很多人一到夏天就開始忌口了，很少吃肉類食物，一般都吃很多的蔬菜。其實這也是正常現象，現在天氣逐漸變熱，三伏天少吃油膩葷腥的食物對身體也有很大的好處。但是對於我這種無肉不歡的人來說是不可能少吃的，不吃肉是不可能不吃的，這輩子都不可能不吃的，只有靠吃肉才能勉強度日的樣子。當然，吃肉就要好好挑選一下，好肉才是美味嘛。一般我吃的最多的就是豬肉了，但是豬肉單獨吃瘦肉會很柴，口感也不是特別的好。吃豬瘦肉一定要搭配上一點肥肉來吃，味道才會特別的棒，但是夏天這樣吃也會非常的膩人，吃多了還不會消化。但是牛肉就不一樣了，我也非常的喜歡吃牛肉，牛肉炒肉絲是真的非常好吃啊！而且做法也非常簡單，可以搭配各種自己喜歡吃的食物，特別方便。
牛肉雖然好吃，可是也是非常的貴啊，比豬肉貴了可不是一丁半點，但是貴也有貴的道理。口感好，營養高，炒肉絲首選牛裡脊，牛裡脊是最適合炒肉西的，很嫩很好吃。
而且多吃牛肉也有非常多的好處，牛肉中含有的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這對想長肌肉、增強力量的人特別有效。而且牛肉富含維生素B6，可以增強人體免疫力，促進蛋白質的合成，牛肉還有豐富的肉毒鹼，肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝。牛肉含鉀和蛋白質，牛肉中脂肪含量很低，常吃不會長胖。牛肉含鐵，鐵是造血必需的礦物質。所以說牛肉渾身都是好東西啊！
那麼今天就讓小編教大家制作一道牛肉炒三絲吧！
炒牛肉三絲
首先需要準備的食材：牛裡脊一塊、胡蘿蔔一根、杏鮑菇一個。
把牛肉洗乾淨切成肉絲，然後吧胡蘿蔔洗乾淨擦成胡蘿蔔絲，杏鮑菇也是洗乾淨後擦絲
將剛才切好的牛肉絲醃製一下：加入澱粉、鹽、五香粉、料酒、糖。用你乾淨的小手攪拌均勻，醃製10分鐘。
然後架鍋、燒油，放入牛肉絲不斷的翻炒直至變色，然後起鍋。
鍋裡再次燒油，將胡蘿蔔絲和杏鮑菇絲倒入，快速的翻炒後加鹽入味，然後再把牛肉絲倒入不斷的翻炒均勻即可出鍋裝盤了。
怎麼樣？是不是感覺非常簡單呢，這樣一到美味的牛肉絲就算是做好了，真的超級下飯超級好吃！
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