屆比賽裁判。最終在個人賽中，共有4名選手獲得特金獎，8名選手獲得金獎；而團隊賽中，桐壽司，鮨心屋，本格壽司、天正河魨這4支隊伍獲得了特金獎。
同樣由中國飯店協會主辦的首屆國際西餐烹飪比賽也在現場同期舉行，參加西餐比賽的有包括洲際酒店集團的廚師共計37名選手，經過5名專業西餐烹飪裁判的評選，最終角逐出了特金獎、金獎和銀獎選手。值得一提的是，洲際酒店集團一年一度的2018洲際酒店集團北京區慈善基金會捐贈儀式和採購對接會也在洲際集團和西餐比賽區域順利舉行。來自洲際酒店北京區各酒店的11名西餐主廚參與了首屆國際西餐烹飪比賽，並取得了2名特金獎的好成績。
2018已落下帷幕，
2019北京世界食品博覽會期待您的加入
北京世界食品博覽會將順應目前我國經濟高速增長，幫助國內外食品企業挖掘更多潛在客戶拓展業務方向。同時，北京世界食品博覽會將面向全球正式發佈2019北京世界食品博覽會的最新資訊：
地點：北京國家會議中心（CNCC）
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