戴偉身上有很多標籤：英國人、化學家、北京化工大學教授、英國皇家化學工會北京分會會長、中科院老年科普團成員……最近半年，戴偉的標籤又多了一個：
有200萬粉絲的快手短視頻網紅「戴博士實驗室」，播放量最高的一條視頻達到1500萬。見到戴偉時，他正在一個聖誕節慈善義賣會上做前期準備。活動11點開始，他帶著2名研究生和助手索樂樂，扛著兩個24寸大小裝滿實驗器材的塑料箱，提前2個小時到了現場。佈置實驗臺、準備實驗器材，還要配備溶液，因為有的溶液無法提前準備。
慈善義賣會現場，戴博士和學生正在給兒童講解實驗
他從2011年開始以英國皇家化學工會北京分會會長身份開展線下科普活動，除了一年一度的聖誕義賣，也去北京周邊和其他城市，每週1-3場。從準備實驗到結束實驗，往往需要4-5個小時，有時有研究生和助手，有時候是他自己。無數場線下實驗組成了一個個短視頻片段，促成了戴偉的走紅。
戴偉已經60歲了，過去的人生裡，他幾乎完全和化學作伴。從牛津大學畢業到埃克塞特大學執教，再到1996年來北化工任教，他一直在實驗室裡鑽研“化學之美”，近兩年跟著北化工的招生團和中科院老年科普團，把“化學之美”帶到中國大江南北。2018年4月，一條“火星四射”實驗視頻在快手爆火，他想讓更多人通過互聯網感受到“化學之美”。
在接受採訪時，戴偉好幾次提到“化學之美”，物質與物質碰撞發生的未知反應讓他覺得著迷。也正因如此，他喜歡快速變化的中國。
成為網紅之前，戴偉在中國待了23年，做過7年線下科普，上過央視的《加油向未來》，北京衛視的《檔案》等節目，在大眾科普領域，他已經是一個紅人。而短視頻產品爆火讓戴偉趕上了這次潮流，快手粉絲最多，除此外，他也在抖音、微博上發視頻，透過小屏幕，戴偉把化學的魅力傳播到更廣泛的中國。
無心插柳的走紅
走紅是一次意外。
2018春節前後正是短視頻產品的快速爆發期，快手、西瓜、火山和抖音規模都在極速上漲。不過，戴偉沒注意到，助手索樂樂也不是專業拍攝和運營出身。趁著春節休假，索樂樂錄了幾條老家的山水和動物，但在一個泛娛樂社區，他的內容實在不出彩。
還好戴偉有的是素材。
「戴博士實驗室」的視頻幾乎是線下科普片段。翻看以往的視頻，戴偉的形象幾乎一成不變，白大褂、護目鏡，說中文很溫柔，帶著一點外國人口音，語調起伏有些戲劇性，有時會配以誇張的表情和動作。因為通常都在給小學生做科普，他需要加一點表演成分來吸引學生的注意力。
背景音裡是學生們觀察實驗時的竊竊私語，隨著化學反應帶來的“火光四濺”或是“瞬間噴射”現象，“哇哦”的驚歎和掌聲也同時響起來，索樂樂決定用手機錄下這些“哇哦”瞬間，發到快手上。
事實證明，線下能讓人腎上腺素飆升的實驗，在線上也能產生同樣的效果。而小眾品類的科普內容，正是平臺所稀缺的。
“陸陸續續發一些片段，沒想到網友還挺喜歡的”，網友的熱情有點出乎戴偉和索樂樂的預料。
短視頻運營者常常傳授方法論，講究在十幾秒內精準擊中觀眾興奮點。在戴博士這裡，興奮點完全來自線下實踐，實驗中某些爆發巨大能量的瞬間，哪怕在一個泛娛樂社區，也能讓人駐足圍觀。
到現在，「戴博士實驗室」已經在快手上發佈132視頻，其中多數點擊量超百萬。快手用戶多來自於三四線城市已經是互聯網圈的既定印象，但這反而是戴偉希望看到的結果，因為北京上海之外的孩子，很少有機會做實驗，但現在，只要有一個手機，他們就可以看到。
