我的家地處湘南一隅，風景秀麗，村子的東面跟西面被高山橫亙著，地勢北高南低。雖然算不上物寶天華，倒也地傑人靈。
村子裡有一口清泉，年復一年地孕育著這裡的人們。冬天熱氣騰騰，夏天清涼冰爽。老人們說這是“寶器水”，就是這泓水，連著村裡人的血脈，繫著村裡人的魂魄。村裡的老人在生命彌留之際，往往要喝上一口井水，才滿意地閉上雙眼，帶著微笑而去。村裡的後生娶回來的媳婦，要是喝上半年，就會變得白裡透紅起來，越來越美。
聰明的村裡人便在各自的責任田的旮旯裡，備上一口小池塘，讓清澈的泉水上通下流，這樣的小池塘養出來的魚，活蹦亂跳，肉肥味美。
父親從學校退休回家後，家裡的小池塘就由父親侍弄了。每天天一亮就起床，割一把自己種的魚草，然後在池塘邊，認真地，一絲不苟地將魚草均勻地散佈在水面上。魚兒悠閒地吃著草，父親也會點燃一根菸，習地而坐，悠閒地騰雲駕霧，與朝陽為伴，與魚兒同樂。
母親知道父親愛魚，更愛吃清水魚，不知母親是不是因為愛父親的緣故，從而煉就了一門煮清水魚的獨門絕技。
母親做清水魚就象雕琢一件工藝品。首先將魚洗淨，細心地刨去魚鱗，然後劃開魚肚，將魚腸洗淨，把魚的肉雜用碗盛著。這個時候千萬不要把剖開的魚用水沖洗，否則，做出來的魚就沒了鮮味了，而且腥味泌人。
俗話說：磨刀不誤砍柴功。一道好的菜佐料還是有點講究的，要不然特色菜就成了家常菜了。
佐料：八角、桂皮、花椒、五子椒、生薑。其次還有四季蔥，對角切開油炸團豆腐，芹菜和蘇葉。
架上鍋，放半勺清水，將切好的魚頭放在中間，因為魚頭難熟些。再依次放入其它的魚塊，蓋上鍋蓋。大約十分鐘左右，揭開鍋蓋，注意不要攪動，否則，魚塊就爛了。趁勢放入洗淨的八角、桂皮、花椒、五子椒、蘇葉，油炸團豆腐，還有魚內雜。待到五分鐘左右，將薑末、四季蔥和芹菜等放入，一盤上乘的清水魚就做好了。
做這道清水魚要注意火候，我母親講究大火燒熱菜。其次就是時間不要超過一刻鐘，這是關鍵，不然魚的肉質就不鮮嫩了。
這道清水魚色香味俱佳，夾起完整的魚塊在筷子的尖端顫悠悠，魚汁有如油脂般墜落在五彩的佳餚裡，只要用你的鼻息輕輕地吸進一絲香氣，那種感覺就象，就象醉臥美人掌……
放入口中，魚的肉質好鮮嫩，有入口即化的感覺，輕輕地一咬，肉同魚刺立馬分開。一盤清水魚，幾個回合就三下五除二了，連魚湯也不會放過。
霜降時節，我又要同清水魚親密接觸了，這次一定要吃上誘人的魚凍。
母親說這道菜還有一個菜名，我不明就裡，急著追問。母親說“親情魚”。
多麼好的名字呀，任何強求子女探望年老父母的法律都是蒼白的，只有媽媽的味道才是召喚忘記了回家的遊子的靈丹。
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