今天我在菜市場見到好多的鮮貝殼呀，花花綠綠的好新鮮，全部都在盤子裡向我腳邊噴水，這是在撩人嗎？看著挺有趣的，我每樣都想吃呀，每種買一斤都會很重呀，我就想出了一個“好主意”，就是每個品種都買一點，問檔主可不可以，哈哈哈，老闆說沒問題呢，雖然是每點半斤，但是手都提得好痠軟
貝類營養價值高。含有豐富的微量元素碘、鈣、鋅、硒等等，貝類的肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量卻少，極容易被人體消化吸收，關鍵價格還很便宜呀，我炒出這麼一大鍋，合共配菜才30塊，已經包括了五種鮮貝了，經我用豆瓣醬爆炒，香噴噴的吃著好過癮，一次過滿足我家的饞嘴吃貨，老公還誇我聰明呢，這麼餿的主意都想出來......哈
主材料：蟶子 250克，蛤蜊 250克，海蜆 250克，花蛤 250克，海瓜子 250克，甜椒 150克，姜 10克，蒜 15克，花生油 15克，蔥 5克，辣椒 10克
調味料：豆瓣醬 2大匙，紅燒醬油 2匙，蠔油1匙，胡椒粉 1克，酒 10克
各材料，這些貝類海鮮我是叫不出名字的，大約叫法，賣的人是說過，但我一下子就忘記了
各貝類放鹽水內泡10分鐘左右，讓它們吐吐沙子
辣椒，甜椒、小蔥各切小，待用
燒沸一鍋水，把鮮貝類倒在沸水內
待貝類殼子微微張開，關火
把各貝類盛起，過濾去水分
燒熱炒鍋，下花生油，爆香豆瓣醬、蒜頭與薑片
把各鮮貝倒入鍋內，大火翻炒
把其餘的調味料紅燒醬油 、蠔油、胡椒粉、酒混合後，倒在鍋內，大火翻炒均勻
這時放入辣椒與甜椒塊，快炒至入味
關火，撒入蔥花，即可上碟食用
出鍋了，好香的炒鮮貝，幹香好吃；炒這類海鮮時，最好用豆瓣醬或者是沙茶醬，會特別惹味
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