不同平臺上的數據表現在某種程度上驗證這戴偉的猜想，抖音上表現平平，一二線城市的年輕用戶，似乎對“做實驗”並沒有太大興趣，但在快手上，每條視頻的播放量幾乎都能過百萬，評論區裡常常形成自發的討論氛圍。
鹽酸讓雞蛋清變成白色固體的實驗下有人提問：戴護目鏡是為了防止鹽酸對人類眼睛造成同樣的傷害，但不會有人故意用鹽酸潑眼睛。戴偉沒回復，因為有人已經給出了答案：如果你去醫院，你會發現99%的事故都是意外造成的。
作為議程設置者，戴偉在評論裡進一步解釋，由於鹽酸和眼球蛋白質反應的不可逆性，所以一定要戴護目鏡。
“我會看評論區，如果有問題答錯了或是沒人回答，我需要解答。”娛樂向短視頻只是走紅的形式，他更希望通過實驗，教會學生和網友科學的思維方式。
不重複的同題作文
雖然走紅完全是無心插柳，也幾乎都是線下科普實拍，但成為網紅之後的半年多里，戴偉和助手也在不斷調整拍攝和文案，嘗試打破一些常識。
很多人做過蠟燭實驗，用杯子倒扣住一根燃燒的蠟燭，杯子外倒上水。“當蠟燭熄滅，由於氧氣減少，杯子裡外產生氣壓差，水會進入杯子。”這似乎是很多人中學時代的“常識”。
但戴偉問我，真的這麼簡單嗎？他重新做了這個實驗，選用最符合常識的封面圖和最顛覆常識的標題：蠟燭燃盡水進入杯子真的是因為氣壓差嗎？
見我沒有明白，他解釋道：因為多數人都知道這個實驗，那我需要“標題黨”一點來引起觀眾的好奇心。因為這個反差感，這條視頻觀看量達到100萬。
他試著用電影來舉例：“同樣的本子，張藝謀和陳凱歌拍出來會一樣嗎？肯定不一樣啊。”打破常識的蠟燭實驗就是戴偉和其它科普者拍攝的同題電影。
而面對不同的觀眾，戴偉就是採用不同劇本的導演。
做了7年線下科普和半年多的短視頻，戴偉幾乎不做“重複”的實驗——有時會根據學生的年齡段選擇實驗進行到哪一步，有時則根據現場學生反應增刪下一次實驗的細節。
“在中國，尤其是在北京上海以外的城市，做過化學實驗的人太少了。”戴偉在接受採訪時反覆和我強調他的看法。他理解初高中學生的升學壓力，但也無不惋惜，他想讓更多人看到化學的魅力。
在活動現場，索樂樂編輯了一條微博準備分發：“戴老師，氦氣變聲視頻的文案可以這樣寫嗎？”戴博士的助手索樂樂正在編輯一條微博：吸了氦氣的戴博士說話變得萌萌噠，這是因為氦氣對聲帶產生了影響。下面配了一條演示視頻。
“這樣不夠準確”，戴博士有點著急，語速加快，語調拔高。他覺得解釋太簡單，可能有常識性錯誤。但他忙著要給一個6歲男孩講解實驗原理，準備重新錄製和撰寫，平衡好準確性娛樂性之後再發。
專業科普工作者太少了
同為化學專業人員，似乎人人都可以成為戴博士。但他的研究生助手有自己的擔心：“我沒有戴老師的魅力，而且我們在實驗室裡做的黑黢黢的東西，沒人感興趣。”
這是戴偉看到的科研和科普的差異：科研人員的實驗太高深，無法吸引普通人的興趣，學科專業人員和大眾之間存在鴻溝。 但作為一門身邊的科學，戴偉覺得認識化學很有必要。
近幾年科普內容在國內興起，果殼網、丁香醫生、畢導都是其中代表，專業能力過硬，也有新媒體經驗，但仍有一部分科研工作者，雖然專業能力強，但依然願意讓學術居於廟堂之上。在戴偉看來，“只做研究不做科普，這太驕傲了，對不起我們的學科，也對不起我們的孩子。”
