沒有火鍋的冬天是不完整的!
相信大多數童鞋都是同樣的感受吧?
冬天裡最受推崇的自然就是火鍋大團聚,
一大群人圍在一起吃火鍋,
幸福感也是分分鐘爆棚呀!
BUT
你是不是每次吃完火鍋都特別後悔呢?
各種美食亂入的後果,就是要清腸好幾天。
火鍋到底能不能吃?
如何把火鍋吃出健康養生範兒?
吃火鍋好處多多
首先,
很嚴肅地告訴你,
火鍋並不是垃圾食品,
並且吃健康的火鍋還有三大好處哦!
一
火鍋不經過油炸紅燒
不會產生過高熱量
(當然,點油炸食品往鍋裡下的不算)
二
食物種類多
營養豐富
(別光點肉,蔬菜、豆製品別落下,
吃完再來點水果)
三
火鍋能將一些不容易消化的物質水解
使其被人體充分吸收
吃火鍋常有哪些誤區?
生熟不區分,造成交叉汙染
大多數人在吃火鍋的時候總是“生熟不分”,剛用筷子夾完生肉,就立即又去夾涼菜,經常如此很容易攝入細菌等微生物物質,對身體帶來威脅。
吃的過於著急,給食道帶來隱患
有些人習慣吃燙食,特別是對於火鍋,但是一般滾燙的火鍋濃湯溫度可達到110攝氏度以上,而我們的食道黏膜、胃黏膜所能承受的溫度僅在60攝氏度左右,經常這樣攝入,很容易損傷消化道黏膜,甚至容易誘發潰瘍。
喜歡“嫩口”,容易被微生物侵襲
吃火鍋,有些人鍾愛“嫩口”,往往是食物經開水一燙便吃,對於生肉和海鮮來說,攝入不熟的食物,很容易被微生物侵襲,導致腹瀉、腹痛甚至食物中毒情況的發生。
湯底煮的太久,對身體留下隱患
火鍋湯底煮的太久,其中脂肪、嘌呤以及鈉的含量就會急速飆升,有人甚至還喜歡喝這樣的湯;經常這樣做,容易增加肥胖、痛風以及高血壓等慢病的發病風險。
冰啤(飲)配火鍋,腸胃很“可憐”
啤酒+火鍋,不知從何時起已經成為了大家的一種飲食習慣,但是吃火鍋時喝冷飲很容易刺激胃部血管收縮,從而減少消化液分泌、影響消化。
怎麼健康吃火鍋?
教大家怎麼吃健康火鍋,
一般人我們是不告訴的哦!
鍋底
/麻辣鍋/
雖味美但適可而止,太辣的食物使維生素的攝取量減少,導致毛囊萎縮,大量進食油脂性食物導致皮脂腺分泌過於旺盛,引起毛囊阻塞,胃火大的人常吃麻辣火鍋耗陰傷血,容易引起脫髮。
/番茄鍋/
富含番茄紅素,可抗輻射調節血脂;維生素可促消化抗衰老;但番茄中植物酸較多,胃不好的人要少吃。
/海鮮鍋/
尿酸偏高的人群要少吃嘌呤含量高的海鮮湯,容易引發痛風。
/粥底鍋/
可以避免營養流失,口感綿滑。
菌菇菊花鍋底
食材
蝦、菊花、蓮子、枸杞、生薑、菌菇類
做法
1.如果你的尿酸不是很高,建議用蝦煸出蝦油;
2.加上水,再放三菇熬出湯;
3.湯煮開後,加入菊花、蓮子、枸杞、薑片,健康的湯底大功告成!
蘸料
吃火鍋最好不用蘸醬,如果一定要用蘸料,可以用香醋加少許大蒜、姜、蔥,再滴兩滴香油,即可調成健康蘸料。因為醋可以幫助殺菌,有助消化,減輕胃腸道負擔,但是心臟功能不良、血液病患者以及羊湯中不要加醋,並且羊肉與醋同煮易生火動血,引發不必要危險。
酒水
首先專家不建議喝那種高濃度的酒精,因為酒精過高會讓胃壁蛋白質受損;其次專家不建議喝冰鎮一類的酒水,因為酒精過高會讓胃壁蛋白質一冷一熱,對胃黏膜的刺激很大,不僅會使胃收縮,嚴重的話更會導致腹痛腹瀉。但建議喝一些室溫放置的酸奶、果汁或者喝溫的白開水。
大麥苗水果汁
食材
大麥苗、蘋果、獼猴桃、蜂蜜
做法
1.大麥苗混合蘋果或獼猴桃等你喜歡的水果,切丁;
2.如果怕苦的話,可以加點蜂蜜,用榨汁機榨取即可!
Tips:涮鍋四步驟
1.開涮先喝湯
2.根莖類植物(如玉米、山藥、土豆等)
3.蔬菜包括菌藻類
4.最後涮肉類(但加工肉類要儘量不要吃)
喜歡吃燙食,壞處很多哦!太燙的食物會損傷黏膜,蛋白質在60度以上的溫度下會發生快速的變性,而火鍋濃湯的溫度可高達120攝氏度,取出即吃的話,很易燙傷。上火的人吃燙食更容易上火,比如口舌生瘡。寧舍三鮮,不吃燙食!
閱讀更多 常州價格通 的文章