回望李子柒的童年
四川綿陽，小山村。
1990年7月6日，小女孩李子柒出生了。
子柒很小的時候，父母離婚。
後來，父親早逝，從小李子柒和爺爺奶奶相依為命。
夏天，放暑假了，9歲的小子柒跟在爺爺身後。爺爺編扇子、揹簍、簸箕，小子柒眨巴著好奇的眼睛。
冬天，爺爺做燈籠、烘籠子、蒸籠，換錢給小子柒交下一季的學費，小子柒在爺爺身旁蹦來跳去。
後來子柒回憶說：“我現在會的很多東西都是爺爺教的，記得我小學五年級時，全班同學沒有一個人知道“臥冰求鯉”的典故，只有我知道，那也是我很小的時候，爺爺講給我聽的。”
子柒的爺爺是個鄉廚，經常給人做紅白喜事的宴席。
主家在家門前支一口大鍋，子柒幫爺爺燒火添柴，遞盤子。在火焰映照下，小子柒的臉蛋兒紅彤彤的。
爺爺轉身上菜的時候，有時小子柒趁人不注意，偷偷用小手指捏一塊兒吃，“當時沒吃過好東西，所以那些味道就成了記憶中最美好的味道。”
爺爺不但手把手教小子柒做飯，還會告訴她一些做飯的竅門，比如怎麼做才好吃。耳濡目染，小子柒很早就學會了做飯：“他做過廚子，我有一半的廚藝是源自於他，現在還挺想他……”
子柒小學五年級的時候，爺爺去世了，奶奶成了李子柒世上的至親之人，之後李子柒很多年都是和奶奶在一起。她現在依然記得奶奶去政府婦聯，到處求人說“這孩子太苦了”的樣子。
“如果沒有他們(爺爺奶奶)，我可能早就死了。”李子柒聲音有些哽咽。
爺爺去世後，家裡一下子沒了頂樑柱。子柒一直是個懂事的姑娘，14歲就外出打工。
在外七八年，李子柒做過餐館服務生，也做過酒吧DJ。
2012年，奶奶生了一次病，李子柒怕“下次回來就見不到她了”， 擔心自己以後會後悔，就扔掉所有工作，立刻回老家，陪在奶奶身邊：“離得近一點，我也安心一些。”李子柒說。
告別城市輝煌的燈光，李子柒不再是那個孤獨地站在天橋上的小村姑，她內心第一次感到了寧靜。
回來以後，子柒又吃到了奶奶炸的小魚，“奶奶炸的小魚，連魚刺都酥了”，這個味道，李子柒在夢裡品嚐過好多次。
村裡的老黃狗，懶懶地曬著太陽。
院子裡，柚子累累。
子柒現在的夢想：哪裡也不去，一直陪在奶奶身邊。
艱難的拍攝製作過程
在家一段時間後，李子柒想，總不能一直花老本，為了生計，自己還要多少得做些事情啊。
起初她在網上開過一個淘寶店，但生意一直不上不下，勉強能混口飯吃。
她也蓋過一些場房，養過一段時間兔子，最後以失敗告終。
2015年，李子柒看見弟弟玩美拍，第一次接觸到了短視頻平臺。因為新奇她還拍過幾個好玩的短視頻。
但是，新鮮勁兒過了，她又覺得無聊，就再也沒打開過美拍。
直到2016年，李子柒驚奇地發現弟弟在美拍上彈琴、唱歌，居然有了很多粉絲，這又讓她萌生了繼續玩美拍的想法。
那時候，她的想法很天真，也很單純。或許自己粉絲多了，淘寶店的生意可能好點吧？
結果到後來，自己的短視頻倒是火了，粉絲多了，可是自己的淘寶店不光沒多賣東西，反而因為沒有精力打理，關掉了，只留了個公益鏈接。
當時，李子柒並沒有想那麼遠。她想，自己會做飯，那就拍視頻教大家做飯吧。家裡種了那麼多菜，就乾脆從摘菜拍起來，讓城裡娃娃都看看，鄉村裡一年四季都有哪些不同的蔬菜。
李子柒的第一個視頻，是2016年3月 25日發佈在美拍的《桃花酒》。
這時候的李子柒對攝影一竅不通，這個視頻還是用自己的手機拍的。
李子柒很是困惑，為什麼別人的視頻那麼清楚，而自己拍的，給特寫都看不清楚？
就這個問題，李子柒問了當時的一個朋友@密碼大叔，他是一位美拍特效視頻製作達人，後來成了李子柒的師傅，幫了子柒很多忙。