大眾科普，在英國已經有很多年曆史。
戴偉很喜歡講英國物理學家邁克爾·法拉第的例子，這位科學家非常熱心科普工作，曾發起星期五晚間討論會和聖誕節少年科學講座，曾為後者講演達到19年，在他逝世之後，這一傳統也得以保留，至今仍然在英國延續。在當代，劍橋大學化學教授Peter Wothers、諾丁漢大學化學家Martyn Poliakoff、曼徹斯特大學物理教授Brian Cox都是熱心科普的專業科研人員。
戴偉太希望科研工作者也能抽出時間和精力走進大眾，但這在中國才剛剛興起，戴偉前年加入的中科院老年科普團是其中翹楚，已有20年曆史，而且團員不多，有60多位，幾乎是退休老教授，而且，普及面也不夠。
而且，還需要學習怎麼科普。
在戴偉在課上，他加入了不少表演成分，比如在演示液氮冷凍效果時，先拿出一朵新鮮玫瑰，表演一段送給在場女老師的浪漫戲碼，把學生興趣勾起來之後，實驗效果便順利不少。“我們的科學知識已經有了，但我們要學習怎麼樣包裝、表演和吸引孩子的興趣，這和講課完全不同。”
他的戲劇化科普方式很容易得到兒童喜愛，有人稱戴偉為“肯德基爺爺”，臉上常常帶著笑容，很和藹可親的樣子。
但戴偉的科普絕不滿足於讓人腎上腺素飆升而已，在線下講課時他會反覆提問和實驗來驗證學生的猜想，而在線上，已經有人開始想了解更多化學原理。
下一步，戴偉會在一些公開課平臺開設15-20分鐘，甚至時長更長的專業化學課，如快手在建的課程平臺、網易公開課、MOOC。但第一步，是用一個秀來“勾”住大眾的注意力。
化學之美
幾年前，法蘭琳卡公司推出“我們恨化學”的洗髮水廣告，儘管遭到詬病，但依然代表了不少人對化學的偏見。“
很多人不知道，化學無處不在，我們的發展離不開化學”，戴偉說起這件事依然很痛心，更感覺到科普的必要性，“這是我們搞化學專業的人的問題，是我們宣傳不夠。”快手上最常見的評論是，“會化學比會魔術厲害”、“你的存在對劉謙是個威脅”，孩子們最愛的“大象牙膏”實驗，能讓綠色溶液瞬間衝上2米高，但如果只得出了“魔術”的結論，這是科普工作者做得不夠好的表現。化學的美不止在於那一瞬間的變化，更在於背後的原理，和一整套科學的思維方法。
2013年，戴偉曾經到東城區小學做科普，當年的五年級學生宋大有被戴偉的化學之美吸引住，時常去參見他的活動，一來二去成了戴偉的助手，幾年過去，宋大有已經升入高一，在學生之外也多了一個身份，戴博士的助手，甚至低年級學生的老師。如果不曾參加過戴博士的科普，這樣的化學反應絕不會發生。
城市科學節，左為宋大有
化學之美到底是什麼呢？他的研究生小葉告訴我，如果是物理和數學，你可以通過推論對結果有一個大致預判，但化學不一樣，倒進溶液之後，你永遠不知道會出現怎樣的反應。
就像22年前決定定居中國之前，戴偉無法預見變化中的中國如今的模樣，也正如2018年沒開通短視頻賬號前，他不會想到自己會成為一位年輕人心中的網紅。未知和變化，這似乎就是他想要傳遞的“化學之美”。
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