近日，第五届北京世界食品博览会在北京国家会议中心圆满落幕。本届展会共吸引了来自35个国家和地区的近451家参展企业，7大国家展团竞相展示多品类特色及创新食品及饮料，展品涵盖精细食品、甜食、休闲食品、饮品、肉类、乳制品、冷冻食品、清真食品、餐饮服务等，展会及同期活动规模达到22,000平方米。
为期三天的展会共吸引了来自44个国家和地区的15,210名专业观众参观洽谈，来自食品行业的各渠道买家也竞相组团参观展会。本届展会不仅为展商拓展了专业的采购渠道，同时也是展示企业形象的商贸平台。由科隆展览及中国食品土畜进出口商会联合主办的第五届北京世界食品博览会，致力于打造中国北方地区规模最大的专业食品综合展会, 助力企业品牌推广，挖掘更多商机，并不断引领国内外食品及饮料行业在中国北方乃至北亚的发展风向标。
渠道商寻求产品的全面采购平台
作为引领中国北方及北亚地区的B2B专业展会，北京世界食品博览会一直备受行业内外关注。北京世界食品博览会不断整合线下与线上采购渠道。除了传统的采购渠道如商超及餐饮渠道以外，北京世界食品博览会此次还力邀北亚优质买家、国内知名进口商及电商莅临展会进行专场采购。为了进一步促成展会现场的订单达成，帮助供需双方精准配对，主办方整合多方资源，于展会现场举办了网易考拉采购专场、国际买家配对会及国内买家配对会等多场商贸对接活动，为中国北方地区的食品企业提供多类型产品选择，促使供需双方以最有效的交流实现合作，降低采购成本。
行业会议深度分享，主题演讲面面俱到
中国食品土畜进出口商会作为主办之一在本届北京世界食品博览会同期举办了2018年度农产品出口基地工作座谈会和进口食品分会会员代表大会。2018年度农产品出口基地工作座谈会邀请了部分省商务厅、农产品外贸转型升级基地所在地商务局、政策性金融机构的代表及行业专家等参加本次座谈会，并一同出席北京世界食品博览会开幕式。进口食品分会会员代表大会则邀请了超过40家中国食品土畜进出口商会的食品进口会员单位组成参观团，重点参观了北京世界食品博览会的国际展团区，其中韩国、波兰、加拿大、德国、新加坡等展团吸引了众多食品进口商的驻足深入洽谈。有机食材、趣味零食、水及一些酒精类饮品受到进口商们的格外关注，同时主打健康和创新设计的产品也获得了进口商们的青睐。
中国烹饪食享会从原产地到餐桌主分享嘉宾合影
《中国烹饪》·食享会—— 从原产地到餐桌活动是本届展会一大亮点，展会与《中国烹饪》杂志合作从原产地食材到千家万户餐桌的联想展开：作为餐桌派的代表，亚洲大厨、屈浩烹饪学校校长屈浩先生首先做了主题分享。植物学博士、玉米实验室创始人史军先生与著名美食评论家、《舌尖上的中国》顾问董克平先生分别从自身的经历出发，对食材原产地的知识给现场观众上了一堂小型的科普课。两场圆桌论坛“如何看待原产地食材与餐桌的关系”和“原产地与工业化的时空分歧”异常精彩。活动共计吸引来自中国各地的餐饮品牌创始人、名厨、美食家、媒体人、原产地食材供应商等150余人汇聚展会活动区，餐饮专家与食材供应商一对一交流，探讨原产地食材如何更好地进入餐饮渠道，为餐厅、厨师提供优质、安全的食材。
由中国饭店协会主办的“进化、破局”2018新餐饮零售领袖共创峰会成功举办，来自全国各地的212名传统餐饮行业、互联网餐饮及餐食供应链行业的专家和领导出席了会议。著名的餐饮品牌外婆家、旺顺阁、花家怡园等9位餐饮行业创始人围绕会议主题进行了深度分享，最后数位业内大咖以“品牌餐饮产品新零售化道路”为题进行圆桌对话，以头脑风暴的形式将新餐饮食品行业的现状及未来趋势剖析得淋漓尽致，也为北京世界食品博览会未来在餐饮配食和食材展示方面提供了启示。
除此之外，展会现场的活动区还给专业观众带来了数场专业主题演讲，马来西亚食品与饮料行业在中国的发展、品鉴维多利亚、消化健康产品趋势、创新及休闲食品十大趋势及创新等主题演讲都获得了现场观众的高度认可。
日料西餐争相助阵，厨艺赛事精彩纷呈
由中国饭店协会呈现的2018日料餐饮行业高峰论坛暨第二届全国日本料理大赛 再次成为本届展会的吸睛亮点活动。本届大赛同样采用日式传统砸酒仪式作为开场，随后邀请开幕式嘉宾品尝了首组比赛厨师精心制作的怀石料理。比赛吸引了来自11个省市地区共100名日料精英厨师参加，并邀请到了亚洲十大名厨之一的东京京怀石壬生创始人铃木民夫先生、亚洲十大名厨之一及米其林一星主厨有村健一先生等5位来自日本的重量级人物作为本届比赛裁判。最终在个人赛中，共有4名选手获得特金奖，8名选手获得金奖；而团队赛中，桐寿司，鮨心屋，本格寿司、天正河魨这4支队伍获得了特金奖。
同样由中国饭店协会主办的首届国际西餐烹饪比赛也在现场同期举行，参加西餐比赛的有包括洲际酒店集团的厨师共计37名选手，经过5名专业西餐烹饪裁判的评选，最终角逐出了特金奖、金奖和银奖选手。值得一提的是，洲际酒店集团一年一度的2018洲际酒店集团北京区慈善基金会捐赠仪式和采购对接会也在洲际集团和西餐比赛区域顺利举行。来自洲际酒店北京区各酒店的11名西餐主厨参与了首届国际西餐烹饪比赛，并取得了2名特金奖的好成绩。
2018已落下帷幕，
2019北京世界食品博览会期待您的加入
北京世界食品博览会将顺应目前我国经济高速增长，帮助国内外食品企业挖掘更多潜在客户拓展业务方向。同时，北京世界食品博览会将面向全球正式发布2019北京世界食品博览会的最新资讯：
地点：北京国家会议中心（CNCC）
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