繼舌尖之後，陳曉卿導演的《風味人間》又掀起新的銀幕美食狂歡。安徽人陳曉卿最近現身蕪湖，為了一份讓各地中國人都能吃到“年味”的菜單。
陳曉卿在蕪湖華邑酒店
2019華邑年味菜單由京城著名烹飪教育泰斗屈浩、川菜美食專家石光華、深圳的“蠔爺”陳漢宗和江蘇省烹飪大師唐建華，攜手華邑餐飲團隊共同完成。來自華北、西南、嶺南和江浙四個地域的八道經典年味佳餚，包含寓意吉祥如意的蠔豉啫雞、象徵風調雨順的撈魚生以及慶祝團圓的精緻八寶飯等等，以“年味”詮釋傳統文化習俗，用味蕾溫暖中國客人的團圓年，充分展現了華邑所倡導的“中華待客之道的藝術”。
華邑新發布的年味菜單
陳曉卿和著名美食家董克平及小寬參加了在蕪湖華邑酒店的2019華邑年味菜單發佈會。這份菜單會持續至2019年3月底，在華邑旗下大中華區已經開業的8家酒店（南昌、海口、昆明、陽江、廈門、張家口、無錫、蕪湖）都能品嚐到這份“風味”十足的年味菜單。
蕪湖華邑酒店貴賓接待區
洲際酒店集團大中華區首席營銷官王藺在發佈會上說：“華邑酒店及度假村始終致力於傳承和發揚中華待客之道的藝術，在中國人最為珍視的團圓年，通過與陳曉卿等眾多美食大師的合作，奉上這份集合了不同地域美食文化特色的年味菜單，為閤家團圓的時刻增添暖心美味。我們希望無論是商務出行還是親友團聚，不論是中外賓客，都能在華邑盡情享受‘食’與‘聚’的美好時光。”
祁門紅茶大師閔宣文老先生也來到發佈會現場
作為年味菜單的發佈地，蕪湖華邑酒店是華邑品牌旗下的最新一家酒店，也是蕪湖這座自古享有“江東名邑”美譽的文化名城裡首屈一指的國際五星級酒店。
大堂的巨幅鐵畫彰顯蕪湖特色
蕪湖華邑酒店將品牌特色的社交空間體現地淋漓盡致：大堂設有品茗社交之所——舉茗邑，特別邀請“祁門工夫紅茶”行業標準的主要起草人之一，也是“省級非物質文化遺產項目祁門紅茶製作技藝代表性傳承人”閔宣文為參加發佈會的美食家和媒體講述品茶之道。
華邑酒店標誌性的迎賓萬福禮
喝好茶、吃好飯是華邑酒店的最大特色和獨特魅力。他們和陳曉卿和舌尖團隊也有多年的合作，去年就因“舌尖重聚在華邑“的品牌宣傳活動獲得2018年KOL公信力金榜”年度最佳主題推廣獎“。
營業到凌晨2點的面檔贏得所有酒店客人的讚譽
華邑酒店及度假村是第一個真正意義上由國際酒店集團根據中國消費者習慣打造的全新豪華酒店品牌。華邑旨在弘揚中華待客之道的藝術，而中華待客之道的藝術離不開“食”與“聚”兩方面，因此，華邑品牌一直致力於為賓客提供獨具中華特色的餐飲體驗和社交空間。目前，華邑已開業8家酒店，分別是陽江中心華邑酒店、南昌綠地華邑酒店、海口華彩華邑酒店、昆明華邑酒店，張家口容辰華邑酒店、無錫太湖華邑酒店、廈門海滄融信華邑酒店和蕪湖華邑酒店。同時，還有20家在建酒店，分佈於西安、寧波、三亞在內的近20個城市及度假勝地。
華邑的客房設計都融入了度假酒店的風格元素
華邑這次推出的年味菜單也是融合了目前華邑酒店所在的4個地區的代表性食材和烹飪手法，菜單也以中國的區域劃分為分類特色。
2019華邑年味菜單
這份好吃又好看，兼顧舌尖和文化的年味菜單具體包含：
長河落日圓（上湯獅子頭）
代表江浙美食的獅子頭
淮揚菜中的三頭，揚州話說的“大斬肉”。重火功，用鮮美的頭道高湯慢煨以純肉精製的獅子頭，口感肥而不膩，入口即化，有別於濃油赤醬的紅燒做法，是為一絕。——陳曉卿
豐年留客足雞豚（蠔豉啫雞）
來自嶺南的蠔
在盛產海鮮的嶺南一帶，牡蠣是代表性的食材。以新鮮牡蠣生曬而成的蠔豉，粵語諧音“好事”，寓意吉祥，鎖存了海物最精華的鮮，與嫩滑雞肉同煲同啫，便是山與海的頂好滋味。
風生水起星如雨（撈魚生)
新馬華人過年少不了的撈魚生
漁獲豐饒的珠江平原的食俗。魚取年年有餘、風調雨順的彩頭，魚片講究薄而透亮，拌以七色各具祥瑞寓意的蔬菜和鮮果絲兒，夾取時嘴上要念“撈起撈起，風生水起”，以期富貴順遂。清新爽脆的蔬果與醇美的魚生組成了美妙的多層次口感。
紫茄此間好，池魚思故淵（魚香茄子）
西南川菜的代表味道：魚香調味
川菜中“魚香”系列菜品的代表性料理，也是“無中生有”中國文化的絕佳體現。整道菜品無魚卻有魚香，口感微辣微酸微甜，餘味悠長。
尚盤數臠紫光球（宮保牛肉）
宮保也是川菜的代表口味
一鍋成型的“宮保”是四川地區的經典菜系，幹辣椒、花椒經油炸，加糖醋、醬油勾汁創造出獨特的糊辣荔枝味，配以鮮滑爽嫩的和牛爆炒，即是經典口味的創意之作，又不失韻味。
世間香農應如是（蔥燒海參）
來自華北渤海的海參
海參是渤海水域的矜貴名產，不可多得的滋補食材。溫油煸炒京蔥段，得到香氣濃郁的金黃蔥油，加入清鮮的海參和精燉數小時的雞湯，調以醬油、黃酒、醋等，小火收汁即成。此時的海參入口柔軟醇厚，回味無窮。
百年豪傑見魚蝦（炸烹大蝦）
來自華北魯菜
八大菜系之首的魯菜的經典代表作，做法看似簡單卻講究功夫。選取新鮮大蝦以薑末、料酒、糖鹽醃製入味，起鍋熱油炸制金黃即成。口感外焦裡嫩、酥脆多汁，炸物的油香充溢唇齒間。
別有甘甜味（精緻八寶飯）
不僅江浙，全國很多地方宴席都有的八寶飯
八寶飯是一道傳統點心，也是許多江浙人家年夜飯上的壓軸甜點，吃八寶飯寓意來年大吉大利、家中老人健康長壽。精選糯米、紅棗、蓮子、桂圓、果脯、桂花將入糖油蒸至軟糯噴香的精緻八寶飯，頗有童年的意趣，也兼具年節團圓合美的喜慶之感。
稻糠在蕪湖華邑酒店
據稻糠瞭解，這份將在全國8家華邑酒店同時售賣的年味菜單目前並沒有統一的售價，各家酒店也可能會在這個菜單的基礎上增加一些地方特色菜，因此各家的價格可能會不同，但閤家團圓的年味肯定是一樣的！文：汪紅雨
華邑酒店中餐廳”彩風樓”
你覺得這套宴席應該賣多少錢呢？
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