提起感恩节，相信大家也是略知一二的吧，这是美国人合家欢聚的节日，在外头工作的人们在节日到来的时候，都会赶回来过节，相当于我国的春节一样，都是一家人在一起合家欢聚。只是中西方的美食不一样，但是中心点都是一家人在一起庆祝节日的快乐。简单的一句话：
所有的美国人都要回家吃“年夜饭”！
为什么要感恩？
感恩节(Thanksgiving Day)，是美国人民独创的一个古老节日，初时感恩节没有固定日期，由美国各州临时决定。直到美国独立后的1863年，林肯总统宣布感恩节为全国性节日 。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为"感恩节"。
感恩节的由来就是整个美国历史最初的起点！因不堪忍受英国国内宗教迫害，102名清教徒乘坐著名的“五月花号”到达美洲。新移民们为了感谢在第一个冬天帮助他们生存下来的土著印第安人，他们在第二年丰收的时节，将丰收的蔬菜和猎获的火鸡烹制成美味佳肴，盛情的款待印第安人一顿丰盛的晚餐，与他们一起庆祝得来不易的新生活。
于是，这一天就成了历史上第一个感恩节，节日的含义也被传承300多年。很多历史元素人们已经逐渐淡忘，但感恩节这一顿阖家团聚的晚餐，确是300多年来美国人最重要的习俗之一，直至今日！
美国人的“年夜饭”
感恩节假期一般从星期四开始持续到星期天，这四天是美国全国性的法定假日。在感恩节当天，基督徒会前往教堂做感恩祈祷，城市、乡镇各处都会有游行表演。当然，一天中最重要的还是晚上的时候，分别了一年的家人们都归来，欢聚在一起吃一顿大餐！
就如同我们中国人准备除夕夜的年夜饭一样，美国人也会早早地为这一顿感恩节晚餐做准备。他们会提前好几天买好各种食材，因为你要是等到感恩节当天才去买，对不起，你要不然就是看到一个“Closed”的牌子，要不然就是一个空空的超市……
那美国人的“年夜饭”吃什么菜呢？
与我们国家“大江南北各有特色”不同，美国人“年夜饭”吃的东西就比较统一，其中这些就是经典的代表：
首先是硬菜—烤火鸡！
这就是感恩节必须要吃的那一道硬菜！就像北方人过年不能没有饺子一样，少了它，这一顿就不叫做感恩节晚餐！
其次，烤火鸡的完美伴侣—火鸡馅（又称火鸡填料）！
这是由各种蔬菜、肉、香料、面包切碎混合制成的配菜，放在伙计的肚子里面烤制。刚烤制完成的馅料尤其可口，香气四溢，让人闻到味道手中的叉子就不由自主地拿起来了！
肉汁土豆泥
像白米饭一般不可替代，绵软的土豆泥+厚重的肉汁=完美！
蔓越莓酱
感恩节晚餐里的蔓越莓酱，就是开胃解腻的作用！而且这红彤彤的颜色，就给餐桌增加了不少活跃的色彩！
蔬菜
不要小看了这些蔬菜，哪怕是最坚定，最爱“吃肉肉”的肉食主义者，在感恩节晚餐时也会像样地准备几道以绿豆角、芦笋为主的“美式炒青菜”。
南瓜派
虽然苹果派，碧根果派也是感恩节的选择，但感恩节最Old School、最经典的，还是这南瓜派。
特别是切完后，加在上面这一小撮奶油，少了就是不正宗！
其实中国与美国的文化背景各不相同，但是当你看到两国的人都是在一年中最重要的节日，都是与家人团聚，吃一餐“团圆饭”，便会情不自禁的感叹，其实，原来我们相似的地方很多很多，而这些都是人性中最好的一面！
GSSP与感恩节
“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲！”
对于在美国留学的中国留学生来说，每当到了感恩节假期，心里的情感都是极为复杂的。一方面，在学业繁重的期末来临前，感恩节假期往往是一个极好的休整机会，很多的同学们都选择出去来一场小旅游，好好放松玩一趟。另一方面，很多没有出去玩的小伙伴们，看着美国同学都“回家过年”了，而自己独守着孤零零的宿舍楼，心里真的很不是滋味，很想家！
听到这种情况，你是不是感觉有点难受？如果你是纳维美国GSSP项目学校的留学生的话，那你可真的不用担心！各学校的GSSP项目和校方的留学生办公室，都会在感恩节当天为广大的留学生安排富有特色的活动！
新罕布什尔大学UNH
Thanksgiving Host项目
每一年的感恩节，都有UNH所在当地的很多美国家庭和留学生们参加UNH的Thanksgiving Host项目！这个项目的内容就是，在感恩节这一天，报名的Host家庭会邀请留学生们到自己家里来，一起参与感恩节晚餐，从制作到享用，让留学生们完全地参与到这一盛大的节日中，感受欢乐的气氛！
麻省大学波士顿校区UMB
Thanksgiving Match-Up项目
与UNH的感恩节项目一样，UMB的Thanksgiving Match-Up项目也是将留学生与当地的家庭配对，让留学生们走进“原汁原味”的美国家庭，一起过感恩节！
还有爱达荷大学UIdaho的“免费感恩节大餐”和麻省大学罗威尔校区UML的“为残疾小朋友赠送义肢”等鼓励留学生也参与的公益活动。
在GSSP项目学校中，感恩节不再是一个“每逢佳节倍思亲”的日子，而是一个让留学生能够充分参与，感受文化与人性美好的节日！
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