他說：要不你換個單反吧！
就這樣，李子柒有了人生中第一臺單反相機，為方便自拍，李子柒還特意買了旋轉屏的，並在某寶花120個大洋，買了一個可以架單反相機的三腳架。
就是這兩個小寶貝，陪著李子柒春去冬來，上山下河，酷暑嚴寒，日曬雨淋，見證了李子柒一個個作品的問世。
剪輯視頻，李子柒用的是手機軟件imovie cute cut。
一聽到手機剪輯，一部分人的反應是：“手機剪的？怎麼可能！” ““那麼專業怎麼可能是手機剪的，騙人！”
可不管他們信不信，前期的每一個視頻，都是李子柒用手機剪輯軟件剪的。剪輯方式，是最簡單的素材與素材之間的拼接、疊畫、字幕和配樂。
剪輯不算難，李子柒覺得難點在於內存。
相機拍攝輸出的格式是mov。通常一個視頻，李子柒會拍攝20多個G的素材，挑選後大概還能剩10到15個G。而李子柒手機內存只有16個G，刪完所有下栽的app 後能利用的空間最多也只有5個G。
怎麼辦？問了度娘後，李子柒下了個格式工廠，把素材從mov轉換成mp4格式。這個轉換過程通常會消耗掉李子柒至少5到8個小時。
轉換完後，15個G的mov素材差不多隻有不到2個G，再導進手機軟件裡就基本能剪了。
但是，還會有其他各種隱患，比如畫質。
相機直接輸出的mov畫質是非常清楚的，但經過格式工廠轉換，畫質的壓縮，再到手機剪輯導出時的壓縮，以及上傳到各大短視頻平臺，前前後後就要被壓縮三次，所以當網友看到成品時，畫質至少丟失了一半。
難怪李子柒的好朋友@nG家的貓開玩笑說，李子柒的視頻有單反的景深，但畫質像手機拍出來的……
這個剪輯軟件，李子柒對它又愛又恨。
愛是簡單易操作，功能在手機剪輯軟件裡也算強大。
但這個軟件又有很多弊端，比如導入的素材多了就會卡、退閃、關機。
這些毛病意味著什麼呢？
在剪鞦韆的那個視頻時，李子柒前前後後總共剪了五次，幾乎花了快3天的時間。
每次飯都顧不上吃，剪一天後崩潰了，直接退閃，再重新進入後就再也打不開了。
幾乎80%的視頻到最後都會出現這種情況，如果沒有成功導出，李子柒就只能一次又一次的去重新新建一個視頻，這又要花上一天時間重新剪。
所以李子柒說，自己一個視頻剪兩三天那都是家常便飯。一次又一次的重複剪輯，一整天一整天的顧不上吃飯，事情做不完，做不好都吃不下。
有那麼多真心喜歡自己的朋友在等著，李子柒只想快點把視頻剪完發上去給大家看。
拍視頻、剪視頻時，李子柒幾乎都是一整天不說話。
後來好一點，因為奶奶新收留了一隻狗——“鍋蓋”。
拍視頻時它總愛在子柒腳下搗亂，李子柒偶爾會嚎它幾嗓子……每次剪完視頻上傳完畢，再打開手機回覆當天未讀的朋友信息，一開口，李子柒都能把自己嚇一 跳：我天！自己聲音怎麼成這樣了？
可又能怎麼辦？李子柒說，自己那時不會用電腦剪輯，也很無奈啊！ 像自己這樣沒讀過多少書的人，能像現在這樣用ps編輯個圖文的長微博，都是自己用笨辦法研究了很久才勉強可以操作。
所以總有人說這不可能，那不可能，不可能的一定就是假的！
其實，這些人只是不願意去相信，有些人為了把這些不可能變成可能，花費了多少耐心和功夫。
剪輯這方面的問題，李子柒大部分都能通過自己摸索，或請教別人來解決，真正讓李子柒吃盡了苦頭的是“拍攝”。
李子柒沒有學習過攝影，甚至連相機最基本的一些按鍵功能都是買了單反後，看著說明書一個一個認來的。
在決定拍攝美食視頻之前，李子柒受 @密碼大叔點撥，去追了三集《舌尖》，看看人家怎麼取景，怎麼構圖。
