朋友昨天去逛超市
就发朋友圈吐槽
说货架上有纯牛奶、鲜牛奶
酸奶还分酸乳、风味发酵乳、乳酸菌饮料...
看得眼花缭乱完全不知道该买啥
然后一问才知道很多人都分不清
那么今天就来跟大家讲解一下
牛奶区分
牛奶又分鲜牛奶和纯牛奶
都是以鲜牛乳为原料
两种奶差别是杀菌方法不同
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鲜牛奶：也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶，由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。
纯牛奶：就是常温奶，是经瞬时高温（至少132℃）灭菌处理的超高温灭菌乳。这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物，但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。
所以，从新鲜和营养角度看，鲜牛奶要比纯牛奶更好哦~
牛奶的功效
促进生长
小时候常被家长念叨
要多喝牛奶才能长得高
是因为鲜牛奶中含有
人体发育和代谢调节所需的矿物质
比如钙、磷、钾等
牛奶特有的乳糖降解后获得的半乳糖
对于孩子的智力发育非常重要
乳糖在肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖
从而促进人体吸收钙和其它矿物质
有利于骨骼的生长发育
增强免疫力
鲜牛奶中含有各种活性物质
可以消灭外来的细菌、病毒
同时修复体内损伤死亡的组织细胞
维持体内环境的稳定
有助于提高人体的免疫力
抗衰老
牛奶中含有铁、铜，维生素A
卵磷脂等成分
经常喝牛奶不仅可以延缓面部的衰老
还能减缓大脑的衰老
各个年龄段的都可以喝哦~
润肠排毒
牛奶可以滋润肠道
有些时候吃了不干净的东西
可以通过多喝牛奶来排出毒素
肠胃不太好排便不顺畅的
也可以多喝点牛奶哦
酸奶的区分
酸奶一般都是由新鲜牛奶
经过乳酸菌发酵而成的
而超市中的那些酸乳
发酵乳、乳酸菌饮料等
到底有什么区别呢
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酸乳：它是只加入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵的酸奶，在凝固之后不会往里面加糖、色素等其他添加剂，喝了这种酸乳之后，确实有乳酸菌进入肠道。
发酵乳：没有规定加入什么菌类，但也不会往里面加其他添加剂，在保质期内含有大量的“活跃的发酵菌”。
风味发酵乳：只要在发酵乳里面，添加了糖、食用香精等食品添加剂或是果粒，都会被叫做“风味发酵乳”。
乳酸菌饮料：乳酸菌饮料和酸奶不一样，是把乳酸菌发酵后得到的“酸奶”中加入水、糖、甜味剂、果汁等调制成的饮料。而且有些乳酸菌饮料已经经过杀菌处理，里面没有“活着的乳酸菌”了。
常温酸奶：在发酵菌把奶变成酸奶之后，厂家用杀菌技术把发酵菌杀死了，所以保质期可以长达半年。常温酸奶里基本是没有活跃的乳酸菌的，也就不具备调节肠道内环境的功能哦~
酸奶的功效
保护肠胃
酸奶中的乳酸
能够抑制肠内有害菌种的生长
清除肠道内多种有害病菌
从而保护肠胃
而且酸奶中的多种酶
促进肠胃的消化吸收
酸奶也能够改善便秘情况
因为酸奶中的乳糖和蛋白质
在制作过程中被分解更容易吸收
从而增强机体免疫~
注意事项
对比来看鲜牛奶的营养价值最高
但并不代表对我们的身体最好
而且在饮用的时候也需要注意
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饮用时间
1、牛奶中含有催眠物质会让人昏昏欲睡，所以牛奶不适合在白天饮用，最好在傍晚或临睡前半小时饮用，促进睡眠。
2、酸奶的饮用时间不固定，只是注意不要空腹饮用，在喝酸奶之前可以吃点水果、坚果垫一下肚子。
不适宜人群
1、牛奶不适合缺铁性贫血、返流性食道炎、腹部手术后、消化道溃疡、乳糖酸缺乏、胆囊炎和胰腺炎的患者饮用。
2、糖尿病患者只能在医生的指导下饮用无糖酸奶，而胃肠道手术病人、经常腹泻的人、一岁以下的婴幼儿因为肠胃功能不好，酸奶会对肠胃产生一定的刺激，所以不建议喝。酸奶中含有的有机酸会腐蚀牙齿，所以牙齿不健康的人也不要多喝哦~
看了上面详细的介绍之后
泥萌知道自己适合哪一种了吧
以后逛超市买饮品
再也不会困惑啦~
互动时间
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还有什么营养好喝的饮品推荐？
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评论区见
完
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