大家好,歡迎收看妙招生活樣樣全,說到我們平常的廚房洗刷，碗筷的清洗了，消毒了，還有一個容易病從口入的源頭，源頭藏在廚房裡面，就是我們切菜的菜板。
下面這個問題大家就要聽好啦:下面哪種方法可以殺死菜板上的黃麴黴毒素？A.清水泡洗B.沸水煮消毒C.用強鹼殺毒.請選擇。在大家選擇的時候,我們首先來講一下是不是菜板上的細菌主要就是黃麴黴毒素,砧板因為大多數我們都用的是木質做的，對吧？因為木質的首先它的結構決定它很容易吸收水分，另外我們在上面特別是加工那麼生鮮的一些食品。那麼真的會很容易有這種黃麴黴菌的滋生和存在，那麼它吸水之後有一個潮溼的環境，你想黃麴黴菌那麼他特別喜歡潮溼的環境，那麼有了這種溼度再加上一定的溫度就很容易在我們的菜板上滋生細菌，而滋生的結果就是它會產生毒素，那麼黃麴黴菌毒素,其實它比黃麴黴菌的毒性大多了，那麼很明顯的這種可以說對人體的傷害作用，比如說致癌、基因之突變，那麼尤其是它的致癌性，那也是確定無疑的，說起來大家害怕吧。
黃麴黴毒素還是挺嚇人的挺厲害的，我們來看看大家的選擇怎麼樣才能夠殺死它，它這麼厲害我們用個什麼樣的方法來殺死它呢，有些人覺得應該是用清水泡洗。我記得黃曲酶毒素它是對我們的肝臟不太有危害，好像他的抗高溫還有強鹼好像都不能使它消滅掉，所以一部分人選A用清水長期泡洗，用這個方法不知道對不對。
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還有一部分人認為用沸水煮，沸水是一寶，根據我的知識庫的儲備，大概70度，大部分的病菌都被殺掉了。你黃麴黴什麼毒？估計也得用沸水，你清水它沒力量。沸水你放到鍋裡咕咕嚕易沸騰，其實我覺得最好的是太陽，道理和沸水煮是一樣的道理，完了要曬太陽，菜板子曬太陽，每天都要曬太陽，我覺得最安全，這一招用的是紫外線消毒，經常用這一招。還有人在家用消毒櫃用消毒櫃，但是你在這選一個，所以說你這上面沒這個選項，然後你退而求其次選了一個B，因為什麼？清水就像有些人說的太沒力度。沒有殺傷力。
還有人說，黃麴黴素菌太厲害了，沸水不大管用，只有這強鹼這個厲害，強鹼再加適度的酒精，我們來聽一下齊教授的正確答案。這個題的正確答案是C因為黃麴黴菌毒素它的穩定性特別好，比如說它的耐熱性特別強，那麼別說70度了，你最高能夠耐受到280度以上才能夠受熱分解，當然它也有它的這種短板它的短板就是在鹼性的環境之下不穩定可以分解，尤其是強鹼相對來講，那麼對它這種分解的能力是比較強的，其實在家庭當中可能用強鹼的適應性不是很好，因此我們砧板那麼它的這種清洗完了，然後瀝乾，經常廚房裡通通風，然後相對來講對他的保護的作用會更強一些。
另外其實我現在也可以建議大家去買有一種塑料的那種砧板對塑料的砧板，儘管它可能那種滑動性比較好一些，因為它比較輕一些，但是他確實來講相對於的木質的砧板的話。
那麼它不太容易滋生細菌，而且生和熟一定得分開兩個不同的砧板，甚至有的家庭切的東西是一個板熟食是一個板，然後水果是一個板。這一點要特別提醒大家的，如果家裡條件允許，如果你有足夠的耐心，大家廚房裡最好是準備四塊砧板。
比如說一個是熟食，一個水果的一塊，然後海產品要一塊，然後其他的動物性的食品可以在一塊板子上操作，因為食物的不同的來源它的營養特性還有一些感官的特性是不一樣的，所以它裡邊滋生的細菌的類別是不同的，那麼如果能夠做到四塊砧板的話，可以更好的防止植物的這種交叉汙染，但是通常來講有難度最少我們要做到兩塊，板生熟完全分開，如果你真的家裡只有一塊砧板，我建議大家的話我們可以分區域，比如說我可能這一次主要是來切生的食品，而這一側來切熟的食品，當然了和砧板相對應的，我們的刀具如果有四塊展板就要有四套道具。
然後如果是兩塊砧板，我門的刀具要生熟分開，即便你有一塊砧板的話，我們的刀具要有兩套有生的和熟的分開，防止細菌之間交叉汙染，這是我們家裡可能廚房裡發生了食物中毒一個非常重要的原因，所以大家一定要仔細一點，千萬別怕麻煩，因為這關係到我們的健康，對不對！如果你想說什麼請在下方留言，我會積極回覆的
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