這款手撕來源於【布里歐修】，重油重糖應該是特色，我做了些調整，既能吃到手撕的感覺，有不至於太過的熱量負擔，上面沒有加奶油奶酪的Topping，反而美美的有點手風琴的感覺，文藝範。
橙香季進入尾聲了，喜歡香橙的趕緊動手做一下過過癮吧。橙香加檸檬香加上濃郁的奶香，一層層撕著吃，享受。。。。
撕著吃才過癮【香橙手撕麵包】
麵糰材料：高粉330g、糖50g、酵母5g、鹽5g、牛奶70g、黃油50g、水56g、土雞蛋88g
餡料：1個橙子的皮屑、糖漬檸檬屑15g、糖粉60g（可選）、黃油30g
香橙手撕麵包的做法
1、麵糰除黃油外材料放入麵包桶麵包機和麵30分鐘加入黃油和麵20分鐘並檢查麵糰狀態到完全擴展階段
2、一次發酵至約2-3倍大，取出麵糰按壓排氣，滾圓鬆弛15分鐘
3、將麵糰慢慢擀成50*30cm面片
4、黃油用微波爐融化成液態，加入橙子的皮屑和檸檬糖拌勻成為餡料
5、將上一步的餡料均勻刷在面片表面，糖粉均勻灑在上面（我省略了糖粉）
6、用利刀分割成4行、6列
7、然後一行面片迭起成一疊放入吐司模
8、二次發酵至約8分滿模
9、烤箱預熱180度，中層烘烤30分鐘完成（期間觀察上色情況，約開始10分鐘後加蓋錫紙）趁熱脫模放在烤架上晾涼
做菜網網站小提示
桂圓和雞蛋能一起吃:桂圓若與雞蛋搭配食用，能給人體提供豐富的營養成分，對由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。
菠蘿和雞蛋不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質；菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。
酸橙的功效與作用
酸橙果圓形，趨於扁圓，橙黃或橙紅色，鮮豔，油胞凹人，果皮較易剝離，具苦味。中心柱半充實或空虛。汁味酸，少香氣。葉、花、果所含精油，與甜橙所含成分不同，更為芳香悅人。抗寒性比甜橙稍強。
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