提起感恩節，相信大家也是略知一二的吧，這是美國人閤家歡聚的節日，在外頭工作的人們在節日到來的時候，都會趕回來過節，相當於我國的春節一樣，都是一家人在一起閤家歡聚。只是中西方的美食不一樣，但是中心點都是一家人在一起慶祝節日的快樂。簡單的一句話：
所有的美國人都要回家吃“年夜飯”！
為什麼要感恩？
感恩節(Thanksgiving Day)，是美國人民獨創的一個古老節日，初時感恩節沒有固定日期，由美國各州臨時決定。直到美國獨立後的1863年，林肯總統宣佈感恩節為全國性節日 。1941年，美國國會正式將每年11月第四個星期四定為"感恩節"。
感恩節的由來就是整個美國曆史最初的起點！因不堪忍受英國國內宗教迫害，102名清教徒乘坐著名的“五月花號”到達美洲。新移民們為了感謝在第一個冬天幫助他們生存下來的土著印第安人，他們在第二年豐收的時節，將豐收的蔬菜和獵獲的火雞烹製成美味佳餚，盛情的款待印第安人一頓豐盛的晚餐，與他們一起慶祝得來不易的新生活。
於是，這一天就成了歷史上第一個感恩節，節日的含義也被傳承300多年。很多歷史元素人們已經逐漸淡忘，但感恩節這一頓闔家團聚的晚餐，確是300多年來美國人最重要的習俗之一，直至今日！
美國人的“年夜飯”
感恩節假期一般從星期四開始持續到星期天，這四天是美國全國性的法定假日。在感恩節當天，基督徒會前往教堂做感恩祈禱，城市、鄉鎮各處都會有遊行表演。當然，一天中最重要的還是晚上的時候，分別了一年的家人們都歸來，歡聚在一起吃一頓大餐！
就如同我們中國人準備除夕夜的年夜飯一樣，美國人也會早早地為這一頓感恩節晚餐做準備。他們會提前好幾天買好各種食材，因為你要是等到感恩節當天才去買，對不起，你要不然就是看到一個“Closed”的牌子，要不然就是一個空空的超市……
那美國人的“年夜飯”吃什麼菜呢？
與我們國家“大江南北各有特色”不同，美國人“年夜飯”吃的東西就比較統一，其中這些就是經典的代表：
首先是硬菜—烤火雞！
這就是感恩節必須要吃的那一道硬菜！就像北方人過年不能沒有餃子一樣，少了它，這一頓就不叫做感恩節晚餐！
其次，烤火雞的完美伴侶—火雞餡（又稱火雞填料）！
這是由各種蔬菜、肉、香料、麵包切碎混合製成的配菜，放在夥計的肚子裡面烤制。剛烤制完成的餡料尤其可口，香氣四溢，讓人聞到味道手中的叉子就不由自主地拿起來了！
肉汁土豆泥
像白米飯一般不可替代，綿軟的土豆泥+厚重的肉汁=完美！
蔓越莓醬
感恩節晚餐裡的蔓越莓醬，就是開胃解膩的作用！而且這紅彤彤的顏色，就給餐桌增加了不少活躍的色彩！
蔬菜
不要小看了這些蔬菜，哪怕是最堅定，最愛“吃肉肉”的肉食主義者，在感恩節晚餐時也會像樣地準備幾道以綠豆角、蘆筍為主的“美式炒青菜”。
南瓜派
雖然蘋果派，碧根果派也是感恩節的選擇，但感恩節最Old School、最經典的，還是這南瓜派。
特別是切完後，加在上面這一小撮奶油，少了就是不正宗！
其實中國與美國的文化背景各不相同，但是當你看到兩國的人都是在一年中最重要的節日，都是與家人團聚，吃一餐“團圓飯”，便會情不自禁的感嘆，其實，原來我們相似的地方很多很多，而這些都是人性中最好的一面！
GSSP與感恩節
“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親！”
對於在美國留學的中國留學生來說，每當到了感恩節假期，心裡的情感都是極為複雜的。一方面，在學業繁重的期末來臨前，感恩節假期往往是一個極好的休整機會，很多的同學們都選擇出去來一場小旅遊，好好放鬆玩一趟。另一方面，很多沒有出去玩的小夥伴們，看著美國同學都“回家過年”了，而自己獨守著孤零零的宿舍樓，心裡真的很不是滋味，很想家！
聽到這種情況，你是不是感覺有點難受？如果你是納維美國GSSP項目學校的留學生的話，那你可真的不用擔心！各學校的GSSP項目和校方的留學生辦公室，都會在感恩節當天為廣大的留學生安排富有特色的活動！
新罕布什爾大學UNH
Thanksgiving Host項目
每一年的感恩節，都有UNH所在當地的很多美國家庭和留學生們參加UNH的Thanksgiving Host項目！這個項目的內容就是，在感恩節這一天，報名的Host家庭會邀請留學生們到自己家裡來，一起參與感恩節晚餐，從製作到享用，讓留學生們完全地參與到這一盛大的節日中，感受歡樂的氣氛！
麻省大學波士頓校區UMB
Thanksgiving Match-Up項目
與UNH的感恩節項目一樣，UMB的Thanksgiving Match-Up項目也是將留學生與當地的家庭配對，讓留學生們走進“原汁原味”的美國家庭，一起過感恩節！
還有愛達荷大學UIdaho的“免費感恩節大餐”和麻省大學羅威爾校區UML的“為殘疾小朋友贈送義肢”等鼓勵留學生也參與的公益活動。
在GSSP項目學校中，感恩節不再是一個“每逢佳節倍思親”的日子，而是一個讓留學生能夠充分參與，感受文化與人性美好的節日！
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