最近在逛商場的時候發現很多商場的餐飲店排隊現象日間稀少（週末、節假日除外），聽業內同行師姐說，如今餐飲門店戰略大都是搶佔社區，主攻街邊店，已經不打算做商場店了。2019年，大部分餐飲將從購物中心逃離？
一時好奇，就多問了幾句，這才知道原來商場裡看起來大賺的餐飲老闆心中有著這八大痛！
1、房租太貴
坐滿不翻檯，賺不到錢，即使天天排隊，看起來人滿為患其實也很難賺到錢，因為房租真的太貴了!!
商場房租已經逼近餐飲人所能承受的臨界點。
一線城市好的商場，月租金逼近30元/天/平，二三線城市夜市10-20元/天/平，大多數餐飲，10%-15%是一個合理佔比，但在商場裡，大部分已經超過20%，超過30%紅線的夜市比比皆是。
2、經營辛苦；價格廝殺，利潤微薄
經營商場餐飲最大的的特點就是心累。節假日搞活動，平時也要時不時的搞活動。但是，不搞活動沒人氣，搞活動吧又很累。
想安安心心的做產品活動是不可能的，畢竟連大品牌，比如：肯德基、必勝客都在時不時的推出新的活動。有的時候想提高客單價都很難。沒有強大的品牌支撐，即使高品質也難出高價格。同時為了吸引客流，商場餐飲通過各種優惠比拼價格，導致利潤微薄。
3、同類遍地開花
一家商場4家牛蛙品牌、3加烤魚、2家價位相同的海鮮自助......在固定的人流客源的情況下，同類型廝殺已經成為商場的常態了。
4、資源被各大品牌佔領
一般好位置、顯眼的廣告牌都被大品牌優先佔領。就更不用說現在最難的是連商場的廣告資源，一般的餐飲店都很難拿到。
5、投資成本高
為了在一眾餐飲門店中吸引顧客眼球，很多老闆除了選的加盟品牌越來越大牌化，就連裝修也越來越追求個性。100平的餐館裝修200萬，不知道猴年馬月才能回本。
6、商場強勢，沒有安全感
從入駐到商場起，雙方地位就發生嚴重不對等。餐飲商家在商場面前沒有話語權。賺錢，商場高抽成，不賺錢則被強制性推出。
7、死商場越來越多
現在商場越開越多，不管是在市裡還是在郊區，只要有人的地方都會有商場。現在商場數量已經處於飽和狀態，僧多粥少、因此冷場、死場的商場也越來越多。
8、關係複雜，疲於應對
在商場裡，說的最多的不是你家今天盈利多少,而是：我跟商場的某總關係很不錯....談話中，顯露出意思神秘的微笑。
不搞好關係進不來了商場，搞好關係自己利益總是受損。
商場已經不是餐飲老闆們的最佳選擇，不要一味的讓自己的門店進購物中心，雞蛋要放在多個籃子裡，要多元化的開店。進入商場的，如果有人流量支撐的好場子，也是對自己門店吸金的一個不錯的選擇，即使賺的不多，混個熟臉權當廣告也行的。
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