不是辣椒，是花椒！
現在，吃辣似乎成了風尚，而各種“辣菜”中，又以川菜來得“猛烈”。
川菜館裡出來的“饕鬄”食客，常常張著大嘴，還一邊用手煽，大口大口的哈氣。辣椒似乎成了川菜的招牌！
不過，若說辣味專屬川菜並不能獲得湖南、湖北、江西、貴州等一眾吃辣人士的認同，“我們”也喜歡吃辣呀！
所以，川菜最大的特點不是辣，是麻，而讓嘴唇發麻的“調味料”就是花椒。
花椒不只是“調味料”
一眾菜式中，將“麻味”展現得淋漓盡致的是麻婆豆腐，材料不算精貴，味道厚實，被花椒麻過的嘴唇嗖嗖的涼。當然咯，各路吃貨還可以一口說出“夫妻肺片、水煮魚、花椒鹽焗蝦……”。
中醫認為，花椒味辛性溫，入脾、肺、腎經，能驅五臟六腑的寒毒。看似”刺激“的花椒，實則溫性食材，還能驅除寒毒。
花椒妙用
女性先天脾腎陽虛，氣血流暢不通，不能很好地運化體內的水溼之氣，因此容易內寒積聚。若經期受涼，痛經或宮寒等婦科疾病容易發生。經期後，用花椒、生薑煮水喝能夠很好地緩解症狀。當然咯，花椒的妙用還不止於此。
因為味道辛辣，用花椒防蟲蟻蒼蠅效果也十分好。櫥櫃和食品周邊放上數十顆花椒，小蟲們就不敢靠近了。若被蚊蟲叮咬，也可以用花椒水塗抹。但是，大人們要注意了，花椒水辣眼睛，不能放置在小孩能接觸到的地方。不過，用來做防狼噴霧還是不錯的。
花椒藥用小竅門
都說物盡其用，人盡其才，今天特地整理了花椒的使用秘籍，方便大家生活中靈活運用。
1、減緩牙痛：花椒10g、燒酒30g，浸泡10天，用棉球蘸藥酒塞入蛀牙內。
2、治療脫髮：花椒10g、生薑10g、白酒100g，浸泡7天，用軟布蘸藥搽抹頭皮。（每天3到6次）
3、治療腳氣：花椒10g、食鹽10g、加清水煮沸。水溫下降至可耐受時，泡腳20分分鐘。（每天睡覺前1次）
4、治療痔瘡：花椒100g、水2000毫升，加水煮沸後用文火煮20分鐘。然後用藥液的熱氣燻蒸患處，水溫下降至可耐受時，坐浴。（每天1到2次）
花椒使用禁忌
因為青花椒含有大量香樟素，攝入過多傷肝。由於花椒屬於發物，陰虛火旺的人吃了花椒會加重病情。過敏體質的人也不能吃，像哮喘患者就不行。
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