當然，當時的李子柒並不知道“構圖”這種偏專業一點的用詞，是後來從批評自己的網友那學來的。
看完三集《舌尖》後，2016年4月，李子柒給自己的視頻話題起了個名稱叫：“四季更替，適食而食”。
春天，是吃筍的好時節，李子柒拍出了以竹筍、萵筍、臘肉為食材的湯品菜《醃篤鮮》。
槐花開了。李子柒一直很喜歡槐花，小時候沒有零食，都從樹上摘一串花直接扔嘴裡嚼，清香嫩甜。李子柒做出不放任何調味料，保存槐花清甜的作品《蒸野槐花》。
李子柒將這兩個視頻發到美拍上去，美拍小編跟她說：你這個名稱，不太像個話題名字，建議換一個吧。”
她想了一夜， 第二天就改成“古香古食”這個名字， 一直用到現在。
就這樣，李子柒憑一己之力開創了一個嶄新的短視頻領域——古風美食，在此之前，沒有其他機構或個人嘗試過類似的創作。
可是，那時候，李子柒沒有幾個粉絲。剛開始拍視頻，她也挺慘，費了好大勁，拍了幾天製作出來的視頻沒人看，沒人關注，沒人點贊，偶爾密碼大叔幫自己轉發一下，會多一些播放量，之後就又蔫兒巴了…
李子柒讓密碼大叔來給自己作品糾錯。
結果被密碼大叔點評的渣都不剩。
密碼大叔很直接地指出了李子柒視頻存在的問題，比如取景，比如鏡頭感，比如剪輯的節奏，比如背景音樂的契合度等等，反正哪哪都是問題。
有問題，那就改唄！從視頻拍攝角度，到背景音樂選擇，再到剪輯手法，李子柒一點一點改。
關注李子柒比較久的朋友，應該能明顯的感覺到這一年李子柒視頻的變化。
從最早的所有視頻過渡都是靠“疊畫”那個特效，到後來比較流暢的過渡；背景音樂也從最早的跟不上視頻節奏，到現在的幾乎一個視頻一首曲子，都在慢慢改。
就這樣，在之後的幾個月裡，李子柒每做出一個視頻都會讓密碼大叔來幫自己找毛病，李子柒再一點點的改正。
當然，李子柒也知道，即使這樣，自己的作品還有缺點，比如：畫面缺少靈動性， 拍攝手法單一，太陽大時畫面曝光成一片茫然，後期調色飽和度高嚇死人，人像鏡頭灰不溜秋等等，這些，李子柒都知道，但自己卻解決不了。
可儘管這麼不完美的視頻，李子柒也是拿出自己最大的能耐和功夫去拍的。
在2016年夏天，李子柒經常在評論裡看見類似這樣的評論：
“能不能洗完頭再來拍，頭髮那麼油，好惡心阿！”
“你幾天沒洗頭了？ ”
李子柒很委屈。
四川的夏天，太陽出來以後，火辣辣的，曬得能讓人哭。
而李子柒卻常常要露天採集鏡頭。出門前幾分鐘才洗了頭，整理了妝容，一到太陽下，還沒調整好三腳架和鏡頭位置，整個頭髮就已經汗溼了。
還沒開拍呢，李子柒就成了眾網友嘴裡那個不洗頭的孩紙。
大太陽下，李子柒一遍又一遍的試，很多很多人像兩三秒的特寫鏡頭，李子柒要拍兩個小時，甚至更多。
因為自己給自己拍，拍的過程中自己看不到問題，一個鏡頭拍完了，回去看回放的時候才發現哪裡有問題，這時候已經來不及了，只能重拍！
特寫人都沒在鏡頭裡，重拍！
位置沒站對導致構圖不好看，重拍！
人站的角度有問題畫面不好看，重拍！
自動對焦鏡頭裡人動了導致虛焦，重拍！
這個面部表情不太自然，重拍！
頭髮亂了，重拍！
衣服哪裡多了個褶兒，重拍！
拍《桃花醉》那個視頻，拍到一半下雨了。
剛開始的毛毛雨還能將就，大不了就是花了妝。
後來雨下大了，可是李子柒第二天要趕去上海參加羽西的週年慶，那天必須拍完，不然耽誤的這幾天網友們就沒視頻看了。
當時李子柒就讓村長拿塊布來幫忙。村長舉著一塊布遮著相機，李子柒在雨裡淋著堅持拍完，最後衣服頭髮都溼透了。
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