11月28日，2018年第三屆中國國際飯店業大會暨海南特色美食文化節在海口開幕，本屆大會以“升級綠色消費，提升供給質量”為主題，近3000名代表出席。會上，中國飯店協會向企業發出綠色飯店《倡導綠色衛生，放心服務規範》的八點倡議，倡導綠色發展理念，樹立綠色標杆。並舉行了中國溫泉鵝之鄉授牌儀式，瓊海榮獲“中國溫泉鵝之鄉”榮譽稱號。瓊海市政府副市長陳聖法、瓊海市商務局局長梁文超、瓊海市工商聯主席王冠、瓊海市工商聯副主席邢種玉等領導出席授牌儀式。
大會內容包括國際旅遊島峰會、飯店創新論壇、綠色產業對接、海南特色美食、名廚名店名菜、特色體驗考察六大板塊，邀請政府領導、行業專家、品牌企業及優質產業鏈企業，圍繞飯店業綠色消費、質量轉型、服務創新、培育飯店消費細分市場等話題進行探討。
據瞭解，“溫泉鵝”之名始創於溫泉鎮的李海星先生。30餘年前，李海星先生與家人白手起家，在路邊賣鵝肉公道，開始創業之路。經過辛苦打拼，後在溫泉鎮墟開張了第一家“海星溫泉鵝肉店”，該店雖僻處陋巷，因秉承家族祖傳的秘製鵝肉配方，其獨特的美味仍吸引了大量本地和外地客人慕名而來。經李海星多年的科學飼養，專注研製，依託良好的生長環境、獨特的飼養方式以及規範化的飼養標準，造就了海星溫泉鵝的高營養價值，而獨特的烹飪方式更賦予海星溫泉鵝皮滑、肉嫩、骨酥的獨特品質。“海星溫泉鵝”現已成為了海南島的一道地方特色美食，並先後榮獲《第二屆中國·海南美食節名菜金獎》、《中國瓊菜十大品牌》等榮譽稱號。
多年來，海星溫泉鵝肉店注重樹立品牌，牢抓產品質量，堅持傳統的有機飼養方式和獨特的秘製工藝，使得“溫泉鵝”這一品牌得以口口相傳擴大影響，至今已被廣大食客廣泛接受，成為耳熟能詳的海南美食品牌。
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