甘肅地處黃土高原、青藏高原和內蒙古高原三大高原的交匯地帶。境內地形複雜，山脈縱橫交錯，海拔相差懸殊，高山、盆地、平川、沙漠和戈壁等兼而有之，是山地型高原地貌。水果產量在國內各省中相對較少，不過特色的水果確是聞名遐邇。
天水花牛蘋果
是甘肅省天水市秦州區、麥積區、清水縣、甘谷縣、秦安縣部分宜植地區特產，為中國國家地理標誌產品。與美國蛇果、日本富士同為世界三大著名蘋果。
正宗的甘肅花牛蘋果外形光滑整齊，五個稜角突出，果肉質細緻鬆脆，汁水多，香氣濃郁，成熟期多數會有冰糖心出現。
瓜州蜜瓜
甘肅省瓜州縣以盛產瓜果出名，早在唐代，就已使用“瓜州”這一名稱。近年來，當地大力發展蜜瓜種植，種植面積已達8萬多畝，產品遠銷國內多個省市及東南亞一些國家。
瓜州蜜瓜果實呈橢圓形、肉厚3.5釐米，單瓜重7公斤左右，含糖量12%。耐儲運，產量高，，質脆汁多，香甜可口，清爽宜人，含糖量達14％一19％，是消暑止渴的佳品。有詩讚曰：冰泉浸綠玉，霸刀破黃金；涼冷消晚暑，清甘洗渴心。
慶陽蘋果
慶陽栽培蘋果歷史悠久，早在秦漢時期就有栽培綿蘋果的記載。
其果實硬度大、果形高樁、色澤鮮豔、蠟質層厚、酸甜適度、耐貯耐運、食用安全，據檢測，慶陽紅富士蘋果可溶性固形物含量為16.5%，維生素C含量4.2mg/kg，總酸量0.21%，均高於國家鮮蘋果GB1051-89標準。暢銷廣州、上海、成都、北京、香港等國內大中型城市和泰國、馬來西亞、新加坡、印度等東南亞國家。
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