冬季是秋播白蘿蔔收穫的時候，這時候市面上最主要的蔬菜就是白菜、白蘿蔔、茄子等，蘿蔔一直是一個市場上熱銷的農產品。在冬季，蘿蔔熬湯想必家家戶戶都有吃過。而且在民間還有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，但要想蘿蔔賣出個好價錢還是要等一等，等到過年的時候就可以買一個好價錢。但是蘿蔔的儲存可成為了一個難題，自己家裡面沒有地窖，送去保鮮冷庫又不划算，所以種植戶想出了在田間挖個“地窖”的辦法。
正在挖”地窖“
已經挖好
說是“地窖”，其實就是找了一個附近村戶的挖掘機，在田間地頭挖了一個小溝渠，將剛採摘好的蘿蔔整整齊齊的在溝渠中擺好，上面再蓋一層棉被，棉被作用是抵擋陽光阻止發芽，也可以稍微填一點土來保存。土地的熱量滿足於白蘿蔔的儲存溫度。土地的溼度也能夠滿足於白蘿蔔儲存的水分需求。這種地存的方式可以使白蘿蔔的儲蓄時間變長，存儲到過年再售出是沒有問題的。
種植戶正在採摘蘿蔔
向地窖存儲
在田間挖個溝儲存白蘿蔔是最經濟最實用的方法，一般北方的種植蘿蔔的農戶都會那麼做。白蘿蔔的採摘時間一般在霜凍前後，這時候的蘿蔔飽滿有水分，有一部分是直接去市場上賣來賺取流動資金來租賃農村小型挖掘機來挖田間“地窖”。
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