元旦假期，小編去南京玩了一趟，剛下火車就被一個名叫「回味」的鴨血粉絲湯連鎖店所吸引。其實在行程之前就研究了一下南京的特色小吃，「回味」被譽為南京最好的小吃品牌，味道當然是第一衡量標準，於是決定一探究竟。
據說南京最早的鴨血湯只是加上鴨腸鴨肝，再灑些蔥花。如今的鴨血粉絲湯經過改良，加入了爽口順滑的粉絲，加入了容易吸入湯汁的豆腐果，吃起來非常爽快。
湯汁鮮鹹適中，鴨血入口即溶，豆腐果浸滿湯汁，鴨腸和鴨肝份量也很足，尤其是鴨腸，很有嚼勁。
「回味」誕生於 1996 年 9 月 28 日，成立時間比較早。以南京第一名小吃——鴨血粉絲湯而聞名。鴨血粉絲湯脫胎於古津鎮江，被有「鴨都」之譽的南京所發揚廣大。如今，回味早已成為南京地標性的特色小吃了。
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