現在的城市越來越都市化，高樓大廈富麗堂皇。這些年來，中國的發展迅猛到現在「無人時代」的出現，撲面而來的高科技感讓人歎為觀止！
感覺眼睛不夠用
從馬雲爸爸去年出的無人餐廳到上個月熱點——吸睛十足的海底撈巨資打造“智慧餐廳”，再到如今京東強勢推出的無人餐廳，在資本市場和跨界大咖的推動下，餐飲業加速了升級轉型的速度，呈現了百花齊放的盛況。引發不少餐飲人對未來餐飲行業是否會被智能化的擔憂。
事實上不止海底撈和京東，多方巨頭不約而同瞄準“智能餐廳”。
2017年11月，德克士就在上海嚐鮮開了第一家主打“無人自助式”餐廳；
2018年1月，五芳齋聯手阿里口碑在杭州開出了首家無人智慧餐廳。首月營業額取得增長40%，人效翻三倍的業績。
今年2月，盒馬推出首家機器人餐廳“Robot.HE”，開業4個月便實現盈虧平衡；
今年7月，多家媒體報道餓了麼“未來餐廳”——3分鐘出餐，年銷售破10億，效率最多時為普通餐廳的5倍，已在全國30多個城市開設了300多家線下外賣門店。
就連傳統家電巨頭“長虹”也跨界餐飲，研發出了一個完整的智慧廚房生態鏈。通過大數據、雲計算、物聯等技術，以智能廚衛、智能淨水兩大終端系統為支撐，只要通過系統便能管理、控制智能吸油煙機、智能燃氣灶、智能消毒櫃、智能電熱水器、智能燃氣熱水器、智能淨水機等，共享智慧烹飪、智慧飲水、智慧沐浴等智慧服務。
餐飲智能化打破常規成趨勢
無人超市、無人餐廳、無人售票的出現表明未來人們生活很大程度的被智能化的趨勢。智能點餐、線上預約、自助叫號、送餐機器人等無不顯示如今餐飲被智能化。
很多的人工成本被智能化所代替，如今的餐飲行業無處不體現著餐飲的智能化：微信點餐、線上預約、自助叫號、送餐機器人、線上會員等多種網絡科技的介入，讓人們省去了很多不必要的麻煩，同時還提高了餐廳的服務質量。所以，未來人們的生活終將被大數據以及人工智能所影響。
無可否認，餐飲行業正在進入智能快車道。過去2年，無人餐廳、智慧餐廳等概念，還是個新名詞，今年轉眼已在各地落地開花，逐漸走進了人們的生活。
望著這股新起的“智能風潮”，餐飲人也不禁發出疑問：智慧餐廳、無人餐廳是否會在未來完全取代傳統餐廳呢？將來的餐飲業無人模式會代替服務員的工作嗎？
未來餐飲行業的發展是必會根據人們的需求和生活方式轉變，我們從生活中能清晰得感受到的變化必然也會在餐飲這個行業裡有所體驗，餐飲終歸是服務業，無論智能化的程度有多高，作為一個公共交流場所，沒有人的話，人性化服務及溫馨感方面肯定會降低很多，所以總將會迴歸到傳統餐飲時代。
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