饃香入鼻
圖文 劉春鳳
世間的香味很多很多，花香，茶香，果香，大自然的香……我卻獨戀饃香。北方人最愛的麵食，常備的乾糧——饃，也就是饅頭，在北方的城市鄉村，酒店，家庭都是日常所需的。蒸饃如同擀麵一樣，考驗著巧婦們。
母親蒸的饃，那香味，那味道，如同酒窖的陳釀，在我心頭一直綻放香溢，時至今日，老大不小的我每次回家，直奔廚房，母親說：餓了？“媽，是不是蒸饃了”“你咋知道呢”“我聞到了”一臉壞笑，我的確聞到饃香入鼻，“回家給我拿倆個哦！我愛吃冷饃”“冷饃還沒吃傷”母親一邊憐惜的自言自語。
竹蓖上，那排列整齊，散發著沁人心脾的原生態的香味，急不可待的我先俯身，深深的吸一陣，讓鼻尖觸碰那潔白的體潤，掰一口，入喉，酥香有嚼頭，花捲層層疊疊，圓而有序，芝麻油鹽點綴自家磨的麵粉，糅合鹼酵的恰到好處，面揉力度剛而有韌，大鍋柴火煉就，原汁原味的純面饃，更是小麥的陽光味，讓你都能吃出來，最美的時光裡，就是能吃到兒時。
且不論兒時的玉米饃，那麵包一樣的鬆軟，看著金燦燦的，吃的胃發酸了，母親就把它切片，給鍋裡到少些油，炕一下，所謂炕饃，也就是放少許油，為了不沾鍋，把饃片烤熱，不像今天，我們是油炸饃，但就那帶星點油水的玉米饃片，我們都樂的搶。
艱苦歲月裡，母親的巧手讓我和哥哥吃的香滋滋，到初高中時，玉米饃變成了黑白摻合的黃色饃，起碼是小麥麵粉饃，說心裡話，那時我有點牴觸情緒，高中的同學大部分和我一樣，一週兩次背饃，鹹菜一大瓶，但有的同學家境好，背的白饃，並有餘錢去街道吃早點，虛榮心在少年的心裡也飄來忽去，我為此還偷偷換過饃，不過嘴裡過了把白饃饞，肚子卻餓了兩天，瘋長的年少，咋老吃不飽？而今思來，就那黃色饃能供我們上學都已然不錯了，一週兩次，一次就背家裡一大半饃，父母如何省吃儉用在那艱苦歲月裡，還有在西安上學的哥哥，同樣得吃飯背饃。
社會發展，經濟開發，到西安上學，終於吃上純白麵的饃，學校灶上，街道上都是白的晃眼的饃，有花捲，豆沙夾心，糖包，花樣繁多，記得，第一次放假回家，興奮的我還給父母買了小麵包狀的豆沙夾心饃，回家母親說：“娃呀，想著你愛吃饃，到西安有饃沒？”“媽，您看，都是白饃，多滴很，西安啥都有！”每每回家，母親必要給我和哥哥蒸饃或者烙鍋盔，在外的日子，吃著母親蒸的饃，才是家的味道。多年的習慣，飯吃再飽，我都要掰口冷饃才踏實。
如今，日日白饃，各式各樣，但無論如何花哨，在我心間，唯有母親蒸的饃久遠香醇，它記載著我成長的故事，匯聚著父母的辛勞和我一生的情結！
劉春鳳，筆名紫陌，藍田玉山人，一個詩意的女子，喜文學，好郊遊，用手中筆記錄生活的詩意，文章常見於國內各大知名網絡平臺！
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