現在正是大閘蟹上市的季節，不論是各大電商平臺，還是街巷上的水產市場，隨處可見售賣大閘蟹的身影。
其中，最為著名的就是陽澄湖大閘蟹，打著“陽澄湖”旗號的大閘蟹充斥著整個市場。
到底有多少大閘蟹是正宗陽澄湖的？如何鑑別出真正的陽澄湖大閘蟹？大閘蟹市場為何充斥著這樣的亂象？疑雲重重之下，陽澄湖大閘蟹陷入了一場“信任危機”。
99%都是冒牌貨
先來看看2017年中國整體大閘蟹消費情況。2017年，中國大閘蟹銷售總額為778億元，所謂“陽澄湖大閘蟹”的銷售總額為300億元，佔比為40%。
這樣來看，難道陽澄湖大閘蟹的市場佔有額竟然有這麼高？並不是，實際上，2017年陽澄湖大閘蟹的整體產量為1600噸左右，換算成市值，僅為3億元。
換而言之，市場上99%的“陽澄湖大閘蟹”都是“李鬼”。
商家的“低價陷阱”
作為國家地理標誌產品，產量稀少、廣受歡迎的陽澄湖大閘蟹，其售價一直較高，這也與陽澄湖大閘蟹本身高昂的養殖成本有關。
對於消費者來說，購物時自然會關注價格。當消費者看到所謂的“促銷”、“折扣”、“限時搶購”的廉價“陽澄湖大閘蟹”，很容易被吸引注意力，落入了不法商家的圈套。
在這裡要提醒大家，任何市面上低於160元/斤的大閘蟹，都絕不可能是陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹的養殖成本很高，太過便宜的大閘蟹，別說盈利，根本就是個虧本買賣。一分價錢一分貨，商家不是慈善家，斷然不會將供不應求的陽澄湖大閘蟹，以“賤賣”的方式出售到市場上。
唯一鑑別方式：蟹扣
那麼，對於消費者來說，如何挑選到正宗的陽澄湖大閘蟹呢？巴城鎮陽澄湖蟹業協會秘書長李勇指出，目前唯一有效的方法就是看蟹扣。
每一隻正宗陽澄湖大閘蟹的身上，都會綁有一個“指環”，這就是陽澄湖大閘蟹的“身份證”。通過蟹扣上的防偽數碼，消費者可以查詢該大閘蟹的溯源系統，包括其種苗、投食、養殖、圍湖湖域等一系列信息。
該蟹扣是限量發行的，唯有正宗陽澄湖大閘蟹，才會被授予這樣的認證。消費者在選購時，多花三十秒查看一下蟹扣，就能避免自己受損失。
大閘蟹行業仍需規範化
陽澄湖大閘蟹聲名遠播，廣受青睞。國學大師章太炎的夫人曾感嘆：“不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州。”這樣的名句實在讓人對陽澄湖大閘蟹心嚮往之。
然而，如今的亂象，無情地打破了人們對“陽澄湖大閘蟹”的美好印象。如上文所提，99%的陽澄湖大閘蟹都是冒牌貨，很多消費者花了高價購買“陽澄湖大閘蟹”，吃到的，卻是廉價大閘蟹的味道。消費者自然會產生不滿，認為陽澄湖大閘蟹只不過是徒有虛名。
對於商家來說，也同樣受到了侵害。自家在陽澄湖花費了大量成本，辛辛苦苦養殖的大閘蟹，卻得不到消費者的信任，更在各種“山寨版”的低價攻勢下，完全喪失了自己的價格競爭力。
陽澄湖大閘蟹是一片廣闊的市場，唯有讓經營模式更加規範化，才能保證這個市場的長期健康發展，這無疑是相關政府部門、商家、養殖者，急需重視並解決的問題。
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