吃螃蟹的季節到啦！說到螃蟹，除了對海鮮過敏的人外，應該沒有人是不愛吃的吧！（此處默默心疼過敏的寶寶們 2 分鐘）
共享君就是那種炒雞炒雞愛吃螃蟹的人，毫不誇張的講，有多少隻螃蟹共享君就能吃多少隻！螃蟹的種類那麼多，光是中國就有 600 多種螃蟹，到底哪幾種最好吃呢？別急，共享君今天都給你整理出來了。
雖然說螃蟹的種類很多，但陽澄湖大閘蟹在國民心裡的地位至今無蟹能撼動，算是螃蟹中的人氣王了。陽澄湖大閘蟹最大的特點就是：青背、白肚、金爪和黃毛。
由於蘇州陽澄湖的水質乾淨、水深底硬、水草豐茂，因此這裡出產的大閘蟹肉質乾淨、體大肥美、營養豐富。陽澄湖大閘蟹吃起來時口感微甜、肉質細膩、膏黃飽滿。
天津紫蟹是一種特殊的螃蟹品種，由於它的蟹黃比一般螃蟹更加豐腴，透過薄薄的蟹殼，可以看到隱隱約約的紫色，因此被稱為「紫蟹」。天津紫蟹的個頭比較小，正常情況下，一隻紫蟹僅會如一個銅錢般大小，大的也不過如銀元般大小。
雖然它的個頭很小，但是它的蟹黃卻異常飽滿。還未煮熟時，它的蟹黃是豬肝色的，待到煮熟後，蟹黃就變成了桔紅色，吃起來時，味道特別鮮美。不過天津紫蟹的自然產量很稀少，人工也很難飼養，所以一般不容易品嚐到。
萊州梭子蟹是山東萊州的著名特產，由於這種蟹的個頭很大，因此又被稱為「萊州大蟹」。除了個大以外，這種蟹的味道也十分鮮美，肉質細嫩、肉肥油足、膏似凝脂。
不論是雌蟹裡的蟹黃，還是雄蟹裡的膏脂，亦或是蟹鉗和蟹足的蟹肉，吃起來都是鮮美可口，令人回味無窮。另外，萊州梭子蟹還具有較高的營養價值，除了含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類外，還含有多種微量元素、維生素和人體必須的氨基酸。
潮汕赤蟹又叫作「潮汕膏蟹」。本質上說，潮汕膏蟹就是鋸緣青蟹，但並非所有的鋸緣青蟹都能叫做膏蟹。在廣東，人們會把鋸緣青蟹分為兩大類，一類是雄蟹和未受過精的母蟹，這類蟹只能叫做「肉蟹」，而所有受過精的母蟹又會繼續細分為三類，分別是：受精後但卵巢不飽滿，稱為「母」；受精後卵巢略微飽滿，稱為「花蟹」；只有受精並且卵巢十分豐滿的才有資格稱為「膏蟹」。
膏蟹個頭大、肉細、還會有蛋黃一樣的蟹膏，越嚼越香，回味無窮。由於這類蟹中還含有豐富的蛋白質和微量元素，因此還有「海上人參」的美名。
所謂炎亭江蟹，其實就是產自於浙江炎亭的梭子蟹。炎亭這個地方，海岸線長、海面遼闊、氣候適宜，又處於寒暖流的交匯之處，餌料豐富、溫度適宜，是個天然的梭子蟹養殖場所，產出的梭子蟹質量自然就高。炎亭的梭子蟹一直以「個大味鮮」而揚名。
相較於其他普通的梭子蟹，炎亭梭子蟹的肥度更足、活力更強、蟹黃更滿、蟹足也更齊，吃起來時不腥不膩、肉質鮮甜、深層入口、口口帶汁。現在，炎亭梭子蟹還走出了國外，深受外國友人們的喜愛。
芷寮蟹因為產於廣東吳川縣的芷寮村，所以得名為芷寮蟹。芷寮蟹是中國的四大名蟹之一，一直以腿粗肉厚、膏滿脂豐而著稱。真正正統的芷寮蟹，打開蟹殼後，會看到肥美的蟹肉上覆蓋著一層金黃色的蟹膏，這個叫做「頂角膏」，也是芷寮蟹相較於其他螃蟹最特別的地方。
入秋之後，芷寮蟹的硬殼底下還會漸漸長出一層軟殼，這個軟殼不僅能食用，而且味道也是十分驚豔。煮熟後的芷寮蟹，蟹肉雪白、蟹膏金黃、蟹肥膏足、鮮美滑嫩，令人垂涎欲滴。
黃油蟹其實是一種膏蟹，但又不是普通的膏蟹，而是變異的膏蟹。那麼這黃油蟹是怎麼變異的呢？簡單來說，就是夏季陽光的猛烈照射，使得正在淺灘上產卵的成熟膏蟹收到刺激，體內的蟹膏分解成金黃色的油質，滲透進身體的各個部分，使得整個蟹身都呈現出橙黃色。
黃油蟹蒸熟之後，蟹身會呈現出一種介於紅色與黃色之間的顏色，各個關節處也都可見黃色的油脂。黃油蟹蒸熟後，還未下口，就能聞到一股很濃郁的蟹油香味，吃起來時，更是甘香滑嫩。不過，由於變異幾率低、產量低，黃油蟹的價格比其他螃蟹要高得多，可謂是「蟹中極品」。
雖然螃蟹好吃美味，但螃蟹畢竟是寒涼之物而且又含有很高的膽固醇，所以共享君在這裡還是建議大家有節制的吃，不要食用過量。
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